Przygotuj ze mną warzywne kulki mocy, które są pożywne, pyszne i dodają energii. Zrobisz je w kilkanaście minut z kilku składników.
Warzywne kulki idealna przekąska
Czy wiesz, że jestem miłośniczką słonych i kwaśnych smaków? Kilka lat temu, gdy przeszłam na roślinne odżywianie, poczułam się dobrze dzięki warzywom. Ach, mogłabym je jeść kilogramami. Najbardziej lubię pieczone w gęstej oliwie z rozmarynem, tymiankiem lub ziołami prowansalskimi. Po prostu pychota! W kuchni, lubię poznawać nowe i łączyć ciekawie składniki, które zaskakują smakiem i pozwalają na odkrycie wyjątkowych aromatów. Ale powiem szczerze, że warzywne kulki mocy zaskakują prostotą i kilkoma składnikami, które na pewno masz w szafce lub dostaniesz w pobliskim sklepiku.
Jak zrobić kulki mocy?
Kulki mocy, zwane także kulkami energii, to proste przekąski. Możesz je przygotować na słodko lub na słono. Są nie tylko pożywne ale i łatwe do przygotowania. Ponadto, możesz je z powodzeniem zabrać na wynos do pracy lub zajęcia tańca. Takie 2-3 kulki dziennie między posiłkami to zdrowe i smakowite żródło żelaza, węglowodanów, białka i witamin w zależności od składników. Niestety, ze względu na moje łakomstwo, nie wytrzymują długo w lodówce i zawsze potrzebuję zrobić więcej, minimum 20 sztuk.
Wszystko czego potrzebujesz to strączki, ugotowane warzywa, zielone liście i przyprawy. Wystarczy zmiksować i ulepić delikatnie kulki. To najlepsza część gotowania. Masując kulki w dłoniach, dbasz o zmysł dotyku i wzroku plus relaksację. Uwielbiam je robić dla Siebie i znajomych. Zawsze znikają pierwsze!
Składniki na kulki mocy:
- ciecierzyca – od wielu lat króluje w kuchniach świata. Jest delikatnie orzechowa i słodka. Dlatego polecam ją, gdy masz ochotę na słodkie. Łagodna i kremowa konsystencja pasuje do kwaśnych i gorzkich przypraw. Gdy ją wybierasz, dbasz o błonnik, białko i aminokwasy. Jednym słowem odżywiasz cały organizm. Dodatkowo, dostarczasz Sobie kwasu foliowego i magnezu, które są cennym źródłem energii dla kobiet.
- marchewka – jest dobra dla układu pokarmowego, lekkostrawna i pełna przeciwutleniaczy. Kiedy ją jesz, odżywiasz ciało witaminą A na mocne włosy, C na odporność i kompleksem witamin B na układ nerwowy i zdrowy mózg. Marchewka posiada pektyny, które zmniejszcazją cholesterol. A związki o ciekawej nazwie – bifidus wspierają dobre bakterie i spokój układ trawiennego. Co więcej, marchewka jest bardzo kobieca w kształcie i wierzę, że jest coś w pokarmie dla kobiet. W okresie przedwiosennym, lubię ją jeść na ciepło w wielu sałatkach, kotlecikach, pieczoną lub tak jak dzisiaj w kulkach mocy.
- natka pietruszki – to tlen i żywe odżywienie dla mózgu i jelit. Sprawiają, że ciało staje się lekkie, pełne życia i energii. Oczyszczają z toksyn i wspierają witaminą B, żelazem, witaminą C. Cudownie pachną świeżo zebrane lub gdy kupisz je od lokalnego rolnika. Ozdabiam nimi talerze, szatkuję, posypuję zupy lub kasze. Wiem, że jedząc je dbam o najlepszą wersję kobiecej natury.
- kumin – ta przyprawa pomogła mi zapoznać się z ciecierzycą kilka lat temu. Lekko kwaśny i słodki smak sprawia, że jelita łagodnie przechodzą proces trawienia, a Ty możesz z błogością zalec na kanapie z 11, 111… kuleczką.
- kurkuma – przeciwzapalna i antybakteryjna radość w kuchni po której zawsze mam pomarańczowe ręce. Gotuję całą sobą i żaden fartuch nie uchroni mnie przed jej uroczym pyłem. Ciekawa jestem jak Sobie z nią radzisz?
- sól i pieprz wydobywają głębię smaku i w zależności od ilości podkreślają łagodność lub ostrość
Jak dodać jeszcze więcej dobroci do kulek?
Spróbuj warzywne kulki mocy z:
- masłem migdałowym, wystarczy 1-2 łyżki. To wspaniałe źródło młodości i pięknej cery w postaci witaminy E
- siemieniem lniany, który sklei mocniej kulki i posiada cenne kwasy omegą -3 i błonnik
Przepis na 20 warzywnych kulek mocy:
- 350 g ciecierzycy ugotowanej lub ze słoiczka, ugotowana ma cudownie maziajkową i kremową konsystencję
- 250 g ugotowanej marchewki
- 60 g natki pietruszki
- po 5 g kuminu i kurkumy
- szczypta soli i pieprzu
Wystarczy zagotować ciecierzycę, jeśli masz ziarna na wagę przez 30- 35 minut. Marchewka potrzebuje 15 minut. Kroję ja w kosteczkę lub cienkie podłużne kawałki. Jeśli masz gotowe strączki i warzywa; wrzuć wszystko do robota i zmiksuj na gładką masę. Delikatnie lep kulki, które będą pyszne w lodówce przez 5 dni. Możesz je zjeść same lub posmarować nimi warzywa, pieczywo czy krakersy. Mam nadzieję, że będą Ci tak smakować jak mi! Wypróbuj ten przepis i wzbogać swoją dietę w naturalne składniki pełne witamin i minerałów!
Jeśli lubisz pistacje, może spodobać ci się ten apetyczny przepis, ulubiona przekąska kobiet podczas kolacji pełni zmysłów w tamtym roku: pistacjowe kulki mocy.
