15 minutowe spaghetti z brązową soczewicą

with 2 komentarze

 

15 minutowe spaghetti z brązową soczewicą jest świetnym rozwiązaniem dla wszystkich, którzy uwielbiają jeść ale są tak zabiegani, że nie mają czasu na gotowanie. Zdaję sobie sprawę z tego jak wielu z Was jest zapracowanych i ostatnim o czym myśli to mieszanie w garnkach, jakkolwiek relaksujące może być pracochłonne. Dlatego też przygotowałam dla Was jeden z najprostszych i najpyszniejszych przepisów. Mam nadzieję, że sprawi Wam przyjemność i odżywi Wasze ciało węglowodanami i błonnikiem dbającym i jelita. A gdy one są zadowolone, mózg funkcjonuje spokojnie i sprawnie.

 

Tutaj użyłam makaronu  z brązowego ryżu, który smakuje wspaniale z wszelkimi strączkami i sosami lub po prostu jedzony palcami z oliwą i serem…roślinnym, ach. Do tego pierwszy raz użyłam brązowej soczewicy w sosie pomidorowym z puszki prosto z mojej ukochanej Italii. Tak, możliwe, że zapali Wam się lampka: puszki emitują więcej CO2 do atmosfery, ale używam ich rzadko. Gdy wybierzecie soczewicę w torebce, hmm często foliowej, trzeba ją namoczyć przez kilka godzin. Także, robiąc zakupy często mam dylemat nie tyle zdrowotny ale też ekologiczny. Sami podejmijcie decyzję.

 

Brązowa soczewica ma wspaniały smak, dużo białka. Gdy wybieramy roślinne odżywianie wspomaga nasze ciało i jest dobrze przyswajana. Pomidory to dla mnie uśmiech słońca w sercu, a szpinak dodaje wigoru dzięki zawartości żelaza. Do tego szczypta garam masala i  jelita odwdzięczają nam się błogim uczuciem pełni i zdrowia. Jeśli dodamy olej kokosowy, bakterie językowe, jelitowe nie mają szans. Wystarczy jeden garnek do przygotowania tej potrawy, chyba, że lubicie zmywać, to 15 minutowe spaghetti zrobicie też na patelni po ugotowaniu makaronu. Szczerze, jestem dobra w gotowaniu, ale zmywania nie lubię. To kiedy gotujemy 15 minutowe spaghetti z brązową soczewicą?

Na 1 bardzo głodną osobę:

100 gr makaronu z brązowego ryżu
200 gr brązowej soczewicy z puszki – Organic
100 gr szpinaku
2 pomidory malinowe – moje ulubione
1 łyżeczka garam masala
szczypta soli himalajskiej i pieprzu czarnego
2-3 łyżki soku z cytryny
1 łyżka hojna oleju kokosowego lub oliwy greckiej

Najpierw ugotuj wodę na makaron:  na 100 gr 1 litr wody. Posól i wrzuć spaghetti, gotuj do al dente około 7-8 minut. Sprawdź i staraj się nie oparzyć języka:) ja zawsze tak robię, tak mi się spieszy by zjeść makaron. Po ugotowaniu odlej wodę i w tym samym garnku lub na patelni o średnicy 2 cm rozgrzej olej kokosowy, dodaj soczewicę, pomidory i szpinak. Duś na średnim ogniu przez około 7 minut. 1 minutę przez końcem upraż pestki dyni i/lub słonecznik. Zjedz prosto z garnka, patelni głośno mrucząc…

Sałatka zielona soczewica z cukinią i kolendrą

with Brak komentarzy

Zacznę od tego, że ta wspaniale odżywcza i sycąca sałatka nakarmi niejednego głodnego. Co więcej, sałatka zielona soczewica z cukinią i kolendrą to smakowita i pełna zielonych smaków propozycja na lunch na wynos do pracy, szkoły lub na uczelnię. Dodałam do niej jedno z moich ulubionych przypraw: owoc kolendry, który fantastycznie oczyszcza nasze ciało i wzmacnia jelita. A zielone warzywa są znakomitym rozwiązaniem jeśli borykamy się z ospałością lub obniżoną energią. Na koniec, zielona soczewica przyjemnie syci organizm.

Sałatka zielona soczewica z cukinią i kolendrą doda mocy i oczyści organizm. Jest wspaniała, a ja lubię dodawać do niej dużo oliwy i soku z cytryny. Ale też zioła prowansalskie i oregano dla wzmocnienia smaku. Do tego ogórek, który nawodni ciało i ugasi pragnienie. Możesz je prosto przygotować i zabrać do pudełka na piknik. Mam nadzieję, że ten przepis będzie pomocny i na zdrowie!

