Oczyszczająca zupa z marchewki i ogórka

with Brak komentarzy

Oczyszczająca zupa z marchewki i ogórka to prosty i smaczny pomysł na obiad, który odżywia i wzmacnia organizm. Dlatego, bardzo lubię tę zupę, ponieważ czuję się po jej zjedzeniu spokojna, radosna i pełna mocy do działania. Zawsze, gdy jestem przeziębiona, szukam prostego rozwiązania, które ukoi organizm. Oczyszczająca zupa z marchewki i ogórka cudownie dba o jelita, wzmacniając ich odporność dzięki cebuli i marchewce.

Po pierwsze, seler naciowy regeneruje ciało, dbając o metabolizm. Ponadto, od dawien uznaje się go za wysoce wartościowy przez starożytnych mieszkańców basenu Morza Śródziemnego. Czy wiesz, że w czasach Hipokratesa stosowany był jako środek wyciszający i relaksujący? Dodatkowo, odtruwa organizm i wzmacnia wymęczone szybkim jedzeniem i stresem jelita.

Po drugie, marchewka pięknie wpływa na cerę, jej kolor. Co więcej, posiada 90% wody i składniki mineralne takie jak żelazo, wapń czy magnez. Beta - karoten jest silnym antyoksydantem hamującym rozwój komórek rakowych. Po trzecie, dodatek gałki muszkatołowej z pestki owocu muszkatołowca korzennego z wyspy Molucca w Indonezji pobudza układ nerwowy. Działa nie tylko wiatropędnie, ale może i zapobiec wrzodom żołądka. Odrobina ogórka, nadaje zupie świeżości i chrupkości.

Dlatego,  poczujesz się po tej zupie rześko i w pełni siły, by zadbać o ciało na zbliżającą się jesień. Smacznego!

Na 1 osobę
Czas przygotowania: 25 minut

2 marchewki
1 łodyga selera naciowego i 1 ogórek
1 cebula biała
1 łyżka oleju kokosowego pestek słonecznika i natki pietruszki
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka oregano, ziół prowansalskich i gałki muszkatołowej
sok z 1/2 cytryny
szczypta soli i pieprzu

Na początek, rozgrzej olej kokosowy w rondelku. Następnie, pokrój i zeszklij cebulę i seler, około 2 minuty na wolnym ogniu. Teraz, obierz i pokrój na małe plasterki marchewkę. Dodaj do warzyw 1 szklankę wody i duś pod przykryciem 20 minut. Pod koniec gotowania, wrzuć czosnek, starty ogórek i przyprawy. Gotuj jeszcze 3 minuty. Zmiksuj na gładki krem i gotowe. Na zdrowie 🙂

Zupa z buraka i selera

with Brak komentarzy

Zupa z buraka i selera to pożywny i prosty posiłek, który nie tylko czaruje kolorem, ale także słodkim i rześkim smakiem. Tę zupę zrobiłam spontanicznie pewnego dnia z tego co zostało mi w lodówce. Byłam mile zaskoczona rezultatem i jej wspaniałym smakiem. Dlatego, dzisiaj dzielę się pomysłem na prosty, pożywny i ciepły obiad.

Do tego przepisu wystarczy kilka warzyw, szczególny jest tutaj seler zarówno naciowy jak i korzeń. Po pierwsze, ma działanie odtruwające i posiada beta - karoten.  Dzięki temu, oczyszcza z toksyn. Po drugie, po prostu bardzo lubię seler i wszystko co z nim związane, na przykład  wywar z selera. Jest wspaniały przed pójściem spać. Po trzecie,  jeśli dolega ból stawów, seler jest dobrym lekarstwem. To warzywo nie tylko wpływa na wewnętrzną harmonię, ale też na zdrowe jelita. Zupa z buraka i selera to ciepłe otulenie w chłodny, wiosenny dzień pełen wartości odżywczych dla ciała i ducha 🙂 A jeśli lubisz zupy, może też spodobać Ci się ten przepis tutaj: zupa z pietruszki i selera

Na 2 osoby
Czas przygotowania 30 minut

300 g buraka - 3 małe buraki podłużne
2 łodygi selera naciowego
1/2 selera
1 cukinia
45 ml - 3 łyżki oliwy
1 ząbek czosnku
garść natki pietruszki
1 łyżeczka majeranku i ziół prowansalskich
30 ml część stała mleczka kokosowego
sól i pieprz

Na początek, umyj, obierz i pokrój warzywa w księżyce. Następnie, w garnku podsmaż na małym ogniu na oliwie warzywa około 5 minut. Dodaj 500 ml wody i gotuj do miękkości warzyw około 25 minut. Pod koniec gotowania, minutę przed, dodaj rozdrobniony czosnek, mleczko i przyprawy. Przelej do misek, posyp natką i gotowe. Na zdrowie 🙂

1 2