Prosty sos pomidorowy z oregano

with Brak komentarzy

Prosty sos pomidorowy z oregano to znakomity i smakowity dodatek do obiadu jak makarony, grzanki, tosty i pieczone warzywa. To nie tylko wspaniały, ale i prosty sposób na pyszne danie obiadowe lub kolację w pół godziny. Od dziecka, jestem zakochana we Włoszech i ten sos przypomina mi to gorące słońce i pizzę z takim pysznym sosem. Choć na chwilę poczuć jej smak...:)

Po pierwsze, wystarczy tylko podgrzać sos, dołożyć ryż lub makaron, ugotowanym dzień wcześniej i zajadać aż uszy się trzęsą.  Po drugie, jak mało potrzeba by zjeść odrobinę przyjemności. By na koniec, siedzę sobie na kanapie z przyjemnie pełnym brzuchem. Dlatego, polecam go serdecznie na przyjemne ucztowanie we dwoje...

Prosty sos pomidorowy z oregano jest sporą dawką potasu w postaci pomidorów i witaminy C. Dzięki nim, dbasz o odporność i energię, a także mocny układ pokarmowy. Co więcej, aktywujesz dobre bakterie, które dbają o pracę mózgu, pamięć i koncentrację. Cudownie jest maczać w tym sosie chrupiący chleb, który wcześniej podgrzewam na oliwie z solą 🙂

Na 2 osoby
Czas przygotowania: 30 minut

400 g pomidorów - 3 duże sztuki
200 g papryki czerwonej - 1 duża
200 g marchewki tartej - 1 średnia
30 g świeżej bazylii
1 łyżka oliwy i soku z cytryny
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka oregano
szczypta soli i pieprzu

Na początek, umyj warzywa, pokrój w kostkę i wrzuć do garnka seler i paprykę i duś z oliwą i 100 ml wody. Gotuj do miękkości papryki przez 25 minut na małym ogniu. Zetrzyj czosnek i odstaw na 15 minut.

Następnie, gdy papryka będzie gotowa, dodaj pomidory i przyprawy z czosnkiem. Teraz, wszystko wymieszaj i podduś przez minutę. Na koniec, zmiksuj na gładką masę w blenderze i podawaj z grzankami lub makaronem. Na zdrowie 🙂

Sorgo z groszkiem i rukolą

with 1 komentarz

Sorgo z groszkiem i rukolą to pyszny, kremowy przepis na domowy lunch lub obiad, który zrobisz w pół godziny z zielonych warzyw i ziaren. Sorgo z groszkiem i rukolą jest odpowiedzią na chłodny i jesienny dzień. Bardzo lubię to kremowe i świeże połączenie. Po pierwsze, ta miękkość ziarna Sorgo skąpanego w mleczku kokosowym wspaniale łączy się z chrupkością groszku. Po drugie, rukola dodaje ostrości i wyrazistości miękko łącząc się z oliwą. Po trzecie,  przepis to prostota i wspaniały smak. Sorgotto z groszkiem i rukolą posiada wiele zalet i spełni nasze zapotrzebowanie na zielone.

Groszek jest bogaty w witaminy B jak B9 - kwas foliowy, posiada sporo żelaza i witaminę K, która pomaga wchłaniać wapń. Znali go już w czasach starożytnych w Egipcie i Rzymie. Nie tyko dostarcza nam sporo białka, ale też wspiera układ nerwowy. Dodatkowo, relaksuje ciało podczas sytuacji stresowych.

Rukola fantastycznie komponuje się z grochem wzmacniając dawkę witaminy K i B, przed wojną mówiono na nią rukiew siewna, dzięki Włochom powróciła na nasze stoły. Dzięki sporej dawce aminokwasów siarkowych działa bakteriobójczo. Razem z kremowym kokosem i oliwą tworzą zgraną drużynę. Nic tylko zabierać się do smakowania. Dobrego gotowania 🙂

Na 2 osoby
Czas przygotowania 30 minut

120 g - 1 szklanka ziarna Sorgo
150 g groszku zielonego mrożonego
200 ml mleczka kokosowego
5 g rukoli
sok z 1/2 cytryny i z 1/2 limonki
1/2 łyżeczki soli i pieprzu
3 łyżeczki oregano
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy

Na początek, namocz ziarna Sorgo w 2 szklankach wody i pozostaw na noc. Rano, przelej chłodną wodą i ugotuj na wolnym ogniu. Zajmie to około 20 minut. W tym czasie, w głębokiej patelni rozgrzej oliwę i podduś groszek przez około 6-7 minut. Gdy ziarna będą już ugotowane, dodaj do nich cytrynę i limonkę, przyprawy. Teraz, dolej do ziarna mleczko i groszek, wymieszaj.

