Najprostsza sałatka z czerwoną papryką

with Brak komentarzy

Najprostsza sałatka z czerwoną papryką, która zajmie Tobie 15 minut w kuchni i zachwycisz nią swoich zapracowanych przyjaciół. Jest niesamowicie sycąca, a chrupkość surowych warzyw i blask granatu dodają jej wspaniałości i kolorów. Poza wyglądem posiada także cudowne wartości dla naszego ciała i mózgu.

Podstawowym składnikiem jest kasza gryczana, która nie tylko reguluje ciśnienie, ale także obniża cholesterol. Gryka była znana w Europie już w neolicie. W XIII wieku rozpowszechniła się  na zachód. To świetne źródło białka, posiada go aż 10-16 %, jest lepiej przyswajane przez organizm niż to zbożowe. W kaszy tej znajduje się także lizyna, jako aminokwas, jest niezbędna przy budowie białek w mięśniach i kościach. Ponadto nie zawiera glutenu, także z powodzeniem mogą się nią zajadać osoby chore na celiakię lub z nietolerancją.

Cukinia znana ze swojej łagodności, posiada duże dawki potasu, żelaza, witaminy C i. nie odkładają się w niej metale ciężkie. Mogą ją z powodzeniem jeść już sześciomiesięczne maluchy. Jest lekkostrawna i stanowi zdrowa alternatywę dla tłustych przekąsek. Ja bardzo lubię wywar z cukinii, cebuli i czosnku na odpornośc lub przeziębienie.

Kolejnym, słodkim składnikiem jest czerwona papryka. Jest przyprawą, warzywem ale także afrodyzjakiem. Wzmacnia siły witalne i poprawia libido. Jej ojczyzną jest Kolumbia, do Europy przyjechała dzięki Węgrom. Czerwona odmiana to dużo witaminy C, A i E, które są naturalnymi antyoksydantami. Niesamowite, że czerwona i żółta papryka posiadają cztery razy więcej witaminy C niż cytryna.

Ostatnim, wspaniałym składnikiem jest granat, zwany owocem życia. Faktycznie jego kolor sprawia, że oczy mi się świecą i mam ochotę pochłonąć go całego na raz.  Granat korzystnie wpływa na zmęczenie, stres i jest lekiem przeciwnowotworowym. Ponadto poprawia pracę układu krążenia i jest naturalnie słodki na tyle by osoby z cukrzycą, Candidą lub toksynami powstałymi na bazie cukru mogły się nim zajadać do woli. Jest jednym z moich ulubionych owoców obok awokado. Do tego dodatek cytryny, soli i pieprzu i danie lunchowe lub obiadowe gotowe. Mam nadzieję, że się w nim zakochacie tak jak ja 🙂

 

Na 2 osoby
Czas przygotowania: 15 minut

120 gr kaszy gryczanej palonej
1 mała cukinia
1/2 średniej papryki
garść świeżych ziarenek granatu
sok z 1/2 cytryny
szczypta soli i pieprzu
1-2 łyżki oleju słonecznikowego

Najpierw opłucz kaszę dokładnie i zagotuj wodę. Na 1,5 szklanki – 3 szklanki wody. Gotuj kaszę przez 10 -12 minut. w tym czasie umyj warzywa i pokrój je: paprykę na małe kostki, cukinię obieraczką do warzyw na szerokie paski razem ze skórką. Dopraw cytryną i przyprawami. Do kaszy dodaj olej, sól i pieprz; wymieszaj. Przełóż na talerze i dodaj warzywa na górę i do dekoracji po bokach granat. Pyszny obiad gotowy.

Gryczanka ze świeżymi daktylami

with Brak komentarzy

Gryczanka  ze świeżymi daktylami przyszła do mnie, gdy potrzebowałam pobyć bliżej ze sobą, zadbać o moje serce. Tak się rozgościłam w tym byciu w swoim towarzystwie, że nie zauważyłam kiedy minął poranek i zrobiło się jasno. Tak, karmienie siebie może być też medytacją i błogim skupieniem się na chwili poranka. Cisza, spokój i futrzasty przyjaciel pod stopami. Kocham takie momenty, gdy mogę powoli delektować się dopiero co rozpoczętym dniem.

A jeśli macie ochotę spróbować gryczanki pieczonej z cudownie miękkimi gruszkami rozpływającymi się w ustach, którą można śmiało podarować bliskim na prezent; zajrzyjcie tutaj:Gryczanka z pieczoną gruszką i tahini 

Gryczanka naturalna ze świeżymi daktylami umili Wam poranek, poprawi nastrój, doda energii i zadba o dobrą pracę mózgu dzięki migdałom, mleku migdałowemu; poprawi kondycję skóry, a włosy będą lśniące i sprężyste. Sekret tkwi w seks witaminie młodości ukrytej w orzechach. Ponadto, odrobina słodyczy w kokosie i mleczku kokosowym plus przeciwzapalny cynamon cejloński w kaszy. Zatem do śniadania zabierajcie siebie i wypełniajcie swoje ciało dobrocią.

