Najprostsza sałatka z czerwoną papryką

with Brak komentarzy

Najprostsza sałatka z czerwoną papryką, która zajmie Tobie 15 minut w kuchni i zachwycisz nią swoich zapracowanych przyjaciół. Jest niesamowicie sycąca, a chrupkość surowych warzyw i blask granatu dodają jej wspaniałości i kolorów. Poza wyglądem posiada także cudowne wartości dla naszego ciała i mózgu.

Podstawowym składnikiem jest kasza gryczana, która nie tylko reguluje ciśnienie, ale także obniża cholesterol. Gryka była znana w Europie już w neolicie. W XIII wieku rozpowszechniła się  na zachód. To świetne źródło białka, posiada go aż 10-16 %, jest lepiej przyswajane przez organizm niż to zbożowe. W kaszy tej znajduje się także lizyna, jako aminokwas, jest niezbędna przy budowie białek w mięśniach i kościach. Ponadto nie zawiera glutenu, także z powodzeniem mogą się nią zajadać osoby chore na celiakię lub z nietolerancją.

Cukinia znana ze swojej łagodności, posiada duże dawki potasu, żelaza, witaminy C i. nie odkładają się w niej metale ciężkie. Mogą ją z powodzeniem jeść już sześciomiesięczne maluchy. Jest lekkostrawna i stanowi zdrowa alternatywę dla tłustych przekąsek. Ja bardzo lubię wywar z cukinii, cebuli i czosnku na odpornośc lub przeziębienie.

Kolejnym, słodkim składnikiem jest czerwona papryka. Jest przyprawą, warzywem ale także afrodyzjakiem. Wzmacnia siły witalne i poprawia libido. Jej ojczyzną jest Kolumbia, do Europy przyjechała dzięki Węgrom. Czerwona odmiana to dużo witaminy C, A i E, które są naturalnymi antyoksydantami. Niesamowite, że czerwona i żółta papryka posiadają cztery razy więcej witaminy C niż cytryna.

Ostatnim, wspaniałym składnikiem jest granat, zwany owocem życia. Faktycznie jego kolor sprawia, że oczy mi się świecą i mam ochotę pochłonąć go całego na raz.  Granat korzystnie wpływa na zmęczenie, stres i jest lekiem przeciwnowotworowym. Ponadto poprawia pracę układu krążenia i jest naturalnie słodki na tyle by osoby z cukrzycą, Candidą lub toksynami powstałymi na bazie cukru mogły się nim zajadać do woli. Jest jednym z moich ulubionych owoców obok awokado. Do tego dodatek cytryny, soli i pieprzu i danie lunchowe lub obiadowe gotowe. Mam nadzieję, że się w nim zakochacie tak jak ja 🙂

 

Na 2 osoby
Czas przygotowania: 15 minut

120 gr kaszy gryczanej palonej
1 mała cukinia
1/2 średniej papryki
garść świeżych ziarenek granatu
sok z 1/2 cytryny
szczypta soli i pieprzu
1-2 łyżki oleju słonecznikowego

Najpierw opłucz kaszę dokładnie i zagotuj wodę. Na 1,5 szklanki – 3 szklanki wody. Gotuj kaszę przez 10 -12 minut. w tym czasie umyj warzywa i pokrój je: paprykę na małe kostki, cukinię obieraczką do warzyw na szerokie paski razem ze skórką. Dopraw cytryną i przyprawami. Do kaszy dodaj olej, sól i pieprz; wymieszaj. Przełóż na talerze i dodaj warzywa na górę i do dekoracji po bokach granat. Pyszny obiad gotowy.

Gryczanka z duszonymi jabłkami

with Brak komentarzy

Gryczanka z duszonymi jabłkami to świetny i prosty przepis na śniadanie pełne energii i zdrowych węglowodanów. Cisza, spokój i futrzasty przyjaciel pod stopami. Kocham takie momenty, gdy mogę powoli delektować się dopiero co rozpoczętym dniem.

A jeśli masz ochotę spróbować gryczanki pieczonej z cudownie miękkimi gruszkami rozpływającymi się w ustach, którą można śmiało podarować bliskim na prezent; zajrzyj tutaj:Gryczanka z pieczoną gruszką i tahini 

Gryczanka z duszonymi jabłkami umili poranek, poprawi nastrój, doda energii i zadba o dobrą pracę mózgu dzięki migdałom i mleku migdałowemu. Ponadto, poprawi kondycję skóry, a włosy będą lśniące i sprężyste. Jej sekret tkwi w seks witaminie młodości ukrytej w orzechach. To nie tylko odrobina słodyczy, ale też przeciwzapalny cynamon cejloński w kaszy. Dobrego gotowania 🙂

Na 1 osobę
Czas przygotowania: 15 minut

60 g prażonej kaszy gryczanej
100 ml wody
100 ml mleka migdałowego
8 księżyców szarej renety
6 migdałów
5 ml oleju kokosowego
szczypta cynamonu cejlońskiego

Najpierw, ugotuj kaszę z 1,5 szklanki wody. Gotuj ją około 15 minut na małym ogniu. Następnie, umyj i pokrój na księżyce jabłka, zamieszaj z olejem i duś pod przykryciem. Dodaj do garnka z kaszą 100 ml mleka i gotuj przez 30 sekund. W tym czasie, upraż na suchej patelni migdały. Przełóż gryczankę do miski i dodaj jabłka z cynamonem, orzechy. Gotowe, na zdrowie 🙂