Następnie,  przepuść przez praskę czosnek i dodaj do sorgo. Gotuj jeszcze z 30 sekund. Dokładnie wymieszaj. Sprawdź ostrość. Przełóż do misek i udekoruj rukolą. Gotowe, na zdrowie 🙂

Gnocchi z sosem pomidorowym i rukolą

with 1 komentarz

Gnocchi z sosem pomidorowym i rukolą to świetny pomysł na obiad z kilku podstawowych składników, proste i sycące. To wspaniały wybór na sycące i proste danie, które nie tylko cieszy na południu Europy. Dlatego, postanowiłam dodać mu trochę polskiej magii i zrobiłam gnocchi z maki orkiszowej. Smak jest inny, ale bardzo odżywczy i pyszny.

To danie jest bardzo proste do przygotowania. Po pierwsze, wystarczy że ugotujesz ziemniaki, co zajmie kilkanaście minut. Po drugie, połączysz je prosto w misce z mąką i praktycznie ciasto jest już gotowe. A teraz wystarczy tylko wyrobić ciasto, co jest bardzo przyjemną czynnością i zagotować. Po trzecie, gnocchi praktycznie same się robią i znikają 🙂 Potem, możesz je już dowolnie dekorować ulubionym sosem!

To danie obiadowe jest uniwersalne. Nie tylko możesz je zabrać na wynos, ale tez z powodzeniem podgrzać na kolację. Jeśli lubisz chrupiące kluseczki, to ten przepis jest dla Ciebie. Ponadto, ich robienie wprowadza w błogi nastrój. Co więcej, mają także właściwości antybakteryjne i wzmacniające dzięki witaminie C. Znajdziesz ją w pomidorach. Dodatek oregano i bazylii, zadba o florę jelit. Polecam gorąco ten przepis na zdrowie! A jeśli lubisz pomidory, może też spodobać Ci się ten przepis na kremową zupę z czerwonej papryki

 

 

Na 2 osoby
Czas przygotowania: 25 minut

Na gnocchi:

200 g mąki orkiszowej
500 g ziemniaków
szczypta soli
1 łyżka oliwy

Na sos:

500 g pomidorów słodkich
4 cebule białe
4 ząbki czosnku
1 łyżeczka oregano
50 g świeżej bazylii
60 ml oliwy
szczypta soli i pieprzu

Na początek, umyj warzywa i liście. Następnie, przekrój na połowę ziemniaki i gotuj 15 minut na wolnym ogniu. W tym czasie, przygotuj sos, sparz pomidory i oddziel skórkę. Możesz użyć jej do warzywnych koktajli. Teraz, w rondlu zeszklij cebulę na oliwie i dodaj pomidory z przyprawami. Gotuj wszystko z 15 minut do gęstego sosu. Gdy sos będzie się gotował, wyjmij ziemniaki ze skórki i połącz z mąką, solą i pieprzem. Zroluj ciasto i wykrawaj prostokątne kluseczki. Zrób widelcem wgłębienia by sos się wchłonął. Minutę przed końcem gotowania sosu, dodaj sprasowany czosnek i dokładnie wymieszaj. Zmiksuj wszystko mikserem na gładką masę. Zagotuj wodę na gnocchi. wrzuć kluseczki i gotuj 5 minut do wypłynięcia. Na koniec, połącz je z sosem, wymieszaj i podawaj z rukolą lub liścmi bazylii. Gotowe, na zdrowie 🙂

 

Zupa z topinamburem i marchewką

with 1 komentarz

Zupa z topinamburem i marchewką to pyszny i sezonowy przepis na znakomity obiad pełen warzyw i witamin, który zrobisz w niecałe pół godziny. Zrobiłam ją wczoraj na obiad. Jest nie tylko gęsta, ale też kusząco bogata z mięsistymi cząstkami warzyw. Usiadłam na kanapie pod kocem i nie chciałam stamtąd wyjść, tak mi się zrobiło ciepło i dobrze. Kawałki duszonego w oliwie topinambura wspaniale komponują się z warzywami. Przywodzą mi na myśl ziemniaka, także jeśli nie próbowałaś topinamburu, zachęcam do zjedzenia w ten sposób kilku kawałków bez niczego.

