Migdałowe naleśniki z porzeczkami

with 1 komentarz

Migdałowe naleśniki z porzeczkami to prosty pomysł na słodkie śniadanie z sezonowych owoców i zdrowej porcji białka. Wiem, wygląda skomplikowanie. ale to prosty i lekki przepis z kilku składników. Co więcej, to żródło zdrowych tłuszczy i witaminy E dla młodej i pięknej skóry. Jest to nie tylko przyjemnie spędzenie czasu, ale też relaks po całym tygodniu pracy.

Migdałowe naleśniki z porzeczkami robię latem. Smakują wspaniale z leśnymi owocami. Do migdała pasują dobrze także maliny i jagody. Polecam je szczególnie osobom, które dbają o wzrok i potrzebują zadbać o odporność. Porzeczki są kwaskowe, dzięki temu dobrze komponują się z tłustymi orzechami. By je osłodzić, dodaję trochę duszonych jabłek z cynamonem. To prosty, odżywczy przepis na śniadanie, którym zadbasz profilaktycznie o zdrowe na całe lato 🙂

 

Domowe dżemy to małe skarby w słoiczku. Na początek, zacznij od prostych przepisów bez pasteryzacji. Takie dżemy i konfitury mogą pozostać w lodówce spokojnie przez 5 dni. Możesz je użyć nie tylko do naleśników, ale też do:

  • herbaty ziołowej
  • owsianki na domowym mleku
  • kanapek na słodko
  • gofrów bananowych
  • ciast i ciasteczek

Naleśniki smakują pysznie, a owoce możesz dowolnie wymieniać na inne jagodowe. Spróbuj z poziomkami lub jeżynami. Co za pyszności! Co więcej, naleśniki to jedno z ulubionych śniadań kobiet. I potrzebujesz tylko 10 minut w kuchni. Nie tylko zachwycisz nimi bliską osobę, lecz również świetnie pasuje do ulubionej kawy. A zapach dżemu porzeczkowego rozniesie piękny aromat po całej kuchni. Do tych naleśników pasuje też ten przepis: Cytrynowa granola z orzechami brazylijskimi. Serdecznie polecam na zdrowie 🙂

Na 3 naleśniki
Czas przygotowania: 25 minut

Na naleśniki:

250 ml mleka migdałowego - 1 szklanka
160 g - 5 łyżek masła migdałowego
45 ml - 3 łyżki oleju kokosowego
110 g mąki gryczanej

Na dżem:

300 g czerwonych porzeczek
1 łyżka oleju kokosowego
2 duszone jabłka

Najpierw, wrzuć mąkę do blendera, dodaj mleko i masło orzechowe - 2 łyżki i 1 łyżkę oleju kokosowego. Zmiksuj na płynne i gęste ciasto. Następnie, odstaw je na 15 minut. Teraz, na patelni rozgrzej łyżkę oleju kokosowego. Smaż ciasto po 45 sekund z każdej strony by były rumiane i miękkie.

Potem, przełóż naleśniki na talerz i smaruj każdy masłem migdałowym i dżemem po 1 łyżce. Do dekoracji, użyj 2 gałązki porzeczek. Aby przygotować dżem, potrzebujesz do rondelka z 1 roztopioną łyżką oleju kokosowego wrzucić porzeczki, udusić je przez 4-5 minut i zmiksować na jednolitą masę. Gotowe, na zdrowie 🙂