Co upiec z mąki orkiszowej?

with Brak komentarzy

Co upiec z mąki orkiszowej? Kruche ciastka to prosty i szybki sposób na domowe słodycze i przekąski w przerwie od pracy lub nauki. Na początku roku robiłam je w wersji wegetariańskiej dla rodziny. Wyszły przepysznie, cieszę się, że mogłam zrobić noworoczny prezent rodzicom i babci 🙂 Bardzo je lubię, bo składają się z zaledwie trzech składników i zrobisz je sprawnie na blacie kuchennym. Co więcej, to bardzo relaksujący przepis. Całe to zagniatanie i przyjemny pomruk rozgrzanego piekarnika działają na ciało kojąco i uspokajająco. Dzisiaj zapraszam Ciebie na ciastka i jestem ciekawa co pieczesz z orkiszu?

3 proste składniki, które zawsze warto mieć w kuchni. Do przygotowania tych ciastek potrzebne Ci będą raptem 3 produkty takie jak: mąka orkiszowa, olej kokosowy i syrop kokosowy. Możesz użyć też inuliny, a w tym przepisie niewiele. Ale w sam raz by nacieszyć się naturalną słodyczą i dodać energii w przerwie od pracy lub nauki. Masz ochotę na ciastka? Zatem do dzieła :)!

Mąka orkiszowa to pradawne zboże, które pomoże na układ trawienny. Ciekawa jest jej historia. Po pierwsze, orkisz był zwany także szpilcem i bardzo popularny w średniowieczu. Zawiera sporo węglowodanów, ale także białka potrzebnego dla mocnego organizmu i energii. Ponadto, jest bogata w witaminę B, szczególnie w tiaminę by zadbać o mózg i serce i niacynę dla zdrowego układu nerwowego i dobrego trawienia.

Jestem wielką wielbicielką kokosa. Najbardziej, lubię go w postaci oleju i syropu, który dostaniecie na przykład w jednym z moich ulubionych i polskich sklepów: https://ekogram.pl/pl/ Dostaniesz tutaj wszystko, od kasz i makaronów po oleje i orzechy. Dodatkowo, wspierasz polskie, lokalne marki i dbasz o swoje zdrowie. Próbowałam masła kakaowego i pasty kokosowej, są pyszne :)! Do przepisu na ciastka, proponuję aksamitny olej kokosowy, który nada aromatu i odrobinę syropu, który złączy składniki i doda słodkości ciastkom. Polecam je Tobie i bliskim, a jak zrobisz, podziel się odczuciami 🙂 Dobrego pieczenia!

Na około 20 ciastek
Czas przygotowania 30 minut plus 30 minut na schłodzenie ciasta

150 g mąki orkiszowej
100 ml oleju kokosowego
100 ml syropu lub cukru kokosowego

 

Najpierw, nastaw piekarnik na 160 stopni i w tym czasie połącz dokładnie składniki na jednolitą masę. Odłóż do lodówki na połączenie ciasta. Następnie, rozwałkuj i wykrój ciasteczka. Na koniec, przełóż do piekarnika na 30 minut aż będą brązowe. 

Co upiec z mąki orkiszowej?
Chrupiące, pyszne i gorące kruche ciastka prosto z piekarnika 🙂
Domowe słodycze i przekąski zaledwie z 3 składników!

Jeśli lubisz kruche ciastka, ten przepis na kruche ciastka z rodzynkami też może Ci się spodobać:

Kruche ciastka z rodzynkami

https://www.czujeismakuje.com/kruche-ciastka-z-rodzynkami/

Naturalnie słodki dla ciała cukier

with Brak komentarzy

Naturalnie słodki dla ciała cukier to miejsce gdzie przeczytasz o wpływie cukru na organizm, jego zaletach, wadach i naturalnych słodyczach. Co czujesz, gdy słyszysz słowo cukier? Jak Twoje ciało reaguje na jego spożycie? Czy dostarcza cennych wartości odżywczych? Jestem bombardowana wieloma mocnymi komunikatami na temat cukru. Czy naprawdę jest taki zły? Czy mam go całkowicie wyłączyć z życia? Dziś odczaruję kilka kwestii związanych z cukrem, choć wolę nazwę: naturalnie słodki lub naturalne słodycze.

Czym jest cukier?

Cukier to najprościej sacharoza, która wchodzi do grupy dwucukrów czyli węglowodanów. Jest zbudowana z glukozy i fruktozy.i inaczej zwana jest cukrem prostym. Najwięcej sacharozy występuje w trzcinie cukrowej, ale także w burakach, marchewce czy ananasie. Dzisiaj możesz wybierać pomiędzy cukrem rafinowanym, bez melasy i nierafinowanym, zdrowszym dla ciała ze względu na ciemno brązową barwę jak karmel i o takim posmaku. Zawiera fruktozę, ale mniejszy indeks glikemiczny, dzięki czemu nie podwyższa poziomu cukru we krwi.

