Kotlety z kaszy jaglanej i selera

with 3 komentarze

Kotlety z kaszy jaglanej i selera to prosty i szybki przepis na lunch lub obiad, który odżywi i wzmocni ciało i smakuje znakomicie. To danie jest świetnym pomysłem na oczyszczenie lodówki z warzyw które gdzieś zalegają w jej czeluściach. Lubię je za minimalną ilość składników i szybkość w przygotowaniu. Ponadto, połączenie kaszy jaglanej i selera jest super zdrowe i smakuje wspaniale. Kotlety z kaszy jaglanej i selera to nie tylko danie, które rozgrzewa, ale także świetny pomysł na lunchbox do szkoły lub pracy. A cały posiłek możesz przygotować dzień wcześniej. Ale, oczywiście zawsze polecam świeże jedzenie, gotowane tego samego dnia by zachować jak najwięcej wartości odżywczych i aromat 🙂

Seler zadba o układ pokarmowy. Co więcej, seler dostarcza fosforu dla mocnych zębów i kości, witaminą C, B i E. Jeśli marzysz o zadbanej skórze, seler w tym pomoże. Ponadto jest lekkostrawny, pobudza przemianę materii, oczyszcza z toksyn np. w wywarze do zupy razem z pietruszką. Gdy go jem lub piję z niego napar jestem spokojniejsza. Dlatego, działa kojąco na nerwy 🙂

Nic tylko wyczyścić lodówkę przed świątecznym szaleństw gotowaniem. Mam nadzieję, że kasza jaglana z duszonym selerem i rozmarynem będzie smakować z odrobiną pięknie pachnącego rozmarynu i tymianku. A jeśli lubisz takie przepisy, może Ci się również spodobać ten przepis na burgery: burgery z ciecierzycy i kurkumy A jak zrobisz, podziel się przepisem z innymi i zostaw komentarz.

Na 2 osoby: na 8 kotletów
Czas przygotowania około 30 minut

1 duży seler
1/2 szklanki kaszy jaglanej: 125 g
250 g pieczarek
100 g jarmużu
50 ml jogurtu kokosowego
1 pomidor malinowy
szczypta tymianku, rozmarynu, soli i pieprzu, kuminu
3 łyżki oliwy extra virgin
2 łyżki soku z cytryny

Najpierw opłucz i obierz warzywa. Pokrój je w większe słupki. Kaszę jaglaną opłucz. Wlej do garnka 1 szklankę wody i gdy zacznie się gotować, dodaj kaszę. Gotuj ją 12-15 minut aż woda wyparuje na wolnym ogniu. W tym czasie, w rondlu rozgrzej oliwę, podduś z 10 minut selera. Następnie dodaj 100 ml wody. Gotuj go do miękkości. Teraz, na patelni ogrzej oliwę i uduś przez 7 minut pieczarki. 30 sekund przed końcem, dodaj jogurt i tymianek, rozmaryn, sól i pieprz.

Gdy woda już wyparuje z kaszy, dodaj sok z cytryny i sól, pieprz i kumin. Następnie, zmiksuj ją z selerem przez 30 sekund na gładką masę. Na tej samej patelni co pieczarki, smaż 3 minuty z każdej strony kotlety z masy z selera i kaszy. Przełóż gotowe na talerz i udekoruj pieczarkami i warzywami. Gotowe! Zdrowy obiad dla dwóch osób. Smacznego 🙂

Pesto jaglane z koperkiem

with Jeden komentarz

Proste danie obiadowe i zadbanie o Siebie. Pesto jaglane z koperkiem to oczyszczająca potrawka dla zdrowych jelit i przyjemny, prosty przepis w sam raz na obiad. To nie tylko danie, które rozgrzewa serce, ciało; ale też dodaje energii w taki dzień jak dzisiaj. Fakt, że przyrządza się je tak szybko, zachęca do zajrzenia do kuchni. Uwielbiam rozkoszować się nim na kanapie pod kocem i rozkoszować się jego smakiem. A gdy dodasz do tego swoje ulubione warzywa, gwarantuję, że rozgrzejesz się i nakarmisz. Ponadto, to świetny posiłek antyzapalny, wzmacnia układ trawienny. Dzisiaj zrobiłam je na śniadanie. Ale, pesto jaglane z koperkiem jest daniem uniwersalnym, sprawdzi się jako obiad i kolacja.

