Najprostsza zapiekanka z papryką i pomidorem
Napisane przez on with Brak komentarzy

Najprostsza zapiekanka z papryką i pomidorem to bardzo apetyczny sposób na pomysł na lunch dla całej rodziny lub przyjaciół. Gdy właśnie zaczyna się tydzień, a przez weekend szalałeś w kuchni, dziś masz ochotę zrobić coś pożywnego i prostego. Ta zapiekanka jest świetnym wyborem. Obiecuję Ci, nie tylko nasycisz się jej smakiem i konsystencją, ale też wypełnisz swoje ciało białkiem i żelazem pochodzącym ze strączków jak ciecierzyca, zadbasz o gładką skórę, paznokcie i włosy dzięki dodatkowi oliwy z oliwek.

Ponadto, dostarczysz sobie białka dla mocnego ciała w ciągu dnia pełnego zadań, treningów i rozwoju 🙂 A to nie wszystko, ciecierzyca zadba o dobry przepływ i energię w organizmie, mocne kości, siłę i układ nerwowy za sprawą tego pierwiastka – FE. Dodatek czerwonej i żółtej papryki to bomba witaminy C, wzmacnia odporność i stan zdrowia podczas przeziębienia; profilaktycznie w sam raz na jesień. Co ciekawe, papryka na początku jej panowania w Polsce, pod koniec XVII wieku, była traktowana raczej jako przyprawa i roślina lecznicza. To worek witamin: wapń, żelazo, witamina E, magnez. A witamina C w połączeniu z żelazem sprawia, że organizm lepiej je wchłania. Papryka zadba także o harmonię wewnętrzną, spokój i stan libido u obu płci.

Najprostsza zapiekanka z papryką i pomidorem to także spora dawka likopenu i bromu zawartego w tym czerwonym owocu, dzisiaj uważanego za warzywo. Ja jestem zakochana w pomidorach! Mogę je jeść garściami, a najbardziej lubię malinowe. Bogate w białko i błonnik dbają o witalność i układ trawienny. Dodatkowo, są cennym źródłem kwasu foliowego, co pomaga przy wchłanialności żelaza i chroni przed jego utratą lub anemią. Świetnie radzą sobie z nowotworami, dzięki zawartości przeciwutleniaczy. W upalne dni, pomidor gasi pragnienie, podobnie jak ogórek. Składa się w 95% z wody. Dlatego też są skarbnicą młodości: dbają o skórę, cerę i jelita. Ich szczęście wpływa na funkcjonowanie całego organizmu.

Zacznij poniedziałek apetycznie i kolorowo: upiecz pyszną zapiekankę i rozkoszuj się tym pięknym dniem za oknem. Poniedziałki są piękne: poczuj i smakuj życie. A jeśli przepis Ci się podoba, zostaw komentarz by wspierać innych w zdrowiu.

Na 4 osoby
Czas przygotowania: 45 minut
Tarta: 24 cm

Na ciasto:

2 szklanki mąki z ciecierzycy
3/4 szklanki mleka migdałowego lub wody
szczypta soli i pieprzu
2 łyżki oliwy z oliwek

Na farsz:

2 papryki: żółta i czerwona
2 pomidory
4 różyczki brokuła
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka ziół prowansalskich
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka słodkiej papryki
szczypta pieprzu cayenne
2-3 łyżki oliwy z oliwek

Zacznij od przygotowania ciasta: w robocie kuchennym, mój ma moc 1100 Wat zmiksuj mleko z mąką z ciecierzycy i przyprawami. Jeśli ciasto będzie zbyt zbite, dodaj mleka lub wody: z 1/4 szklanki. Teraz rozgrzej piekarnik na 170 stopni z termoobiegiem. W tym czasie: około 10 minut, umyj i pokrój warzywa. Kształt dowolny, ja lubię paski z papryki i okrągłe warzywa 🙂

Następnie, dopraw warzywa ziołami i oliwą. Przełóż je do wysmarowanej formy i przykryj ciastem. Polej ciasto jeszcze 2 łyżkami oliwy. Będzie bardziej chrupiące z wierzchu. Piecz około 40 minut na środkowej kratce. Wyjmij, pokrój w kwadraty i ciesz się bogactwem warzyw.

Najprostsza sałatka z czerwoną papryką
Napisane przez on with Brak komentarzy

Najprostsza sałatka z czerwoną papryką, która zajmie Tobie 15 minut w kuchni i zachwycisz nią swoich zapracowanych przyjaciół. Jest niesamowicie sycąca, a chrupkość surowych warzyw i blask granatu dodają jej wspaniałości i kolorów. Poza wyglądem posiada także cudowne wartości dla naszego ciała i mózgu.

