Prosty pasztet z selera i kaszy jaglanej

with 2 komentarze

Prosty pasztet z selera i kaszy jaglanej to wspaniała przekąska na lunch, obiad lub kolację, którą upieczesz z dwóch lokalnych składników. Po pierwsze, połączenie selera, kaszy jaglanej i koperku daje niesamowite rezultaty. Co więcej, pasztet smakuje równie dobrze po upieczeniu jak i kolejnego dnia. Dlatego, postanowiłam go jak najszybciej upiec. A że lubię prostotę w życiu i gotowaniu, skupiłam się głównie na 'esencji' selera, który nie tylko wymiata toksyny z organizmu, ale też może zmniejszać ból stawów.

Ponadto, prosty pasztet z selera i kaszy jaglanej rozpływa się w ustach i mogę cały kawałek zjeść na raz 🙂 W sam raz na wspólne ucztowanie z bliskimi przy świecach. Nie tylko sprawdzi sprawdzi się wyśmienicie podczas wspólnej kolacji ale i wszelkich Świąt. Obiecuję! Zakochasz się w nim! A jeśli tak jak ja jesteś wielbicielem selera, to zajrzyj po ten przepis z kaszą jaglaną: kotlety z kaszy jaglanej i selera Miłego pieczenia i napisz jak smakował jak zrobisz 🙂

Na 3-4 osoby
Czas przygotowania: 1h 20 minut

2 średnie selery
1 szklanka kaszy jaglanej: 120 g
garść koperku
1-2 łyżki oliwy
szczypta: imbiru, kurkumy
soli i pieprzu

Najpierw, nastaw piekarnik na 170 stopni z termoobiegiem. Następnie, obierz i pokrój seler w plasterki, gotuj na parze około 15 minut. Teraz, opłucz kaszę i zagotuj w 2 szklankach wody na średnim ogniu przez 10-15 minut.

Potem, wrzuć wszystkie składniki do blendera i zmiksuj na gładką masę. Następnie przełóż ją do formy keksowej wyłożonej papierem i piecz około 1h. Po wyjęciu z piekarnika, daj pasztetowi 5-10 minut na ostygnięcie. Gotowe, na zdrowie 🙂

Curry z ciecierzycy i szpinaku

with 6 komentarzy

Curry z ciecierzycy i szpinaku to pyszne i kremowe danie w mleczku kokosowym z miękką cukinią i chrupiącą cieciorką. Risotto cieciorkowe, cudownie kokosowe sprawdzi się świetnie podczas biesiadowania z przyjaciółmi i rodziną w jesienne i zimowe wieczory. Ugotowałam je na pierwsze takie spotkanie na jesieni w tamtym roku. Nie tylko roztacza cudowny aromat w kuchni, ale jest też pysznie kremowe. To jedno z moich ulubionych dań. A wystarczy zaledwie 30 minut by ugotować wszystkie składniki. Co więcej, możesz z powodzeniem zrobić je w jednym garnku 🙂

Dlaczego warto wybrać to danie? Po pierwsze, curry z ciecierzycy i szpinaku jest bardzo pożywne. Ciecierzyca nadaje mu chrupkość, a mleczko kokosowe delikatność. Duszona cukinia staje się miękka i soczysta. Po drugie, dzięki kapustnemu jarmużowi jesteś chroniony przed rakiem. Ponadto, posiada dużo żelaza. Razem z cukinią odkwaszają organizm i dobrze wpływają na jelita i trawienie. Dlatego, możesz obficie nałożyć sobie na talerz i rozkoszować się ich smakiem w chłodny dzień. Dodatkowo, rozgrzewa od środka. Obiecuję, że curry z ciecierzycy i szpinaku będzie Ci smakować 🙂

Wartości odżywcze dla dobrego funkcjonowania mózgu Ciecierzyca należy do rodziny strączków i jest wspaniałym nośnikiem żelaza i białka. Dzięki temu, dotlenia mózg, dbając o pamięć i koncentrację. Ponadto, cukinia to lekkostrawne warzywo z dawką witaminy C. Dba o odporność organizmu przez cały rok. Do tego, dodatek liściastych warzyw jak szpinak czy jarmuż zatopione w kremowym mleczku kokosowym...Mam nadzieję, że będzie Ci smakować tak jak mi. A jak zrobisz, podziel się wrażeniami 🙂

 

Na 3 osoby
Czas przygotowania: 35-40 minut

250 g ryżu brązowego
200 g ugotowanej ciecierzycy
200 g uduszonego jarmużu
1 mała cukinia
125 ml mleczka kokosowego
Sok z 1/2 cytryny

1 łyżka oliwy
1 łyżeczka kurkumy, imbiru
szczypta soli himalajskiej, pieprzu

Na początek, zagotuj 2 szklanki wody na ryż. Gotuj go przez 35-40 minut aż woda wyparuje. By był sypki, dodaj kapkę oliwy i mieszaj co 5 minut. W tym czasie, ugotuj ciecierzycę w 2 szklankach wody. Następnie, pokrój cukinię ze skórką na małe kawałki. Duś w głębokiej patelni na małym ogniu przez 25-30 minut.

Pod koniec duszenia cukinii, dodaj jarmuż i gotuj w woku i 1/2 szklance wody przez 4 minuty. Gdy wszystko ugotujesz, wymieszaj i dodaj pozostałe składniki.

1 6 7 8 9