Naturalnie słodki dla ciała cukier

with Brak komentarzy

Naturalnie słodki dla ciała cukier to miejsce gdzie przeczytasz o wpływie cukru na organizm, jego zaletach, wadach i naturalnych słodyczach. Co czujesz, gdy słyszysz słowo cukier? Jak Twoje ciało reaguje na jego spożycie? Czy dostarcza cennych wartości odżywczych? Jestem bombardowana wieloma mocnymi komunikatami na temat cukru. Czy naprawdę jest taki zły? Czy mam go całkowicie wyłączyć z życia? Dziś odczaruję kilka kwestii związanych z cukrem, choć wolę nazwę: naturalnie słodki lub naturalne słodycze.

Czym jest cukier?

Cukier to najprościej sacharoza, która wchodzi do grupy dwucukrów czyli węglowodanów. Jest zbudowana z glukozy i fruktozy.i inaczej zwana jest cukrem prostym. Najwięcej sacharozy występuje w trzcinie cukrowej, ale także w burakach, marchewce czy ananasie. Dzisiaj możesz wybierać pomiędzy cukrem rafinowanym, bez melasy i nierafinowanym, zdrowszym dla ciała ze względu na ciemno brązową barwę jak karmel i o takim posmaku. Zawiera fruktozę, ale mniejszy indeks glikemiczny, dzięki czemu nie podwyższa poziomu cukru we krwi.

Dlaczego pragnę cukru?

Odpowiem na moim przykładzie: był czas gdy chorowałam i zrozumiałam, że jadłam dużo węglowodanów i cukru na co dzień. Uzależniłam się tak, że nie mogłam wstać z łóżka lub ciągle czułam się zmęczona i bez energii. Badania mówią, że spożywanie cukru ma podobny wpływ na mózg jak narkotyki, co sprawia, że się uzależnia. Drugą stroną medalu są grzyby i bakterie, które wołają o cukier. Szczerze mówiąc, nie potrzebuję, nie potrzebujesz tyle cukru; jesteś już wystarczająco słodki 🙂

Czym jest glukoza?

Glukoza to cukier prosty, który jest odpowiedzialny za energię w organizmie, a insulina – hormon trzustkowy reguluje jej stężenie w ciele. Stężenie glukozy wzrasta po posiłku, na co trzustka reaguje wytwarzaniem i uwalnianiem insuliny. Insulina transportuje glukozę z krwiobiegu do tkanek, przez co jej stężenie spada na przykład po posiłku. Organizm gromadzi glukozę w wątrobie lub wytwarza z aminokwasów. Jakkolwiek, odżywianie wysokie w cukry proste i węglowodany dostarcza sporo glukozy do krwi przez co trzustka produkuje jeszcze więcej insuliny co nie wzmacnia organizmu. A Światowa Organizacja Zdrowia zaleca spożywanie 10% kalorii z cukru, myślę, że połowa tego jeszcze lepiej Tobie zrobi 🙂

Gdzie znajdę naturalny cukier?  

Zapewne wiesz jak Twoje ciało czuje się po zjedzeniu na przykład całej czekolady, a jednego jabłka. I jeśli znasz swoje ciało, wiesz co mu służy i dzięki czemu może funkcjonować na wysokich obrotach przez cały dzień. Chętnie podzielę się z Tobą listą naturalnych słodyczy. Co powiesz na skarby natury zamiast białego, rafinowanego cukru? Należą do nich:

  • ciemne owoce: jagody, borówki, maliny, poziomki, porzeczki, jeżyny, żurawina
  • awokado
  • grejpfrut i cytryna
  • jabłka, uwielbiam robić z nich mus i dosładzać nim posiłki 🙂

Mają niski indeks glikemiczny, dzięki czemu trzymają w ryzach cukier we krwi i dbają o wewnętrzną harmonię organizmu nie prezentując mu stanu zapalnego. Kolejno, możesz sięgnąć po naturalne słodziki, które także zawierają fruktozę, ale także cenne minerały i wartości odżywcze. Osobiście bardzo lubię:

  • syrop kokosowy, świeże daktyle, które możesz zmiksować na mus, inulinę
  • syrop z tapioki
  • cukier kokosowy
  • cynamon cejloński
  • wanilia i kardamon
  • korzeń starty macy

Próbuj, sprawdzaj i patrz co wspiera i dobrze działa na Twoje ciało. Dla każdego coś dobrego i coś innego. Słuchaj wątroby, nie tylko wskazuje na zatrzymanie emocji złości gdy boli, ale także na przerost cukru. A gdy złapie Ciebie słodyczowe szaleństwo; oddychaj, najlepiej przez minimum 10 minut głęboko by brzuch się poruszał. Oddychanie wyrzuca cukier z organizmu. Dodatkowo, gdy zaczniesz się ruszać, ćwiczyć; cukier nie będzie miał z Tobą szans 🙂

Co to takiego indeks glikemiczny?

Jest to swoista miara tego jak wysoko podwyższa się cukier we krwi. Patrz i czytaj etykiety, jeśli produkty mają wysoki indeks, zapewne zawierają dużo rafinowanego cukru i węglowodanach nie mówiąc o innych ’emulsjach’ Wybieraj te z niskim indeksem, najlepiej poniżej 60, bogate w błonnik, dbające o trawienie i enzymy. Dzięki temu, mózg będzie spokojny, a jelita odżywione. Podsumowując, takie posiłki mogą uleczyć ciało, a nawet cofnąć chorobę!