Podstawowym składnikiem jest kasza gryczana, która nie tylko reguluje ciśnienie, ale także obniża cholesterol. Gryka była znana w Europie już w neolicie. W XIII wieku rozpowszechniła się  na zachód. To świetne źródło białka, posiada go aż 10-16 %, jest lepiej przyswajane przez organizm niż to zbożowe. W kaszy tej znajduje się także lizyna, jako aminokwas, jest niezbędna przy budowie białek w mięśniach i kościach. Ponadto nie zawiera glutenu, także z powodzeniem mogą się nią zajadać osoby chore na celiakię lub z nietolerancją.

Cukinia znana ze swojej łagodności, posiada duże dawki potasu, żelaza, witaminy C i. nie odkładają się w niej metale ciężkie. Mogą ją z powodzeniem jeść już sześciomiesięczne maluchy. Jest lekkostrawna i stanowi zdrowa alternatywę dla tłustych przekąsek. Ja bardzo lubię wywar z cukinii, cebuli i czosnku na odpornośc lub przeziębienie.

Kolejnym, słodkim składnikiem jest czerwona papryka. Jest przyprawą, warzywem ale także afrodyzjakiem. Wzmacnia siły witalne i poprawia libido. Jej ojczyzną jest Kolumbia, do Europy przyjechała dzięki Węgrom. Czerwona odmiana to dużo witaminy C, A i E, które są naturalnymi antyoksydantami. Niesamowite, że czerwona i żółta papryka posiadają cztery razy więcej witaminy C niż cytryna.

Ostatnim, wspaniałym składnikiem jest granat, zwany owocem życia. Faktycznie jego kolor sprawia, że oczy mi się świecą i mam ochotę pochłonąć go całego na raz.  Granat korzystnie wpływa na zmęczenie, stres i jest lekiem przeciwnowotworowym. Ponadto poprawia pracę układu krążenia i jest naturalnie słodki na tyle by osoby z cukrzycą, Candidą lub toksynami powstałymi na bazie cukru mogły się nim zajadać do woli. Jest jednym z moich ulubionych owoców obok awokado. Do tego dodatek cytryny, soli i pieprzu i danie lunchowe lub obiadowe gotowe. Mam nadzieję, że się w nim zakochacie tak jak ja 🙂

 

Na 2 osoby
Czas przygotowania: 15 minut

120 gr kaszy gryczanej palonej
1 mała cukinia
1/2 średniej papryki
garść świeżych ziarenek granatu
sok z 1/2 cytryny
szczypta soli i pieprzu
1-2 łyżki oleju słonecznikowego

Najpierw opłucz kaszę dokładnie i zagotuj wodę. Na 1,5 szklanki – 3 szklanki wody. Gotuj kaszę przez 10 -12 minut. w tym czasie umyj warzywa i pokrój je: paprykę na małe kostki, cukinię obieraczką do warzyw na szerokie paski razem ze skórką. Dopraw cytryną i przyprawami. Do kaszy dodaj olej, sól i pieprz; wymieszaj. Przełóż na talerze i dodaj warzywa na górę i do dekoracji po bokach granat. Pyszny obiad gotowy.

Naturalny hummus ze słodką papryką
Napisane przez on with 3 komentarze

Naturalny hummus ze słodką papryką to prosta i smakowita przekąska do obiadu lub kolacji przez cały rok, pełna białka i energii.

Naturalny hummus ze słodką papryką to pyszny i prosty przepis. Po pierwsze, bardzo łatwo zrobisz go w domu, wystarczy ugotowana ciecierzyca, przyprawy, tahini, czosnek i dobry blender. Po drugie, ten przepis jest specjalnie przygotowany na armię wygłodniałych domowników 🙂 Ciecierzyca jest nie tylko sycąca, ale też świetnie smakuje z lekkim chlebkiem z mąki gryczanej. Bardzo lubię dodawać do hummusu liście natki pietruszki dla wzmocnienia ciała witaminą C.

 

Naturalny hummus ze słodką papryką to rozpieszczanie podniebienia, spokój i radość dzięki wielu składnikom odżywczym. Znajdziesz tutaj białko dla mocnego i sprawnego ciała jak również i potas.  Ciecierzyca to nasiona zwane kabuli w Egipcie, są jasne i duże. Drugą odmianą są desi, małe i mogą mieć wiele kolorów np. czerwony czy zielony. To w krajach arabskich ciecierzyca nazywana jest afrodyzjakiem, dlatego działa silnie pobudzająco. Dzięki swojej bogatej formie, sprawdzi się do zup kremów, warzywnych misek lub ciast i kremów czekoladowych.

