Orzechowe ciasto z dżemem pomarańczowym

with Brak komentarzy

Orzechowe ciasto z dżemem pomarańczowym to wspaniały przepis na deser do obiadu, który smakuje znakomicie.

Tak się cieszyłam przy robieniu tego ciasta, że nie poczekałam na jego ostygnięcie i zamaszyście nałożyłam krem kokosowy, który się pięknie stopił na nim w mgnieniu oka. Orzechowe ciasto z Sorgo i dżemem pomarańczowym to połączenie kakaowo - orzechowej masy z kremem kokosowym i dżemem pomarańczowym wprawia mnie w tak dobry nastrój, że zapominam o wszystkim. Zapach podczas jego przygotowania jest boski, a kuchnia kojarzy się z wakacjami. Takie ciasto przygotowuję szczególnie na wyjątkowe okazje jak Święta. Z powodzeniem zdobywa serca domowników i przyjaciół. Po prostu zwycięzca każdego ucztowania.

W tym przepisie po raz pierwszy użyłam mąki z Sorgo. Jest to cudowne starożytne zboże z Afryki o małej ilości węglowodanów i kremowej lub białej barwie mąki. Błonnik wspomaga pracę układu pokarmowego i przyspiesza wydalanie toksyn z ciała. Dodatkowo, mąka i ziarno są bezglutenowe. A aminokwasy wzmacniają prawidłowe funkcjonowanie mózgu. Posiada także miedź, która zwiększa poziom naszej energii. Sprawdziłam! Orzechowe ciasto z pomarańczami wprawia w tak dobry nastrój, że aż chce się tańczyć. Dobrego pieczenia 🙂

 

Na 10-12 osób
Czas przygotowania około 1h

1 duży batat
5 łyżek surowego kakao
100 g migdałów
3 łyżki masła migdałowego
400 ml mleka kokosowego
125 ml syropu kokosowego

Na dżem:

4 pomarańcze
1 łyżka oleju kokosowego
60 ml wody

Śmietanka kokosowa: 100 ml

Na początek obierz i ugotuj batata na parze. Zajmie Ci to około 15 minut. Następnie nastaw piekarnik na 180 stopni z termoobiegiem. W robocie kuchennym zmiksuj wszystkie składniki na gładką masę. Powinna być lekko gęsta ale nie lejąca. Przełóż do formy na tartę lub tortownicy o szerokości 24 cm. Piecz przez około 30-35 minut aż wykałaczka włożona w ciasto będzie sucha.

Podczas pieczenia ciasta przygotuj dżem, obierz pomarańcze i duś na oleju kokosowym przez około 10-12 minut, następnie zmiksuj pomarańcze na gładką masę. Po wystygnięciu ciasta, posmaruj je kremem lub mleczkiem kokosowym i dodaj na górę dżem. Gotowe. Teraz możesz celebrować chwile z tymi których kochasz i zaniemówić z wrażenia, takie jest dobre.

Kremowe masło orzechowe

with Brak komentarzy

Kremowe masło orzechowe łyżkami jem i oblizuję się na samą myśl tej otulającej pyszności. Można je jeść samo lub z owocami, uwielbiam z truskawkami lub z świeżymi daktylami. Masło doda ‘kremowości’ owsiance, plackom lub gofrom… W taki dzień jak dzisiaj, rano gdy wychodziłam z moim psem na spacer było – 6 stopni warto sobie dodać odrobiny warstwy ochronnej z tłuszczu orzechów, które są dobrymi tłuszczami nienasyconymi.

 

Uwielbiam masło migdałowe, ale to połączenie roztapia moje serce i żołądek. Mieszanka migdałów, orzechów pekan i orzechów brazylijskich podbiła moje jelita jakiś czas temu i chyba się uzależniłam. Mam nadzieję, że Wam też posmakuje masło orzechowe kremowe.

Dzięki orzechom odmłodzicie się o kilka lat, ach te migdały…Dzięki orzechom brazylijskim wasze szare komórki będą pracować z zawrotną prędkością, wzmocnią też kości i zęby dzięki sporej ilości wapnia. Są też wyjątkowe ze względu na zawartość selenu, który zwiększa odporność organizmu i wpływa na metabolizm hormonów tarczycy.

Natomiast orzechy pekan tak uwielbiane przez rdzennych mieszkańców Ameryki Płn. – Indian, wiedzieli co dobre 🙂 posiadają aż 90 % nienasyconych kwasów tłuszczowych, wpływają pozytywnie na pracę układu krążenia i obniżają ‘zły’ cholesterol. Ponadto mają moc zmniejszania ryzyka zawału serca. Są dość ‘tłuste’ ale warto raz na jakiś czas sprawić sobie przyjemność ich zjedzenia. Masło orzechowe kremowe, kto ma ochotę?

Na 1 osobę
Na średni słoik 300 g
Czas przygotowania: około  30 minut
 
200 g migdałów
100 g orzechów pekan
100 g orzechów brazylijskich

Nastaw piekarnik na 160 stopni z termoobiegiem. Następnie, wyłóż orzechy na blachę pokrytą papierem. Piecz 15 – 20 minut. Odstaw na 5 minut do ostygnięcia. Na koniec, wrzuć do malaksera i miksuj na gładką masę. Zajmie  to około 7-8 minut. Gotowe, smacznego 🙂

 
 
Kremowe masło orzechowe
Kremowe masło orzechowe