Rześka zupa z awokado

with 1 komentarz

Eksperymentując dzisiaj w kuchni, zrobiłam cudownie kremową zupę z brokuła i awokado. Rześka zupa z awokado to to, co moje jelita lubią najbardziej ze względu na odżywienie i oczyszczenie organizmu. Mam nadzieję, że Wam również przypadnie do gustu.

Rześka zupa z awokado dzięki brokułowi, który jest skarbem wśród kapust warzywnych, obniża poziom ciśnienia. Brokuł chroni przed anemią, także energia cały dzień nas nie opuści. Posiada także właściwości antyrakowe i antybakteryjne. Kolejnym składnikiem jest seler naciowy, który uwielbiam za ilość witaminy C i kwas foliowy. Cebula w parze z czosnkiem wymiata toksyny i bakterie z naszego ciała. Zamiast nich można dodać także pora lub ominąć te dwa składniki.

Awokado specjalnie zostawiłam na koniec. Ten owoc jest maślany w smaku, ma niewiele kalorii i dostarcza nam kwasów omega-9,-6 i -3. Poza tym trzyma w ryzach nasze nerwy dzięki potasowi, wygrywając z bananem. Dzięki niemu, rześka zupa z awokado jest bardziej pożywna.

 

Na 2 osoby, czas przygotowania 15-20 minut

400 ml wody: około 2 szklanki
1/2 brokułu: 6-7 różyczek
1 łodyga selera naciowego
1 awokado
1/2 łyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki kolendry
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
sok z 1/2 cytryny
garść pestek dyni
garść pestek słonecznika
szczypta soli i pieprzu
odrobina oliwy

Na początek zagotuj wodę, w tym czasie umyj i podziel brokuła na różyczki, pokrój cebulę i czosnek, awokado w plasterki. Do gotującej się wody wrzuć cebulę, seler i brokuła. Blanszuj 4-5 minut we wrzątku. Pod koniec gotowania, gdy warzywa będą miękkie, dodaj przyprawy: kurkumę i kolendrę, następnie sól, pieprz i wyciśnięty w prasce czosnek; dzięki temu, że jest dodany na samym końcu, nie straci swoich właściwości leczniczych.

Gotuj jeszcze z 1 minutę. Następnie zmiksuj zupę w blenderze, mój ręczny ma 800 Wat. Przelej do misek i udekoruj pestkami dyni, słonecznika i kawałkami awokado. Skrop sokiem z cytryny i oliwą. Gotowe!