400 g ciecierzycy

1 litr wody

3 ząbki czosnku

5 łyżek tahini

2 łyżki kuminu

6 łyżek oliwy

200 ml aquafaby z gotowania

2 łyżeczki pieprzu i soli

sok z 1 cytryny

do dekoracji:

garść ciecierzycy

szczypta słodkiej papryki

garść natki pietruszki

2 łyżki oliwy

Najpierw, opłucz dokładnie ciecierzycę i zagotuj wodę.Następnie, wrzuć ciecierzycę i gotuj przez około 30 minut na wolnym ogniu do miękkości. W tym czasie, zmieszaj w robocie: oliwę, tahini i sok z cytryny. Gdy ciecierzyca się ugotuje, przelej aquafabę do naczynia i dodaj niecałą szklankę do wodnych składników. Zmiksuj. Pozostałą część zostaw do ciasta. Teraz, dodaj ciecierzycę i odsyp garść do dekoracji. Zmiksuj dokładnie. Następnie dosyp przyprawy i starty czosnek w prasce. Jeszcze raz wymieszaj i sprawdź gęstość i smak. Na koniec, wyłóż do misek i udekoruj słodką papryką. Gotowe 🙂 Smacznego!

A jeśli lubisz przepisy z cieciorką, ten też może Ci się spodobać: Risotto cieci orkowe: https://www.czujeismakuje.com/risotto-cieciorkowe/

Cieciorkowe risotto

Brązowy ryż z papryką i cukinią
Napisane przez on with Brak komentarzy

Brązowy ryż z papryką i cukinią to kolorowy letni pomysł na obiad dla zgłodniałych przyjaciół i znajomych, który zrobisz prosto z kilku składników.

 

Brązowy ryż z papryką i cukinią lubię przyrządzać w letni wieczór na późny obiad lub kolację. Przepis jest nieskomplikowany, a uniwersalny dla naszego ciała i cudownie miękki z ryżem al dente w oleju kokosowym. Już na samą myśl robię się głodna. Warto tutaj wybrać jak najlepsze warzywa bez nawozów sztucznych, różnica odczuwalna gołym okiem i językiem.

 

Brązowy ryż z papryką i cukinią jest świetnym rozwiązaniem, gdy nie macie pomysłu na ciepły i obfity posiłek. Możecie przygotować ryż rano i po południu dodać tylko warzywa. Wygląda niesamowicie, a to po prostu miks tego co posiadacie w lodówce. Ale uważajcie, znika w oka mgnieniu. Zrobiłam go dla rodziców w ostatni piątek, bardzo im smakował i już za chwilę nie było po nim śladu.

 

Brązowy ryż z papryką i cukinią to istna feria barw i faktur: Zielona cukinia w parze z trzema kolorami papryki i niesamowicie pomarańczowym odcieniem antybakteryjnej kurkumy. Najlepiej zrobić ten przepis na cztery ręce aby już za chwilę cieszyć się z gorącego talerza w fotelu przy blasku świecy. Ciekawa jestem, czy lubicie takie proste dania i z czym najbardziej? A po wariację na temat ryżu i warzyw, zajrzyjcie też tutaj: Brązowy ryż z zielonymi warzywami Smacznego gotowania!

Na 3-4 osoby
Czas przygotowania: 30 minut

240-250 gr ryżu brązowego
2 średnie cukinie
3 średnie papryki: zielona, żółta i czerwona
2 ząbki czosnku
3 łyżki oleju kokosowego
sok z 1/2 cytryny
1 łyżka kurkumy
1 łyżka curry
1 łyżka ziół prowansalskich
hojna szczypta soli i pieprzu

 

Na początek zagotuj wodę na ryż: na 250 gr 4 szklanki. W czasie przygotowania ryżu, umyj warzywa i pokrój: cukinię na księżyce, a paprykę na paski. Rozgrzej 1 łyżkę oleju kokosowego na patelni, wrzuć warzywa i dodaj 1/2 szklanki wody by warzywa się dusiły, a nie smażyły. Na wolnym ogniu przewracaj je od czasu do czasu i patrz by się nie przypaliły. Duś 25 minut do miękkości. 5 minut przed końcem dodaj zioła i przyprawy bez kurkumy i curry. Do ryżu dodaj żółte przyprawy i 2 łyżki oleju kokosowego. Zarówno ryż jak i warzywa skrop obficie sokiem z 1/2 cytryny. Jeśli masz ochotę, dodaj listki świeżej bazylii. Gotowe, zapraszam do stołu!

1 2