Zupa z buraka i selera to pożywny i prosty posiłek, który nie tylko czaruje kolorem, ale także słodkim i rześkim smakiem. Tę zupę zrobiłam spontanicznie pewnego dnia z tego co zostało mi w lodówce. Byłam mile zaskoczona rezultatem i jej wspaniałym smakiem. Dlatego, dzisiaj dzielę się pomysłem na prosty, pożywny i ciepły obiad.
Właściwości odżywcze zupy z buraka i selera
Do tego przepisu wystarczy kilka warzyw, szczególny jest tutaj seler zarówno naciowy jak i korzeń. Po pierwsze, ma działanie odtruwające i posiada beta – karoten. Dzięki temu, oczyszcza z toksyn. Po drugie, po prostu bardzo lubię seler i wszystko co z nim związane, na przykład wywar z selera. Jest wspaniały przed pójściem spać. Po trzecie, jeśli dolega ból stawów, seler jest dobrym lekarstwem. To warzywo nie tylko wpływa na wewnętrzną harmonię, ale też na zdrowe jelita. Zupa z buraka i selera to ciepłe otulenie w chłodny, wiosenny dzień pełen wartości odżywczych dla ciała i ducha. A jeśli lubisz zupy, może też spodobać Ci się ten przepis tutaj: zupa z pietruszki i selera.
Przepis i składniki na 2 osoby
Czas przygotowania: 30 minut
- 300 g buraka – 3 małe buraki podłużne
- 2 łodygi selera naciowego
- 1/2 selera
- 1 cukinia
- 45 ml – 3 łyżki oliwy
- 1 ząbek czosnku
- garść natki pietruszki
- 1 łyżeczka majeranku i ziół prowansalskich
- 30 ml część stała mleczka kokosowego
- sól i pieprz
Wykonanie
Na początek, umyj, obierz i pokrój warzywa w księżyce. Następnie, w garnku podsmaż na małym ogniu na oliwie warzywa około 5 minut. Dodaj 500 ml wody i gotuj do miękkości warzyw około 25 minut. Pod koniec gotowania, minutę przed, dodaj rozdrobniony czosnek, mleczko i przyprawy. Przelej do misek, posyp natką i gotowe. Na zdrowie.