Po pierwsze, jeśli jelita zachowują się dobrze po zjedzeniu słonecznika bulwiastego, to znaczy że organizm pracuje jak najlepiej. Dlatego, że topinambur dba o jelita, szczególnie  o grube odpowiedzialne za 80 % odporności, wzmacnia je przeciw bakteriom, przeziębieniom i nowotworom. Bogaty w błonnik i historię. W Polsce uprawia się go od XVIII wieku. Zupa z topinamburem i marchewką na odporność i zdrowie 🙂

Po drugie, dodatek warzyw korzeniowych jak pietruszki i marchewki. Lubię też dodawać do zupy cebulę i czosnek. Dodatkowo, fantastycznie witaminowa marchewka i cukinia. To wszystko składa się na piękno tej pysznej zupy w sam raz na to co dzieje się za oknem. A jeśli lubisz zupy, polecam bardzo ten przepis: kremowa zupa z czerwonej papryki

Dla 2 osób
Czas przygotowania: 25 minut

200 g - 1/2 cukinii ze skórką
200 g - średniej marchewki i pietruszki
2 małe białe cebule
10 cienkich plasterków topinamburu ze skórą
400 ml wody filtrowanej
1 starty ząbek czosnku
szczypta imbiru, soli i pieprzu
1 łyżeczka rozmarynu

Na początek, umyj, osusz i pokrój warzywa poza topinamburem w kostkę. Wrzuć je do rondla z 1 cm wody. Duś przez 5 minut. Pod koniec gotowania, dodaj przyprawy, starty czosnek i cebulę. Gotuj jeszcze 20 minut. Przełóż do misek i udekoruj rozmarynem. Topinambur pokrój na plasterki i podduś na 1 łyżce oliwy w tym samym rondlu. Na koniec, dorzuć do zupy i gotowe 🙂

Oczyszczająca zupa z marchewki i ogórka

with Brak komentarzy

Oczyszczająca zupa z marchewki i ogórka to prosty i smaczny pomysł na obiad, który odżywia i wzmacnia organizm. Dlatego, bardzo lubię tę zupę, ponieważ czuję się po jej zjedzeniu spokojna, radosna i pełna mocy do działania. Zawsze, gdy jestem przeziębiona, szukam prostego rozwiązania, które ukoi organizm. Oczyszczająca zupa z marchewki i ogórka cudownie dba o jelita, wzmacniając ich odporność dzięki cebuli i marchewce.

Po pierwsze, seler naciowy regeneruje ciało, dbając o metabolizm. Ponadto, od dawien uznaje się go za wysoce wartościowy przez starożytnych mieszkańców basenu Morza Śródziemnego. Czy wiesz, że w czasach Hipokratesa stosowany był jako środek wyciszający i relaksujący? Dodatkowo, odtruwa organizm i wzmacnia wymęczone szybkim jedzeniem i stresem jelita.

Po drugie, marchewka pięknie wpływa na cerę, jej kolor. Co więcej, posiada 90% wody i składniki mineralne takie jak żelazo, wapń czy magnez. Beta - karoten jest silnym antyoksydantem hamującym rozwój komórek rakowych. Po trzecie, dodatek gałki muszkatołowej z pestki owocu muszkatołowca korzennego z wyspy Molucca w Indonezji pobudza układ nerwowy. Działa nie tylko wiatropędnie, ale może i zapobiec wrzodom żołądka. Odrobina ogórka, nadaje zupie świeżości i chrupkości.

Dlatego,  poczujesz się po tej zupie rześko i w pełni siły, by zadbać o ciało na zbliżającą się jesień. Smacznego!

Na 1 osobę
Czas przygotowania: 25 minut

2 marchewki
1 łodyga selera naciowego i 1 ogórek
1 cebula biała
1 łyżka oleju kokosowego pestek słonecznika i natki pietruszki
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka oregano, ziół prowansalskich i gałki muszkatołowej
sok z 1/2 cytryny
szczypta soli i pieprzu

Na początek, rozgrzej olej kokosowy w rondelku. Następnie, pokrój i zeszklij cebulę i seler, około 2 minuty na wolnym ogniu. Teraz, obierz i pokrój na małe plasterki marchewkę. Dodaj do warzyw 1 szklankę wody i duś pod przykryciem 20 minut. Pod koniec gotowania, wrzuć czosnek, starty ogórek i przyprawy. Gotuj jeszcze 3 minuty. Zmiksuj na gładki krem i gotowe. Na zdrowie 🙂

1 4 5 6 7 8 9 10