Na 1 osobę
Czas przygotowania: około 15 minut

3/4 szklanka - 80 g nieprażonej kaszy gryczanej
375 ml wody
100 ml mleka migdałowego
1-2 świeże daktyle
1 łyżka mleczka kokosowego 80 %
garść chipsów kokosowych
garść migdałów
1 łyżka oleju kokosowego
1 łyżeczka cynamonu cejlońskiego
1 łyżeczka cukru kokosowego (opcjonalnie)

Najpierw ugotuj kaszę: zagotuj 1,5 szklanki wody w dużym garnku i wrzuć do niej ziarna. Gotuj ją około 15 minut na średnim ogniu do wchłonięcia wody. Teraz, zamieszaj i dodaj cynamon. Dodaj do tego samego garnka 100 ml mleka i gotuj przez 1-2 minuty aż będzie ciepłe, ale nie wrzące. W tym czasie upraż na 1 łyżce oleju kokosowego migdały i czipsy kokosowe. Przełóż gryczankę do miski i dodaj daktyle, migdały i pozostałe kokosowe składniki.

Gryczanka z pieczoną gruszką

with Brak komentarzy

 

Gryczanka z pieczoną gruszką to wspaniały przepis na leniwe śniadanie weekendowe przy kubku ciepłej herbaty pod ciepłym kocem.

Czuję, że gryczanka z pieczoną gruszką i tahini podbije Wasze kubki smakowe i serca. Gdy w tym tygodniu zrobiłam jej całą blachę, nie mogłam od niej odciągnąć ust, ochom i achom nie było końca. Mój brzuch miło zaburczał. Ten przepis można wspaniale modyfikować i dodawać do innych dań, gryczankę z pieczoną gruszką i tahini można jeść z mlekiem migdałowym, z jogurtem, owocami, lodami, naleśnikami, goframi, dodać do koktajli, posypać ciasto. Jest uniwersalna i smakuje wspaniale. Zakochałam się.

Ale do rzeczy, kasza gryczana ma gorzkawy smak i jest naturalnie bezglutenowa. 100 gram kaszy odżywia nasze ciało 40 % zapotrzebowaniem na błonnik. Palona kasza posiada cały arsenał wartości odżywczych: potas, selen, żelazo, magnez. Pomaga w sytuacjach stresowych, wspierając układ nerwowy a gdy nie możemy spać, warto włączyć ją do swojej codziennej listy produktów.

Gruszki, długo się do nich przekonywałam, zawsze wolałam jabłka. Ale jeśli wybierzecie gruszkę, dostaniecie cudowny prezent w postaci jodu, krzepiący tarczycę, boru, poprawiającego pracę mózgu. Pieczone gruszki już w czasach starożytnych były stosowane w problemach trawiennych. A ciemna pasta tahini tutaj użyta tak mi posmakowała, że jeden słoik starczył na dwa razy. Jest o wiele bardziej esencjonalna, treściwa i smakiem przypomina masło orzechowe. Odżywia ciało białkiem by dobrze funkcjonowało.

Jeśli dodasz do tego śniadania jeszcze zmiksowane daktyle i mrożone owoce, gwarantuję poczujecie się jak w niebie. Czyż gryczanka z pieczoną gruszką i tahini nie jest fantastycznym pomysłem na początek dnia?

Na 5 osób:
Czas przygotowania: około około 30 minut

500 g kaszy gryczanej prażonej
4 gruszki: 800 gr
100 g pestek słonecznika
70 g pestek dyni
40 g chipsów kokosowych
2 łyżeczki mielonej wanilii
20 g mieszanki owoców leśnych mrożonych mrozem
3 łyżki oleju kokosowego pachnącego
15 migdałów ze skórką
5 łyżek ciemnej pasty tahini

Na początek nastaw piekarnik na 160 stopni z termoobiegiem. Wyłóż obie blachy papierem. W czasie rozgrzewania się piekarnika, pokrój gruszkę na ćwiartki. wysyp na drugą  blachę kaszę z pestkami, wanilią i roztopionym w garnuszku olejem kokosowym. Wymieszaj i wstaw na 25 minut. 5 minut przed końcem pieczenia, dodaj chipsy kokosowe i pokruszone migdały: pokrusz je pulsacyjnie miksując 3-4 razy w blenderze ręcznym o mocy 800 Wat.

Gdy gryczanka i gruszki będą gotowe, wyjmij, powstrzymaj się z 3 minuty i podawaj ze swoimi ulubionymi dodatkami lub z wybranymi przeze mnie. Ale ciemnej pasty tahini koniecznie musisz spróbować. Jest boska!