Gdy szukasz prostego pomysłu na obiad z aromatycznymi ziołami, który świetnie smakuje z sałatką z rzodkiewką. Pyszne Ziemniaki z koperkiem.
Rozsmakowuję się w ziemniakach w maju. Młode ziemniaki wiosną to jest szczęście i radość na talerzu. Tak pięknie komponują się z zielonymi ziołami i liśćmi. Bardzo je lubię oblane olejem migdałowym i pod długim leżakowaniu w przyprawach. Wtedy, nabierają wspaniałego aromatu i smaku, a zapach koperku roztacza się po domu. Dobrze im i dobrze mi. Dzisiaj, zapraszam do ziemniaczanej uczty z młodymi ziemniaczkami i koperkiem w roli głównej.
Ziemniaki z koperkiem to rozkosz dla podniebienia
W moim przepisie, odnajdziesz ciekawe nuty majeranku, białego pieprzu i koperku. Wszystko to w połączeniu z delikatnym olejem migdałowym daje niezwykłą kombinację smaków, która wspiera układ trawienny. To za sprawą wykąpania warzyw w ziołach przez kilka godzin i podawaniu ich na zimno. Dzięki temu, dbamy o spokojny poziom cukru we krwi i dobroć dla ciała w postaci witaminy C. Młode ziemniaki posiadają jej najwięcej. Rozpieszczamy i rozkwitamy na wiosnę. Cieszymy się młodą i zdrową skórą. Sekret tkwi w prostych, sezonowych i lokalnych warzywach korzeniowych. Ziemniaki z koperkiem smakują wybornie nie tylko samodzielnie, ale też z lekką sałatką z rzodkiewką. Przepis na nią podaję na końcu. Zatem, zabieramy się do gotowania.
Przepis na 500 g ziemniaków
Czas: 20 minut – 5,5h leżakowania
- 500 g młodych ziemniaków
- 60 ml oleju migdałowego 4 łyżki
- 30 g koperku 2 łyżki
- 15 g natki pietruszki 1 łyżka
- 1/2 cytryny i 15 ml soku, 5 g skórki tartej
- szczypta pieprzu białego, soli i majeranku
Wykonanie
Najpierw, umyj ziemniaki i oskrob je nożykiem. Następnie, przepłucz delikatnie i wstaw wodę. Gotuj warzywa przez około 20 minut do miękkości w całości. W tym czasie, przygotuj marynatę. Umyj i przekrój cytrynę. Z połówki zetrzyj lekko cytrynę i pokrój ją na plasterki. Potem, ułóż na talerzu, a olej wymieszaj z przyprawami. Na koniec, polej ziemniaki marynatą i odstaw na 5 h leżakowania. Wtedy, są najlepsze! Ale równie świetnie smakują od razu. Gotowe, dobrego smakowania.
Jeśli podoba Ci się ten przepis, możesz też polubić lekką sałatkę z rzodkiewką. Pasuję fantastycznie do ziemniaków z koperkiem: Lekka sałatka z rzodkiewką.
