W kuchni: płatki owsiane

with Brak komentarzy

W kuchni: płatki owsiane to odżywcza propozycja na śniadanie lub jako przekąska, która dostarczy wiele cennych minerałów dla mózgu.

Ulubione płatki owsiane

 

Wybieram płatki Jumbo ze względu na ich świeżość i wspaniałą chrupkość w granoli i miękkość w owsiance. Ponadto, bardzo lubię wspierać lokalnych wytwórców. A firma Pięć Przemian  produkuje wspaniałe artykuły spożywcze bez glutenu i bez cukru i znajduje się na warszawskim Żoliborzu. Ich produkty mogę jeść w ciemno. A że jestem ogromną miłośniczką płatków owsianych, dziś zajmę się przedstawieniem tego produktu.

 

Dlaczego płatki owsiane są tak ważne w codziennym, roślinnym odżywianiu ciała?

Przede wszystkim, są bogate w błonnik, który jak odkurzacz oczyszcza organizm z toksyn i bakterii, motywując układ trawienny do pracy i przepływu energii. Ponadto, nie posiadają żadnych szkodliwych dodatków, które często powodują choroby mózgu takie jak demencja, depresja lub choroba Alzheimera, mowa o panoszącym się w wielu produktach cukrze. Gdy jest go za dużo, robi się zator, krew nie może płynąć swobodnie, a mózg spowalnia, powodując zaniki pamięci i wyżej wspomniane choroby. 

Jakie jeszcze właściwości mają płatki płatki owsiane? Talerz owsianki dostarcza organizmowi wszystkich cennych aminokwasów. Owies ma działanie antydepresyjne i poprawia nastrój dzięki witaminom B: B1 i B6. Dlatego, warto jeść ją z ulubionymi dodatkami, ja bardzo lubię z duszonymi jabłkami i ciemną pasta tahini…hmm. Dodatkowo, lubi selen i magnez, które dbają o układ nerwowy. Zrobisz ją w 5 minut, wystarczy odrobina wody i mleka, plus ulubione owoce, orzechy, pestki dyni lub słonecznika. Kremową konsystencję zapewnisz jej dodając oleju kokosowego. o którym pisałam w tej sekcji wcześniej. W kuchni: płatki owsiane to kolejny, znakomity składnik odżywczego śniadania 🙂

Zielona sałatka bogini

with Brak komentarzy

Zielona sałatka bogini bogactwo magnezu i witaminy E dzięki brokułowi i migdałom dla zdrowego mózgu. Nie tylko przygotujesz ją w kilkanaście, ale też z łatwością zabierzesz rano na zdrowe śniadanie. Sałatka  jest lekka i pożywna i bardzo prosto zrobisz ją z kilku podstawowych składników.

Zielona sałatka bogini to cudownie danie, które odżywia od środka i od zewnątrz. Brokuł wspiera wzrok i reguluje słodkość krwi. Dzięki temu, mogą z powodzeniem jeść go osoby z nadmiarem cukru. Dodatek kaszy gryczanej palonej to świetne źródło magnezu. Dlatego, sprawia, że układ odpornościowy pracuje znakomicie. W 100 g znajduje się 55 % tego minerału. Nie mogę oprzeć się jej zapachowi! Pachnie wspaniale przed i po ugotowaniu.

Sałatkę posypałam obficie pokruszonymi migdałami. Ich dodatek sprawia, że skóra jest nawilżona i sprężysta i zachowuje długo młodość. Wystarczy jedna łyżka dziennie na surowo. Pyszna i prosta zielona sałatka bogini, która dba o blask kobiecości. Na zdrowie!

Dla 1 osoby
Czas przygotowania około 15 minut

100 g brokuła
100 g cukinii zielonej i żółtej
60 g kaszy gryczanej palonej
15 g migdała
15 g liści młodej marchwi
15 g liści kalarepy
1 łyżka oliwy
szczypta pieprzu, tymianku i oregano

Najpierw, nastaw 1,5 szklanki wody na kaszę i warzywa. Kaszę gotuj przez około 12 minut na małym ogniu. W tym czasie, pokrój brokuła na małe kawałki, a cukinie na księżyce. Następnie, wrzuć warzywa do kaszy na 5-6 minut i zwiększ ogień by je zblanszować. Teraz, skrusz w blenderze pulsacyjnie migdały. Tak, by zostały duże kawałki. Potem, posiekaj liście kalarepy i marchwi. Gdy wszystko się zagotuje, przełóż do miski i dopraw oliwą z przyprawami. Gotowe, na zdrowie 🙂

Gryczany chleb bezglutenowy z ziarnami

with Brak komentarzy

 

Chrupiący chleb pachnący gryką i ziarnami na który warto czekać. Gryczany chleb bezglutenowy z ziarnami na śniadanie. Gdy zrobiłam ten chleb, skakałam z radości! Nie tylko zawiera wiele cudownych ziaren i witamin, ale też będziesz się po nim czuć fantastycznie i pełna energii. Nie zdziw się gdy nagle zabraknie kawałków. Co więcej, ten chleb smakuje dobrze na słono z hummusem lub na słodko lekko upieczony w tosterze z owocami jagodowymi.

Gryczany chleb bezglutenowy z ziarnami i wspaniały czas by zacząć piec swój własny chleb latem. Wariować i eksperymentować w kuchni! Zaletą tego chleba jest niewątpliwie dodatek babki płesznik, która dba o dobre bakterie jelitowe, to z jelit pochodzi dobre samopoczucie, dobry nastrój i odporność. Poza tym, sprawdza się świetnie przy biegunkach, hemoroidach; obniża także poziom cukru we krwi. Jednym słowem dba o wewnętrzną energię i piękno. Na zdrowie!

 

A jeśli podoba Ci się przepis, możesz też polubić pierwszy przepis na płaski chleb z mąki i wody. Znajdziesz go na blogu: tutaj

Na 1 chleb:

360 g mąki gryczanej 2 szklanki

30 g - 2 łyżki niemielonego lnu i 8 łyżek wody

170 g 1 szklanka pestek słonecznika

80 g 1/2 szklanki pestek dyni

45 g - 3 łyżki babki płesznik

5 g - 1 łyżeczka nasion chia i łyżeczka oregano

szczypta soli

Na początek, do miski wsyp mąkę. Len zostaw do powiększenia na około 10 minut. Pestki dyni i słonecznika zmiksuj razem pulsacyjnie. Tak by zostały duże kawałki.

Teraz, wsyp wszystkie składniki do miski i dokładnie wymieszaj. Dodaj 1,5 szklanki wody i pozostaw na 1,5 do wchłonięcia by cała woda się wchłonęła. Nastaw piekarnik na 180 stopni. Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia i przełóż ciasto. Polej wierzch odrobiną oliwy, będzie bardziej chrupiące. Piecz 55 minut, a po wyjęciu odczekaj 15 minut i nakładaj ulubione dodatki. Ja najbardziej lubię ze świeżym ogórkiem i roślinną osełką.

Gryczany chleb smakuje wyśmienicie i wychodzi równie dobrze bez babki płesznik, wtedy daję 90 g - 6 łyżek siemienia lnianego. Na zdrowie!