Kopytka jaglane z sosem paprykowym

with Brak komentarzy

Kopytka jaglane z sosem paprykowym to świetny pomysł na obiad, gdy chcesz się nasycić i potrzebujesz szybko przygotować coś na ciepło. Kopytka jaglane chodziły za mną od tygodni. Dlatego, cieszyłam się dzisiaj rano jak dziecko, gdy zrobiłam je po raz pierwszy. Pamiętam jak mama robiła ogromne talerze na 2 dni dla całej rodziny. A ja podbierałam co chwilę po jednym. Dzisiaj wybieram wersję z kaszy jaglanej. Nie tylko uwielbiam je jeść, ale też przygotowywać gotować 🙂

To danie jest bardzo proste do przygotowania. Po pierwsze, wystarczy że ugotujesz kaszę, co zajmie kilkanaście minut. Po drugie, połączysz ją w malakserze z mąką i praktycznie ciasto jest już gotowe 🙂 A teraz wystarczy tylko wyrobić ciasto, co jest bardzo przyjemną czynnością i zagotować. Po trzecie, kopytka praktycznie same się robią 🙂 Potem, możesz je już dowolnie dekorować ulubionym sosem!

To danie obiadowe jest uniwersalne. Nie tylko możesz je zabrać na wynos, ale tez z powodzeniem podgrzać na kolację. Ponadto, ich robienie uspokaja i wprowadza w błogi nastrój. Co więcej, mają także właściwości antybakteryjne i wzmacniające dzięki witaminie C. Znajdziesz ją w papryce. Dodatek oregano i bazylii, zadba o florę jelit. Polecam gorąco ten przepis na zdrowie!

 

 

Na 2 osoby
Czas przygotowania: 30 minut

1 szklanka kaszy jaglanej
1/2 szklanki mąki ryżowej bez glutenu około 70 gr
1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
2 średnie papryki
100 gr pomidorków koktajlowych
2 łyżki passaty pomidorowej opcjonalnie
sok z 1/2 cytryny do sosu i kopytek
1 ząbek czosnku
1 mała biała cebula
1 czubata łyżeczka bazylii i oregano
szczypta soli i pieprzu

bazylia grecka, 4-5 kawałków jarmużu i 1 cytryna do dekoracji

Na początek, wypłucz i  ugotuj kaszę w 2 szklankach wody. Gotuj około 12-15 minut aż kasza wchłonie całą wodę. W tym czasie, pokrój paprykę i pomidory i wrzuć je do drugiego rondla. Następnie, dodaj 1 cm wody i passatę. Gotuj wszystko około 15 minut na wolnym ogniu. Pod koniec, dodaj 2-3 łyżki oliwy. Do garnka z kaszą wsyp mąkę i dokładnie wymieszaj. Poczekaj 3-4 minuty aż wystygnie by na desce uformować ruloniki grubości 2 cm i pokroić ciasto na kopytka.

 

Teraz zagotuj wodę, 2 szklanki i wrzuć kopytka do wrzątku. Gotuj z 3 minuty do wypłynięcia. Potem, wyjmij i daj im kilka minut na ostygnięcie. Następnie, zajrzyj do garnka z papryką i zamieszaj. A jeśli jest już miękka, zmiksuj ją na gładki krem. Kopytka przełóż na talerz i polej sosem. Gotowe! Miłego smakowania 🙂

Kasza jaglana z duszonym selerem i rozmarynem

with 1 komentarz

Kasza jaglana z duszonym selerem i rozmarynem to pyszna i prosta potrawka jako szybki lunch lub obiad i lek na zmęczenie i niedotlenienie. To danie jest świetnym pomysłem na oczyszczenie lodówki z warzyw które gdzieś zalegają w jej czeluściach. Lubię je za minimalną ilość składników i szybkość w przygotowaniu. Ponadto połączenie korzenia pietruszki i selera jest super zdrowe i smakuje nieziemsko. W sam raz by Ciebie rozgrzać w pracy lub szkole. Praktycznie cały posiłek można przygotować dzień wcześniej. Ale jeśli stajecie do boju z Candidą czy toksynami, wasze jelita podziękują Wam za dzisiejsze jedzenie, przygotowane tego samego dnia.

Pietruszka zadba o Wasz układ pokarmowy, gdy borykasz się z wzdęciami lub bólem brzucha. Mam tak czasami, dlatego staram się jeść regularnie co 2,5-3h inaczej brzuch robi mi się jak piłka do koszykówki. Seler odżywi Was fosforem dbającym o nasze zęby i kości, witaminą C, B i E. Jeśli marzysz o zadbanej skórze, seler Ci w tym pomoże. Ponadto jest lekkostrawny, pobudza przemianę materii, oczyszcza z toksyn np. w wywarze do zupy razem z pietruszką. Gdy go jem lub piję z niego napar jestem spokojniejsza, także działa kojąco na nasze rozemocjonowane nerwy.

