Pesto jaglane z koperkiem

with Brak komentarzy

Proste danie obiadowe i zadbanie o Siebie. Pesto jaglane z koperkiem to danie, które rozgrzewa serce, ciało i dodaje energii w taki dzień jak dzisiaj. Fakt, że przyrządza się je tak szybko, zachęca do zajrzenia do kuchni. Uwielbiam rozkoszować się nim na kanapie pod kocem i rozkoszować się jego smakiem. A gdy dodasz do tego swoje ulubione warzywa, gwarantuję, że rozgrzejesz się i nakarmisz. Poza tym, to świetny posiłek antyzapalny, wzmacnia układ trawienny. Dzisiaj zrobiłam je na śniadanie. Jakkolwiek, pesto jaglane z koperkiem jest daniem uniwersalnym, sprawdzi się jako obiad i kolacja.

Kasza jaglana jako bogactwo antyoksydantów dla zdrowia ciała i ducha. Kasza jaglana należy do roślin z rodziny prosa zwyczajnego. Nazwa jej pochodzi od prasłowiańskiego słowa jagła, co oznacza proso. Jest cennym źródłem białka i wyróżnia się najwyższą zawartością witamin z grupy B: takich jak B1, B2 czy B 6. Ponadto, jest lekkostrawna dla jelit ze względu na brak glutenu. Nie tylko zmniejsza ilość śluzu w organizmie na przykład podczas zagrzybienia, ale także pomaga podczas kataru 🙂

Lokalne przyprawy i zioła na wzmocnienie organizmu. Pesto jaglane z koperkiem jest cudownie pachnące zielonym koperkiem i ziołami: tymiankiem i rozmarynem. Dodałam do niego jeszcze garść szpinaku z dawką żelaza, który dotlenia układ nerwowy. Koperek zaś, ale ja uwielbiam jego zapach, pomaga podczas dolegliwości jelitowo-żołądkowych i łagodzi migreny. Przeciwzapalne przyprawy jak tymianek i rozmaryn warto dodawać nie tylko do kaszy, ale też zup, chleba i potraw jednogarnkowych z soczewicą. Rozmaryn to silna roślina i przyprawa anty grzybicza i nowotworowa. Jak najczęściej wybieraj świeże gałązki rozmarynu, który pachnie niesamowicie. Nie tylko możesz go dodać do potraw, ale też do lemoniady z odrobiną grejpfruta czy cytryny 🙂 Mam nadzieję, że to pesto zachwyci Was zapachem i smakiem. A do pesto polecam Pasta z czerwonej soczewicy z kremową cukinią Co powiecie na pyszne rozpoczęcie tygodnia?

Na 2 osoby
Czas przygotowania: 15-20 minut2 szklanki wody 500 ml
1 szklanka kaszy jaglanej opłukanej
duża garść szpinaku
duża garść koperku drobno pokrojonego
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka rozmarynu
1 ząbek czosnku
szczypta soli i pieprzu
1 łyżka oliwy z oliwek (opcjonalnie)

Doprowadź wodę do delikatnego wrzenia i wsyp opłukaną kaszę jaglaną. Gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut do wchłonięcia wody. Przed samym końcem wyłącz. W tym czasie uduś szpinak na parze i pokrój koperek. Gdy kasza będzie gotowa, wrzuć wszystko do malaksera z ziołami i 1 ząbkiem czosnku. Zmiksuj i gotowe. Możesz udekorować je koperkiem i zjeść z ulubionymi warzywami, hummusem, lub samo. Pysznego poniedziałku z pesto!