Sorgo z groszkiem i rukolą

with 1 komentarz

Sorgo z groszkiem i rukolą to pyszny, kremowy przepis na domowy lunch lub obiad, który zrobisz w pół godziny z zielonych warzyw i ziaren. Sorgo z groszkiem i rukolą jest odpowiedzią na chłodny i jesienny dzień. Bardzo lubię to kremowe i świeże połączenie. Po pierwsze, ta miękkość ziarna Sorgo skąpanego w mleczku kokosowym wspaniale łączy się z chrupkością groszku. Po drugie, rukola dodaje ostrości i wyrazistości miękko łącząc się z oliwą. Po trzecie,  przepis to prostota i wspaniały smak. Sorgotto z groszkiem i rukolą posiada wiele zalet i spełni nasze zapotrzebowanie na zielone.

Groszek jest bogaty w witaminy B jak B9 - kwas foliowy, posiada sporo żelaza i witaminę K, która pomaga wchłaniać wapń. Znali go już w czasach starożytnych w Egipcie i Rzymie. Nie tyko dostarcza nam sporo białka, ale też wspiera układ nerwowy. Dodatkowo, relaksuje ciało podczas sytuacji stresowych.

Rukola fantastycznie komponuje się z grochem wzmacniając dawkę witaminy K i B, przed wojną mówiono na nią rukiew siewna, dzięki Włochom powróciła na nasze stoły. Dzięki sporej dawce aminokwasów siarkowych działa bakteriobójczo. Razem z kremowym kokosem i oliwą tworzą zgraną drużynę. Nic tylko zabierać się do smakowania. Dobrego gotowania 🙂

Na 2 osoby
Czas przygotowania 30 minut

120 g - 1 szklanka ziarna Sorgo
150 g groszku zielonego mrożonego
200 ml mleczka kokosowego
5 g rukoli
sok z 1/2 cytryny i z 1/2 limonki
1/2 łyżeczki soli i pieprzu
3 łyżeczki oregano
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy

Na początek, namocz ziarna Sorgo w 2 szklankach wody i pozostaw na noc. Rano, przelej chłodną wodą i ugotuj na wolnym ogniu. Zajmie to około 20 minut. W tym czasie, w głębokiej patelni rozgrzej oliwę i podduś groszek przez około 6-7 minut. Gdy ziarna będą już ugotowane, dodaj do nich cytrynę i limonkę, przyprawy. Teraz, dolej do ziarna mleczko i groszek, wymieszaj.

Następnie,  przepuść przez praskę czosnek i dodaj do sorgo. Gotuj jeszcze z 30 sekund. Dokładnie wymieszaj. Sprawdź ostrość. Przełóż do misek i udekoruj rukolą. Gotowe, na zdrowie 🙂

Jak ugotować ziarno sorgo?

with 1 komentarz

Jak ugotować ziarno sorgo? To prosta wskazówka kulinarna dzięki której zadbasz o zdrowe źródło węglowodanów bez glutenu.

Cieszę się, bo dzisiaj pierwszy raz jadłam ziarna Sorgo 🙂 Są pyszne i wspaniale mogą zastąpić węglowodany występujące w ryżu lub makaronie. Od tysięcy lat uprawiane w Afryce, wzmacniają organizm przy problemach jelitowych. Możesz je także spotkać w Chinach. Dodatkowo, są odporne na pleśnie i wydajne w uprawie. Ziarna nie tylko są lekkie, ale też nie posiadają glutenu i mają moc przekazywania dobrej energii 🙂 Co więcej, możesz także kupić je w wersji mącznej i upiec pyszne pieczywo. Ziarno sorgo to same zalety. Polecam je na odżywczy i sycący obiad zamiast makaronu.

Polubiłam Sorgo za szybkie usuwanie toksyn z organizmu:) Po pierwsze, witamina B w nich zawarta opiekuje się układem nerwowym, kojąc mózg. Następnie, mangan, który korzystnie wpływa na pracę tarczycy. Ponadto, chroni przed cukrzycą. Jak ugotować ziarno sorgo? To strzał w dziesiątkę dla mocnego i zdrowego ciała! Szczerze polecam spróbować, jest znakomite. Polecam je z sałatkami i pieczonymi warzywami. Może też spodobać Ci się ten przepis: sałatka z jarmużem i batatami A tego artykułu nie byłoby, gdyby nie moja lektura wspaniałej książki skandynawskich blogerek pod tytułem "Food Pharmacy" - Mia Clase i Lina Nertby.

Na 2 osoby
Czas przygotowania: 30 minut plus namaczanie przez noc

120 g ziarna sorgo
2 łyżki oliwy i soku z cytryny
szczypta soli

Najpierw, nastaw 1,5 szklanki wody na Sorgo. Następnie, gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Dolewam oliwę, by ziarna się nie skleiły. Na koniec, dodaj pozostałe składniki i podawaj z sałatkami lub pieczonymi warzywami. Są pyszne, miękkie i sypkie. Na zdrowie 🙂