Nic tylko wyczyścić lodówkę przed świątecznym szaleństw gotowaniem. Mam nadzieję, że kasza jaglana z duszonym selerem i rozmarynem będzie Wam smakować z odrobiną lśniącego granatu i pięknie pachnącego rozmarynu i tymianku. Ach..., tak lubię te przyprawy i zioła.

Na 2 osoby
Czas przygotowania około 20 minut

1 średni seler
2 małe pietruszki
1 szklanka kaszy jaglanej
szczypta tymianku
szczypta rozmarynu
szczypta soli
garść pestek granatu
sok z 1/2 cytryny

Najpierw opłucz i obierz warzywa. Pokrój je w większe słupki. Kaszę jaglaną opłucz. Wlej do garnka 2 szklanki wody i gdy zacznie się gotować, dodaj kaszę. W tym czasie na głębokiej patelni lub w rondlu rozgrzej oliwę, podduś z 1 minutę warzywa. Następnie dodaj 1/3 wody, jeśli uznasz że więcej, dodaj. Gotuj do miękkości, ale nie do rozpadnięcia tyle co gotująca się kasza około 15 minut.

Gdy woda już wyparuje, dodaj do kaszy sok z cytryny i sól. Warzywa dopraw ziołami i polej sosem powstałym podczas duszenia. Przełóż do miski kaszę, warzywa i udekoruj granatem. Ta da! Obiad gotowy do spałaszowania!

Pesto jaglane z koperkiem

with Brak komentarzy

Proste danie obiadowe i zadbanie o Siebie. Pesto jaglane z koperkiem to danie, które rozgrzewa serce, ciało i dodaje energii w taki dzień jak dzisiaj. Fakt, że przyrządza się je tak szybko, zachęca do zajrzenia do kuchni. Uwielbiam rozkoszować się nim na kanapie pod kocem i rozkoszować się jego smakiem. A gdy dodasz do tego swoje ulubione warzywa, gwarantuję, że rozgrzejesz się i nakarmisz. Poza tym, to świetny posiłek antyzapalny, wzmacnia układ trawienny. Dzisiaj zrobiłam je na śniadanie. Jakkolwiek, pesto jaglane z koperkiem jest daniem uniwersalnym, sprawdzi się jako obiad i kolacja.

Kasza jaglana jako bogactwo antyoksydantów dla zdrowia ciała i ducha. Kasza jaglana należy do roślin z rodziny prosa zwyczajnego. Nazwa jej pochodzi od prasłowiańskiego słowa jagła, co oznacza proso. Jest cennym źródłem białka i wyróżnia się najwyższą zawartością witamin z grupy B: takich jak B1, B2 czy B 6. Ponadto, jest lekkostrawna dla jelit ze względu na brak glutenu. Nie tylko zmniejsza ilość śluzu w organizmie na przykład podczas zagrzybienia, ale także pomaga podczas kataru 🙂

Lokalne przyprawy i zioła na wzmocnienie organizmu. Pesto jaglane z koperkiem jest cudownie pachnące zielonym koperkiem i ziołami: tymiankiem i rozmarynem. Dodałam do niego jeszcze garść szpinaku z dawką żelaza, który dotlenia układ nerwowy. Koperek zaś, ale ja uwielbiam jego zapach, pomaga podczas dolegliwości jelitowo-żołądkowych i łagodzi migreny. Przeciwzapalne przyprawy jak tymianek i rozmaryn warto dodawać nie tylko do kaszy, ale też zup, chleba i potraw jednogarnkowych z soczewicą. Rozmaryn to silna roślina i przyprawa anty grzybicza i nowotworowa. Jak najczęściej wybieraj świeże gałązki rozmarynu, który pachnie niesamowicie. Nie tylko możesz go dodać do potraw, ale też do lemoniady z odrobiną grejpfruta czy cytryny 🙂 Mam nadzieję, że to pesto zachwyci Was zapachem i smakiem. A do pesto polecam Pasta z czerwonej soczewicy z kremową cukinią Co powiecie na pyszne rozpoczęcie tygodnia?

Na 2 osoby
Czas przygotowania: 15-20 minut2 szklanki wody 500 ml
1 szklanka kaszy jaglanej opłukanej
duża garść szpinaku
duża garść koperku drobno pokrojonego
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka rozmarynu
1 ząbek czosnku
szczypta soli i pieprzu
1 łyżka oliwy z oliwek (opcjonalnie)

Doprowadź wodę do delikatnego wrzenia i wsyp opłukaną kaszę jaglaną. Gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut do wchłonięcia wody. Przed samym końcem wyłącz. W tym czasie uduś szpinak na parze i pokrój koperek. Gdy kasza będzie gotowa, wrzuć wszystko do malaksera z ziołami i 1 ząbkiem czosnku. Zmiksuj i gotowe. Możesz udekorować je koperkiem i zjeść z ulubionymi warzywami, hummusem, lub samo. Pysznego poniedziałku z pesto!