A kiedy zrezygnujesz z rafinowanego, białego cukru i użyjesz naturalnych słodyczy ze skarbów natury, zobaczysz jak zmieni się Tobie smak i kolor posiłków i dnia. Zobaczysz, że Twoje życie może być apetycznie słodkie, a Ty wystarczający słodki by korzystać z wszystkich dobrodziejstw kolejnego dnia. A naturalnie słodki dla ciała cukier stanie się Twoim sprzymierzeńcem. Mam nadzieję, że te informacje będą dla Ciebie pożyteczne, jeśli tak, podziel się nimi i zostaw komentarz by wspierać naturalne środowisko.

 

 

Bananowe ciastka z baobabem

with Brak komentarzy

 

Bananowe ciastka z baobabem to słodycz na cały tydzień, powoli wyjmowana ze szklanego słoja i schowana przed innymi szaleńczo zakochanymi w ciastkach. Są cudownie chrupiące i najlepiej smakują, hmm nie mogę się zdecydować: czy wybrać wersję prosto z piekarnika na gorąco, czy na kolejny dzień zgrzytające między zębami oblane cieplutką czekoladą…Ciekawa jestem jakie byście wybrali.

 

Bananowe ciastka z baobabem mogą brzmieć egzotycznie, ale zrobicie je bardzo prosto i szybko, a potem zostaje już tylko przyjemny masaż ciasta i lepienie kulek i obserwowanie przez szybę jak nabierają rumieńców. Fantastycznie pasują do porannej herbaty, kakao lub ulubionej kawy. Jeśli akurat nie zjem czekolady dzień wcześniej, lubię maczać je w jeszcze topiącej się w rondelku, ach…

 

Bananowe ciastka z baobabem sprawdzą się także jako świetny prezent dla naszych milusińskich. Te małe, słoneczne pyszności dostarczą Wam wiele cennych wartości dla mózgu i ciała. od czego zaczniemy? Na początek banany, które poprawiają nastrój i wzmacniają włosy. Płatki owsiane bez glutenu zapewniają żywotność włosom i dbają o ich kolor. Pestki dyni i słonecznika dobrze wpływają na naszą cerę i koją nasz układ nerwowy. Ziarenka sezamu posiadają żelazo, które wspomaga nasz organizm transportując tlen do komórek ciała. W połączeniu z witaminą C, baobab, lepiej się wchłania. Len mielony nie tylko zastępuje jajko w przepisie ale posiada także błonnik pokarmowy, korzystny dla naszych jelit podczas trawienia. Olej ryżowy jest uniwersalny w smaku i posiada wysoką temperaturę dymienia. Cukier kokosowy podkręca smak banana i posiada niski indeks glikemiczny. A jeśli unikacie fruktozy, warto sięgnąć po np. inulinę. Już wkrótce zrobię z nią przepis. Baobab, a raczej jego proszek, posiada świeżo – karmelowy smak. Dlatego dosypuję go często do owsianki i często lubię wyjadać go palcami. Jest pyszny! Pochodzi z drzewa życia z Afryki. Jego proszek zawiera połowę więcej wapnia niż szpinak i 3 razy więcej witaminy C niż pomarańcza. Zmniejsza uczucie zmęczenia po szalonej nocy.

 

Zatem nic tylko zrobić bananowe ciastka z baobabem i słodzić sobie nimi codziennie tydzień. Mam nadzieję, że będą Wam smakować jak i nam. A jeśli jesteście ciekawi jak smakują banany w połączeniu z kaszą gryczaną i orzechami laskowymi, zapraszam po ten przepis: Szybkie gryczane ciastka pieczone z orzechami laskowymi, kakao i bananami

Na 10-12 ciastek
Czas przygotowania: 35 minut
Możliwe, że uszczęśliwią 2-3 osoby,
o ile nie zjesz całej blachy na raz tak jak ja 🙂

4 żółte banany miękkie
200 gr płatków owsianych
1 łyżka pestek dyni i słonecznika zmieszanych razem
1 łyżka lnu mielonego
1 łyżka sezamu
100 gr cukru kokosowego
2 łyżeczki baobabu, używam Baobab Bio Purella Superfoods
3 łyżki mąki ryżowej pełnoziarnistej
2 łyżki oleju ryżowego do posmarowania ciastek

 

Na początek rozgrzej piekarnik do 150 stopni z termoobiegiem. Zajmie to 5 minut. W misce 2 litrowej widelcem ‘zmiel’ banany, dodaj cukier, dokładnie połącz, teraz dodaj ziarna i płatki owsiane. Wymieszaj widelcem lub rękami tak by wszystkie składniki się połączyły. Dodaj baobab, a na koniec witaminę C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Formuj średnie kulki wielkości garści i układaj na blasze, możliwe, że będą potrzebne dwie. Posmaruj każe z ciastek olejem ryżowym i włóż do piekarnika, Piecz około 25 minut do zrumienia się ciastek. Po wyjęciu, nie czekaj i pochłoń wszystkie z przyjemnością lub podziel się z kimś kogo kochasz, to przede wszystkim Ty. Smacznego!

1 2