Kasza jaglana jako bogactwo antyoksydantów dla zdrowia ciała i ducha. Kasza jaglana należy do roślin z rodziny prosa zwyczajnego. Nazwa jej pochodzi od prasłowiańskiego słowa jagła, co oznacza proso. Jest cennym źródłem białka i wyróżnia się najwyższą zawartością witamin z grupy B: takich jak B1, B2 czy B 6. Ponadto, jest lekkostrawna dla jelit ze względu na brak glutenu. Nie tylko zmniejsza ilość śluzu w organizmie na przykład podczas zagrzybienia, ale także pomaga podczas kataru 🙂

Lokalne przyprawy i zioła na wzmocnienie organizmu. Pesto jaglane z koperkiem jest cudownie pachnące zielonym koperkiem i ziołami: tymiankiem i rozmarynem. Dodałam do niego jeszcze garść szpinaku z dawką żelaza, który dotlenia układ nerwowy. Koperek zaś, ale ja uwielbiam jego zapach, pomaga podczas dolegliwości jelitowo-żołądkowych i łagodzi migreny. Przeciwzapalne przyprawy jak tymianek i rozmaryn warto dodawać nie tylko do kaszy, ale też zup, chleba i potraw jednogarnkowych z soczewicą. Rozmaryn to silna roślina i przyprawa anty grzybicza i nowotworowa. Jak najczęściej wybieraj świeże gałązki rozmarynu, który pachnie niesamowicie. Nie tylko możesz go dodać do potraw, ale też do lemoniady z odrobiną grejpfruta czy cytryny 🙂 Mam nadzieję, że to pesto zachwyci Was zapachem i smakiem. A jeśli podoba Ci się ten przepis, podziel się nim z innymi kobietami na zdrowie! Do tego pomysłu, świetnie pasuje też: lekka sałatka z rzodkiewką

 

Na 2 osoby
Czas przygotowania: 12 minut

2 szklanki wody 500 ml
1 szklanka kaszy jaglanej opłukanej
łyżka koperku drobno pokrojonego
1 ząbek czosnku, szczypta soli i pieprzu, 1 łyżka oliwy z oliwek

Najpierw, zagotuj wodę do delikatnego wrzenia i wsyp opłukaną kaszę jaglaną. Gotuj na średnim ogniu przez około 12 minut do wchłonięcia wody. Przed samym końcem wyłącz. W tym czasie, pokrój koperek. Gdy kasza będzie gotowa, zmiksuj wszystko z ziołami i 1 ząbkiem czosnku. Posyp koperkiem i zjedz samo lub z warzywami 🙂 Pyszności!

Pasztet z selera i kaszy jaglanej

with 3 komentarze

Pasztet z selera i kaszy jaglanej to wspaniała przekąska na lunch, obiad lub kolację, którą upieczesz z dwóch lokalnych składników. Po pierwsze, połączenie selera, kaszy jaglanej i koperku daje niesamowite rezultaty. Co więcej, pasztet smakuje równie dobrze po upieczeniu jak i kolejnego dnia. Jest tak delikatny, że możesz z powodzeniem zjeść go też na śniadanie z ulubioną pastą. Dzisiaj, skupiłam się na 'esencji' selera, który nie tylko wymiata toksyny z organizmu, ale też może zmniejszać ból stawów.

Ponadto, pasztet z selera i kaszy jaglanej rozpływa się w ustach i mogę cały kawałek zjeść na raz 🙂 Jest mięciutki i łagodny. Jeśli lubisz seler, to ten wypiek jest dla Ciebie! W sam raz na wspólne ucztowanie z bliskimi przy dużym stole. Nie tylko sprawdzi się wyśmienicie podczas wspólnej kolacji ale i wszelkich Świąt. Obiecuję! Zakochasz się w nim! A jeśli tak jak ja jesteś wielbicielem selera, to zajrzyj po ten przepis z kaszą jaglaną: kotlety z kaszy jaglanej i selera Miłego pieczenia i napisz jak smakował jak zrobisz 🙂

Na 3-4 osoby
Czas przygotowania: 1h 20 minut

300-350 g - 2 średnie selery
120 g - 1 szklanka kaszy jaglanej
30 g - garść koperku
2 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego
szczypta: imbiru, kurkumy
soli i pieprzu

Najpierw, nastaw piekarnik na 160 stopni z termoobiegiem. Następnie, obierz i pokrój seler w plasterki, gotuj na parze około 15 minut. Teraz, opłucz kaszę i zagotuj w 2 szklankach wody na średnim ogniu przez około 15 minut.

Potem, wrzuć wszystkie składniki do blendera i zmiksuj na gładką masę. Następnie przełóż ją do formy keksowej wysmarowanej olejem, posmaruj odrobinę na wierzch, będzie bardziej chrupiący i piecz 1h. Po wyjęciu z piekarnika, daj pasztetowi 15 minut na ostygnięcie i delikatnie pokrój. Lubię podawać go z sałatką z warzyw korzeniowych jak pietruszka i burak z kapką oliwy i siemieniem. Mhm, poezja smaku! Gotowe, na zdrowie 🙂

WSKAZÓWKI: Spróbuj pasztetu z natką pietruszki, jest równie pyszny! Często gotuję kaszę i seler w jednym garnku dla dobra natury. Radość dla środowiska i mniej zmywania. Pierw, wrzucam seler, po 5 minutach kaszę. Możesz też zostawić kawałeczki selera w masie, smakuje wspaniale! Możesz też posmarować pasztet masłem słonecznikowym, ach!