Delikatna sałatka z marchewką i rukolą

with Brak komentarzy

Delikatna sałatka z marchewką i rukolą to prosty, pyszny i sycący pomysł na danie jednogarnkowe, gdy nie masz ochoty spędzać dużo czasu w kuchni. Stanowi wspaniałe rozwiązanie na leniwe, piątkowe gotowanie podczas którego spędzicie maksymalnie 30 minut w kuchni 🙂 Słuchając Waszych podpowiedzi, stworzyłam ten mało skomplikowany przepis, który praktycznie gotuje się sam.

Jak wzbogacisz florę bakteryjną dzięki tej sałatce? Delikatna sałatka z marchewką i rukolą dostarcza ciału i mózgowi drogocennych składników w postaci białka i żelaza dla mocnego, pełnego tlenu i odporności na bakterie organizmu, które znajdziesz w soczewicy, tutaj wybrałam czerwoną, jedna z moich ulubionych! Do tego brązowy ryż, stanowiący bazę i znakomity antydepresant z witaminą E na czele dla gładkiej skóry niemowlaka, witaminami B. Brązowy ryż nie jest obłuszczany i polerowany i dlatego zachowuje więcej dobra dla ciała: węglowodanów skrobiowych, nienasyconych kwasów tłuszczowych, głównie oleinowego. To zboże bezglutenowe i hipoalergiczne. Spokojnie możesz zajadać się nawet na delikatne jelita. Marchewka dodaje słodyczy i beta karotenu do posiłku, dzięki temu zadbasz o skórę, jej witalność i dostarczysz sobie naturalnych słodyczy. Wspaniale współgra z ostrością rukoli i jej antybakteryjną funkcją 🙂

 

Delikatna sałatka z marchewką i rukolą to danie niezależne, wystarczy wrzucić składniki, w tym czasie możesz uczyć się na przykład języka obcego i gotowe. Nawet się nie obejrzysz. A gdy nadchodzi listopad, mam ochotę usiąść przy mojej ukochanej rozmarynowej świecy i otulić moje jelita mocą tryptofanu, witaminy C i białka. Najprostsza, pyszna i kremowa sałatka, mam nadzieję, że będzie Tobie smakować 🙂

 

Na 3-4 osoby
Czas przygotowania: 30 minut

300 gr ryżu – 1 duża szklanka
200 gr soczewicy czerwonej – 3/4 szklanki
2 średnie marchewki
100 gr rukoli
3 łyżki oliwy
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka kuminu
1 łyżka kurkumy
1 łyżka słodkiej papryki
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka pieprzu czarnego
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
1 łyżeczka soli morskiej

Do dekoracji: pomidorki koktajlowe

Zacznij od pokrojenia cebuli i zeszklenia jej na 1 łyżce oliwy rondlu. Teraz umyj marchewki, ryz i soczewicę. Pokrój drobno warzywo na księżyce. Do tego samego garnka dodaj wodę: 800 ml i wrzuć ryż z soczewicą, marchewką. Gotuj na wolnym ogniu od przykryciem przez 25 minut do wchłonięcia wody. 3 minuty przed końcem dodaj przyprawy i oliwę, wymieszaj dokładnie. Wyłóż na talerze rukolę, sałatkę i udekoruj pomidorem lub jak masz ochotę 🙂