Na 2 osoby

Czas przygotowania: 25-30 minut

160 gr zielonej soczewicy

1 mała cukinia

1 mały ogórek

100 gr miksu zielonej sałaty: świetna jest roszponka, masłowa i rzymska

sok z 1,5 cytryny

1 łyżeczka oregano

1 łyżeczka ziół prowansalskich

1 łyżeczka owocu kolendry

80 ml oliwy z oliwek

szczypta soli i pieprzu

garść szczypiorku z dymki do posypania

Najpierw zacznij od ugotowania soczewicy w 2 szklankach 500 ml wody. Następnie, pokrój w kostkę cukinię i podsmaż na suchej patelni. Pod koniec gotowania, gdy zacznie się rumienić, dodaj 3 łyżki oliwy, połowę przypraw i połowę soku z cytryny. Możesz także użyć zamiennie oleju kokosowego, który dobrze radzi sobie z wysokimi temperaturami.

Kolejno, umyj i pokrój ogórek w kostkę, a sałatę poszarp na mniejsze części i ułóż na 2 dużych talerzach. Teraz możesz zrobić pyszny sos z przyprawami. Wymieszaj pozostałą oliwę 75 ml i przyprawy z sokiem z cytryny w szklance. Gdy soczewica będzie gotowa, polej ją połową tego sosu, a drugą część zostaw na cukinię i ogórek.

Na koniec, przełóż sałaty, potem soczewicę na 2 duże talerze. Dodaj na górę cukinię i dopraw sosem. Kostki ogórka rozłóż wokół sałatki. Posyp szczypiorkiem z dymki. Gotowe! Mam nadzieję, że będzie smakować i okaże się świetnym letnim daniem głównym lub dodatkiem do obiadu.

Makaron z buraka z soczewicą i marchewką

with Brak komentarzy

Gdybyście mnie teraz zobaczyli, to całe ręce mam umazane burakiem po zrobieniu makaronu. Cóż, lubię czuć warzywa pod palcami, nie zobaczycie mnie w kuchni w rękawiczkach 🙂 Także wszystko wącham, smakuję i czuję. Ten Makaron z buraka z soczewicą, marchewką i szpinakiem jest cudownie sycący a jego smak jest bardzo wyrazisty. Testowałam go jakiś czas temu na przyjaciołach tylko w wersji z makaronem z cukinii. Wszyscy byli zachwyceni!

Najbardziej jednak podziękuje Wam układ pokarmowy - jelita i mózg bo ta potrawa jest słodko-gorzka i ucieszy komórki nerwowe. Soczewica poprawia pracę jelit i wpływa korzystnie na przemianę materii, poczujecie się po niej pełni i ciepło na ciele i duchu. Co więcej, posiada dawkę witamin z grupy B, K, kwas foliowy także wzmocni organizm, a magnez wspomoże walkę ze stresem.. Reguluje także sen, potrzebujemy go by mieć siłę na jedzenie dalszych kolorowych potraw.

Papryka także koleguje się z jelitami, ma moc wspierania trawienia. Ma właściwości przeciwzapalne. Makaron z buraka z soczewicą, marchewką i szpinakiem to wspaniały wybór dla układu trawiennego. A słodka marchew dostarczy nam beta karotenu potrzebnego do wygładzenia skóry i wzmocnienia odporności. Dodaj szczyptę słodkich przypraw i przepis na kuszący obiad z przyjaciółmi gotowy. A jeśli wolicie bardziej obfitą i tłustszą wersję, zajrzyjcie tutaj:15 minutowe spaghetti z brązową soczewicą

Na 3-4 osoby
Czas przygotowania: około 40-45 minut

1 szklanka brązowej soczewicy
2 średnie marchewki
1 średnia papryka czerwona
hojna garść szpinaku
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka imbiru
1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki (opcjonalnie)
hojna szczypta soli i pieprzu
2 łyżki oliwy
1 średnia cebula
2-3 ząbki czosnku

Na makaron:

2 średnie podłużne buraki
sok z 1/2 cytryny
3 łyżki oliwy
szczypta soli

Najpierw namocz soczewicę w zimnej wodzie przez 30 minut. Następnie przelej i zalej 2 szklankami wody. Gotuj na wolnym ogniu do wchłonięcia. W tym czasie obierz i zetrzyj marchew i pokrój paprykę. Pod koniec gotowania dodaj warzywa i przyprawy. 3-4 minuty przed końcem dodaj czosnek drobno posiekany lub sprasowany. Podawaj z makaronem na ciepło podgrzanym na patelni lub na zimno. Jeśli nie lubisz buraka, dodaj makaron z cukinii lub Twój ulubiony.