Zupa różowa z burakiem i majerankiem to pożywny obiad w sam raz na wiosnę, który nie tylko oczaruje Was kolorem, ale także słodkim smakiem. Tę zupę zrobiłam spontanicznie pewnego majowego dnia z tego co zostało mi w lodówce. Byłam mile zaskoczona rezultatem i jej smakiem. Dlatego też postanowiłam się z Wami podzielić przepisem na nią, który jest bardzo prosty.
Właściwości odżywcze zupy buraczanej z majerankiem
Do tego przepisu wystarczy kilka warzyw, na szczególną uwagę zasługuje tutaj seler zarówno naciowy jak i korzeń: ma działanie odtruwające, posiada beta – karoten oczyszcza z toksyn, bardzo lubię np. wywar z selera. Wspaniały przed pójściem spać. Ponadto jeśli dolega Wam ból stawów, seler jest dobrym lekarstwem. Dzięki selerowi będziemy spokojniejsi na co dzień, co wpłynie wspaniale na nasze relacje prywatne i zawodowe. Zupa różowa z burakiem i majerankiem to ciepłe otulenie w chłodny, wiosenny dzień pełen wartości odżywczych dla ciała i ducha. A jeśli lubicie niespodzianki w kuchni i próbować nowych rzeczy, zajrzyjcie tutaj: Zupa pietruszka z rozmarynem.
Przepis i składniki na 2 osoby
Czas przygotowania: około 25 -30 minut
- 1 ząbek czosnku
- 2-3 łyżki oliwy
- 3/4 buraka
- 2 łodygi selera naciowego
- 1/2 selera
- 1 por
- 1/2 cukinii
- garść natki pietruszki
- 1 łyżka majeranku
- 1 łyżka ziół prowansalskich
- 200 ml część stała mleczka kokosowego
- sól i pieprz
Wykonanie jest szybkie i proste
Na początek obierz i pokrój warzywa w kostkę. W rondlu podsmaż na małym ogniu na oliwie warzywa około 3 minuty. Dodaj 400 ml wody i gotuj do miękkości warzyw około 20-25 minut. Pod koniec gotowania dodaj rozdrobniony czosnek i przyprawy.
Teraz zmiksuj na gładką masę, teraz dodaj mleczko kokosowe i ponownie zmiksuj. Dodaj trochę oliwy. Udekoruj zupę natką i jeśli masz ochotę płatkami migdałów. Gotowe! Zapraszam do stołu 🙂