Gryczanka z pieczoną gruszką

with Brak komentarzy

Gryczanka z pieczoną gruszką to wspaniały przepis na leniwe śniadanie na słodko na bazie kaszy grycznej i gruszek. Po pierwsze, gryczanka to pełnowartościowe i zdrowe śniadanie. Po drugie, ta gruszka! Nie tylko jest bardzo odżywcza, ale też naturalnie słodka, a jej konsystencja...delikatnie pieści podniebienie. Gdy w tym tygodniu zrobiłam jej całą blachę, nie mogłam od niej się oderwać 🙂 Jest tak dobra, że możesz ją zjeść całą bez dodatków! Po trzecie, gryczanka z pieczoną gruszką smakuje wspaniale z tahini, masłem migdałowym czy lodami. Można ją też jeść z mlekiem migdałowym, z jogurtem, owocami, goframi, dodać do koktajli. Jest uniwersalna i zrobisz ją prosto w niecałe pół godziny.

Kasza gryczana ma gorzkawy smak i jest naturalnie bezglutenowa. 100 gram kaszy odżywia ciało 40 % zapotrzebowaniem na błonnik. Ponadto, palona kasza posiada bogactwo wartości odżywczych jak: potas, selen, żelazo, magnez. Nie tylko pomaga w sytuacjach stresowych, wspiera układ nerwowy, lecz również przy problemach ze snem.

Jestem wielbicielką jabłek, ale pieczone gruszki to owoce, które posmakują wielu łakomczuchom 🙂 Gruszka to cudowny prezent w postaci jodu, krzepiący tarczycę, boru, poprawiającego pracę mózgu. Pieczone gruszki już w czasach starożytnych były stosowane w problemach trawiennych. A ciemna pasta tahini tutaj użyta tak mi posmakowała, że jeden słoik starczył na dwa razy. Jest o wiele bardziej esencjonalna, treściwa i smakiem przypomina masło orzechowe. Odżywia ciało białkiem by dobrze funkcjonowało.

Jeśli dodasz do tego śniadania jeszcze zmiksowane daktyle i mrożone owoce, gwarantuję poczujesz się wspaniale. A jeśli lubisz śniadania na ciepło, może też spodobać Ci się ten przepis: owsianka z cytrynowymi batonikami i daktylami Na zdrowie 🙂

Na 2 osoby:
Czas przygotowania: około około 30 minut

200 g kaszy gryczanej prażonej
400 g - 2 gruszki
50 g pestek słonecznika
30 g pestek dyni
20 g chipsów kokosowych opcjonalnie
20 g malin
2 łyżki oleju kokosowego
2 łyżki ciemnej pasty tahini

Na początek, nastaw piekarnik na 160 stopni z termoobiegiem. Następnie, wyłóż blachę papierem. W czasie rozgrzewania piekarnika, pokrój gruszki na ćwiartki. Teraz, wysyp kaszę z pestkami i roztopionym olejem kokosowym. Wymieszaj i wstaw na 25 minut. 5 minut przed końcem pieczenia, dodaj chipsy kokosowe.

Gdy gryczanka i gruszki będą gotowe, wyjmij i podawaj z malinami i tahini. Spróbuj ciemno prażonej. Jest cudowna! 🙂

Gryczane ciastka z orzechami laskowymi

with 3 komentarze

Gryczane ciastka z orzechami laskowymi to pyszna przekąska w ciągu dnia zaledwie z czterech składników, która zaczaruje przyjaciół! Ciastka rozpływają się w ustach i składają się z: bananów, kakao, orzechów laskowych i kaszy gryczanej niepalonej. Same pyszności w sam raz na sobotnie lub niedzielne pieczenie z przyjaciółmi lub rodziną 🙂

Tymi ciastkami dokarmimy nasze ciało witaminą E. Doda ona nam młodości, a także potasem. W kakao zaś znajduje się wiele przeciwutleniaczy i energii. Kasza gryczana niepalona zadba o nasz układ nerwowy. To ucieszy mózg i jelita, gdzie początek ma moc i odporność organizmu 🙂

W sam raz na tę porę, gdy powoli wychodzi słońce i zima odchodzi a my szykujemy się do wiosny. Szybkie gryczane ciastka pieczone z orzechami laskowymi, kakao i bananami świetnie smakują na ciepło, zaraz po wyjęciu z piekarnika w parze z fotelem bujanym, gorącą czekoladą i czymś puszystym pod ręką. A jeśli wolisz ciastka na słono, to zapraszam po pyszną przekąskę. Możecie ją zabrać ze sobą na przerwę w pracy lub szkole, przepis tutaj: Ciastka warzywne z jarmużem i papryką

 

Na 2 osoby: 8 ciastek
Czas przygotowania: 20-25 minut

180 g - 1 szklanka kaszy gryczanej niepalonej
200 g - 1 szklanka orzechów laskowych
250 g - 2 średnie banany najlepiej zielone ale miękkie
60 g - 4 łyżki surowego kakao

Nastaw piekarnik na 180 stopni z termoobiegiem. Zmiksuj orzechy na średnie kawałki. Teraz, połącz w misce 2 banany z kaszą, kakao i orzechami.

Następnie, z powstałej masy formuj rękoma okrągłe ciastka i wyłóż je na blachę wyłożoną papierem. Piecz 15-20 minut do zrumienienia. Odstaw po wyjęciu do wystygnięcia na 2 minuty, choć ja lubię je najlepiej ciepłe prosto z piekarnika do ulubionej książki 🙂

1 2