Wegańskie placki z borówkami

with 1 komentarz

Wegańskie placki z borówkami to apetyczny pomysł na wiosenne śniadanie na słodko z domową bitą śmietaną, owocami i ulubionym sokiem.

Bardzo lubię to śniadanie na słodko dzięki unikalnemu smakowi owoców i ich wartościom odżywczym. Co więcej, uwielbiają je dzieci, zamierzam je zrobić dla mojej bratanicy i dorośli. Nie tylko jest bardzo proste w zrobieniu, ale też pożywne i będzie czuć się odżywiona po jego zjedzeniu. Wegańskie placki z borówkami robiłam w sobotę przed dniem dziecka, świętowałam przeza cały weekend domowymi słodyczami. I to był jeden z przepisów. Zrobiłam je o 6 rano i śmiałam się z Siebie, gdy zamiast lnu mielonego wsypałam korzeń macy bardzo do niego podobny. Tak wygląda gotowanie o 6 rano :)!

Kilka sładników i kilka puchatych placków. Z tego ciasta wychodzi 5-6 placków, ale gwarantuję, że poczujesz się pełna zaraz po zjedzeniu kilku. Mieszanka lnu mielonego, mleka migdałowego i mąki ryżowej wspaniale napełnia jelita i sprawia, że przez długi czas nie masz ochoty na podjadanie. Wspaniałe śniadanie na leniwy i wolny dzień, które możesz jeść rękoma, ja tak bardzo lubię i wyjadać sos z talerza.

Jakie wartości odżywcze ma borówka amerykańska? Przede wszystkim, jedząc borówkę regularnie dbasz o wzrok. A jeśli czytasz dużo tak jak ja, to jest świetne rozwiązanie. Bórówki są z rodziny jagodowych, a ich prawdziwa nazwa to bórówki wysokie czyli Vaccinium corymbosum z łaciny. Ponadto, naukowcy z Uniwersytetu w Reading w Wielkiej Brytanni namawiają do ich jedzenia ze względu na poprawę pamięci. A za to będzie Ci wdzięczny mózg 🙂 Dodatkowo, garbniki w nich zawarte radzą sobie bardzo dobrze z bakteriami E. Coli i pobudzają układ trawienny do pracy. Fantastycznym rozwiązaniem jest wypicie rano koktajlu na bazie borówek zamiast banana. Poczuje to układ pokarmowy, oczyści się i wzmocni.

Do czego możesz dodać borówki? Borówki nie tylko swpardzą się na śniadanie, to też pyszna przekąska z orzechami lub do sałatki na lunch. Możesz zrobiż z nimi ciasto i zapiekaną owsiankę. Taki przepis też polecam na blogu: https://www.czujeismakuje.com/zapiekana-owsianka-z-borowka-lesna/ Jest wiele możliwości i zabawy w kuchni. A jeśli zaprosisz do niej innych domowników, uczta gwarantowana 🙂 Lubisz śniadanie na słodko? To ten przepis jest dla Ciebie! Podziel się nim z innymi na zdrowie!

Na 2 osoby: 6 placków
Czas przygotowania: około 30 minut

1 szklanka mąki ryżowej z pełnego ziarna
1 szklanka 250 ml mleka migdałowgo
2 łyżki lnu mielonego, jeśli dosypiesz macy, też wyjdą pyszne 🙂
120 g borówek
1 łyżeczka ekologicznego proszku do pieczenia opcjonalnie
2 łyżki oleju kokosowego już roztopionego
4 łyżki syropu kokosowego ciemnego

 

Zacznij od umycia owoców. Przesyp suche składniki do malaksera i zmiksuj je przez 30 sekund do powstania gęstej masy. Teraz dodaj olej kokosowy i zmiksuj jeszcze raz. Dorzuć połowę borówek i drugą część zostaw na wierzch ciasta. Nagrzej patelnię do naleśników i nakładaj ciasto formując podłużne placki. Wybierz taką patelnię dobrej jakości, by nie trzeba było jeszcze dodawać oleju. Smaż po 2-3 minuty z każdej strony do zrumienienia. Nałóż na talerze, polej syropem i dodaj bórówki. Świetnie smakują też z śmietanką kokosową i miętą. Gotowe 🙂 

Wegańskie placki z borówkami
Co powiesz na takie słodkie placki z borówkami z pysznym i karmelowym syropem kokosowym?
Gdy domowa śmietana spływa przynajmniej dwa razy, bo tak się cieszysz i kładziesz ją na gorące placki :)!
Tak, poproszę jeszcze jedną dokładkę i dużo syropu kokosowego 🙂
Obserwuj na Katarzyna Hryniewicz:

Nazywam się Katarzyna Hryniewicz. Na co dzień, wspieram kobiety na drodze ku harmonii ciała i ducha tak by czuły się lekko i zdrowo. Oferuję roślinne przepisy, holistyczne artykuły, konsultacje, medytacje i warsztaty dedykowane kobietom. Zadbaj o Siebie dzisiaj.