Sałatka z soczewicą i cukinią to smakowita, odżywcza i obfita propozycja na lunch na wynos do pracy lub na uczelnię. To nie tylko wspaniała dawka białka, ale i witaminy C, która wzmacnia organizm od środka. Sałatka z soczewicą i cukinią to proste danie, które zrobisz w 30 minut. Ponadto, jest pyszne i pożywne.  Dodałam do niej jedno z moich ulubionych przypraw zioła prowansalskie, które fantastycznie oczyszczają ciało i wzmacniają jelita. A zielone warzywa są znakomitym rozwiązaniem na to by tryskać energią na co dzień. Dodatkowo, zielona soczewica przyjemnie syci organizm.

Sałatka z soczewicą i cukinią dodaje mocy i oczyszcza organizm. Jest wspaniała, a ja lubię dodawać do niej dużo oliwy i soku z cytryny. Ale też zioła prowansalskie, sól i pieprz. Możesz je prosto przygotować i zabrać do pudełka na wynos. Co więcej, smakuje wyśmienicie z pieczonymi warzywami. Dobrego gotowania i na zdrowie! Spróbuj też tego pysznego przepisu na sałatkę, który może Ci się spodobać: sałatka z brokułem i papryką

Na 2 osoby

Czas przygotowania: 30 minut

100 g zielonej soczewicy

200 g - 2 małe cukinie

50 g nerkowców

1 łyżka natki pietruszki

sok z 1/2 cytryny

1 łyżeczka ziół prowansalskich

45 ml oliwy - 3 łyżki

1/2 łyżeczki soli i pieprzu

Najpierw, zacznij od opłukania  i ugotowania soczewicy w 1,5 szklanki wody. Następnie, umyj i pokrój w paski cukinię i podsmaż na suchej patelni. Teraz, wymieszaj oliwę i przyprawy z sokiem z cytryny w szklance. Gdy soczewica będzie gotowa, polej ją połową tego sosu, a drugą część zostaw na cukinię. Na koniec, ogrzej orzechy przez 30 sekund na patelni, pokrój natkę i przełóż wszystko do miski. Podawaj samą lub z pieczonymi warzywami. Jest pyszna 🙂