Dlaczego pragnę cukru?

Odpowiem na moim przykładzie: był czas gdy chorowałam i zrozumiałam, że jadłam dużo węglowodanów i cukru na co dzień. Uzależniłam się tak, że nie mogłam wstać z łóżka lub ciągle czułam się zmęczona i bez energii. Badania mówią, że spożywanie cukru ma podobny wpływ na mózg jak narkotyki, co sprawia, że się uzależnia. Drugą stroną medalu są grzyby i bakterie, które wołają o cukier. Szczerze mówiąc, nie potrzebuję, nie potrzebujesz tyle cukru; jesteś już wystarczająco słodki 🙂

Czym jest glukoza?

Glukoza to cukier prosty, który jest odpowiedzialny za energię w organizmie, a insulina – hormon trzustkowy reguluje jej stężenie w ciele. Stężenie glukozy wzrasta po posiłku, na co trzustka reaguje wytwarzaniem i uwalnianiem insuliny. Insulina transportuje glukozę z krwiobiegu do tkanek, przez co jej stężenie spada na przykład po posiłku. Organizm gromadzi glukozę w wątrobie lub wytwarza z aminokwasów. Jakkolwiek, odżywianie wysokie w cukry proste i węglowodany dostarcza sporo glukozy do krwi przez co trzustka produkuje jeszcze więcej insuliny co nie wzmacnia organizmu. A Światowa Organizacja Zdrowia zaleca spożywanie 10% kalorii z cukru, myślę, że połowa tego jeszcze lepiej Tobie zrobi 🙂

Gdzie znajdę naturalny cukier?  

Zapewne wiesz jak Twoje ciało czuje się po zjedzeniu na przykład całej czekolady, a jednego jabłka. I jeśli znasz swoje ciało, wiesz co mu służy i dzięki czemu może funkcjonować na wysokich obrotach przez cały dzień. Chętnie podzielę się z Tobą listą naturalnych słodyczy. Co powiesz na skarby natury zamiast białego, rafinowanego cukru? Należą do nich:

  • ciemne owoce: jagody, borówki, maliny, poziomki, porzeczki, jeżyny, żurawina
  • awokado
  • grejpfrut i cytryna
  • jabłka, uwielbiam robić z nich mus i dosładzać nim posiłki 🙂

Mają niski indeks glikemiczny, dzięki czemu trzymają w ryzach cukier we krwi i dbają o wewnętrzną harmonię organizmu nie prezentując mu stanu zapalnego. Kolejno, możesz sięgnąć po naturalne słodziki, które także zawierają fruktozę, ale także cenne minerały i wartości odżywcze. Osobiście bardzo lubię:

  • syrop kokosowy, świeże daktyle, które możesz zmiksować na mus, inulinę
  • syrop z tapioki
  • cukier kokosowy
  • cynamon cejloński
  • wanilia i kardamon
  • korzeń starty macy

Próbuj, sprawdzaj i patrz co wspiera i dobrze działa na Twoje ciało. Dla każdego coś dobrego i coś innego. Słuchaj wątroby, nie tylko wskazuje na zatrzymanie emocji złości gdy boli, ale także na przerost cukru. A gdy złapie Ciebie słodyczowe szaleństwo; oddychaj, najlepiej przez minimum 10 minut głęboko by brzuch się poruszał. Oddychanie wyrzuca cukier z organizmu. Dodatkowo, gdy zaczniesz się ruszać, ćwiczyć; cukier nie będzie miał z Tobą szans 🙂

Co to takiego indeks glikemiczny?

Jest to swoista miara tego jak wysoko podwyższa się cukier we krwi. Patrz i czytaj etykiety, jeśli produkty mają wysoki indeks, zapewne zawierają dużo rafinowanego cukru i węglowodanach nie mówiąc o innych ’emulsjach’ Wybieraj te z niskim indeksem, najlepiej poniżej 60, bogate w błonnik, dbające o trawienie i enzymy. Dzięki temu, mózg będzie spokojny, a jelita odżywione. Podsumowując, takie posiłki mogą uleczyć ciało, a nawet cofnąć chorobę!

A kiedy zrezygnujesz z rafinowanego, białego cukru i użyjesz naturalnych słodyczy ze skarbów natury, zobaczysz jak zmieni się Tobie smak i kolor posiłków i dnia. Zobaczysz, że Twoje życie może być apetycznie słodkie, a Ty wystarczający słodki by korzystać z wszystkich dobrodziejstw kolejnego dnia. A naturalnie słodki dla ciała cukier stanie się Twoim sprzymierzeńcem. Mam nadzieję, że te informacje będą dla Ciebie pożyteczne, jeśli tak, podziel się nimi i zostaw komentarz by wspierać naturalne środowisko.

 

 

1 2