Wspaniale jest usiąść w deszczowy i pochmurny dzień i zajadać się słonecznym tofu. Do tego w towarzystwie zielonej dymki i domowego jeszcze ciepłego pieczywa. Lubię takie niespieszne dni, gdy mogę popatrzeć na zielone drzewo przez okno i spokojnie odżywić organizm. Wiedząc, że nigdzie się nie spieszę. Dzisiaj mam dla Ciebie apetyczną i prostą propozycję na wytrawne śniadanie. Co więcej, ten pyszny talerz może być pierwszym krokiem w zmianie odżywiania na roślinne, a jednocześnie zachowaniu równowagi białka i energii.
Jakie zalety posiada tofu?
Po pierwsze, ta niepozorna sprasowana kostka, którą otrzymujesz z mleka sojowego ma wiele dobroci w sobie. Zaczynając od wapnia, fosforu i białka, które wzmacniają odporność. Ponadto, tofu zwiera fitoestrogen, które obniżają ciśnienie i cholesterol. Nie tylko wspierają kobiety podczas menopauzy, ale także chronią przed osteoporozą. A jeśli pragniesz zadbać o swojego mężczyznę, dostarczaj na co dzień tofu lub mleko sojowe. Zmniejsza ono ryzyko raka prostaty.
Gdzie kupić tofu?
Polecam serdecznie sklepy delikatesowe i ekologiczne, gdzie masz pewność, że tofu jest organiczne. W domu używam tofu firmy clearspring. Kupisz je także w supermarketach. Taka konta starczy z powodzeniem na dwie porcje. Wybieraj to bez dodatków chemicznych, dobrego dla ciała.
Moje doświadczenia z soją
Szczerze powiem, że stosuję tofu w kuchni od niedawna. Kilka lat temu miałam przygodę z mlekiem sojowym w kawie i bardzo źle się poczułam. Dlatego obserwuj organizm jak reaguje i wybieraj organiczne produkty. Soja jest często modyfikowana, a ważne jest byś dostarczała ciału zdrowie i energię. Dlatego spróbuj też serków z orzechów jak nerkowce czy migdały. Ale tofucznica z pomidorami malinowymi i pieczywem smakuje wspaniale i jestem pewna, że ją polubisz.A do mnie po wspomniany serek z nerkowców tutaj: https://www.czujeismakuje.com/roslinny-ser-z-nerkowcow/.
Przepis i składniki na tofucznicę
Na 2 osoby
Czas przygotowania: 5 minut
- 1 kostka tofu 200 g
- 2 pomidory malinowe
- garść szczypiorku
- 1/2 łyżeczki soli kala na mak
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka curry
- szczypta pieprzu
- Domowe pieczywo: u mnie bułeczki z mąki sorgo
Zacznij od rozgrzania patelni na 1 łyżce oliwy. Teraz pokrusz tofu w rękach i wrzuć na patelnię. W tym czasie pokrój pomidory i dodaj do tofu. Dopraw je przyprawami i dokładnie wymieszaj przez około 3 minuty. Gdy będzie gotowe, przełóż na patelnię i posyp szczypiorkiem. Podawaj z domowym i ciepłym pieczywem na zdrowie.
