Gryczanka z pieczoną gruszką

with 2 komentarze

Gryczanka z pieczoną gruszką to wspaniały przepis na leniwe śniadanie na słodko na bazie kaszy grycznej i gruszek. Po pierwsze, gryczanka to pełnowartościowe i zdrowe śniadanie. Po drugie, ta gruszka! Nie tylko jest bardzo odżywcza, ale też naturalnie słodka, a jej konsystencja...delikatnie pieści podniebienie. Gdy w tym tygodniu zrobiłam jej całą blachę, nie mogłam od niej się oderwać 🙂 Jest tak dobra, że możesz ją zjeść całą bez dodatków! Po trzecie, gryczanka z pieczoną gruszką smakuje wspaniale z tahini, masłem migdałowym czy lodami. Można ją też jeść z mlekiem migdałowym, z jogurtem, owocami, goframi, dodać do koktajli. Jest uniwersalna i zrobisz ją prosto w niecałe pół godziny.

Kasza gryczana ma gorzkawy smak i jest naturalnie bezglutenowa. 100 gram kaszy odżywia ciało 40 % zapotrzebowaniem na błonnik. Ponadto, palona kasza posiada bogactwo wartości odżywczych jak: potas, selen, żelazo, magnez. Nie tylko pomaga w sytuacjach stresowych, wspiera układ nerwowy, lecz również przy problemach ze snem.

Jestem wielbicielką jabłek, ale pieczone gruszki to owoce, które posmakują wielu łakomczuchom 🙂 Gruszka to cudowny prezent w postaci jodu, krzepiący tarczycę, boru, poprawiającego pracę mózgu. Pieczone gruszki już w czasach starożytnych były stosowane w problemach trawiennych. A ciemna pasta tahini tutaj użyta tak mi posmakowała, że jeden słoik starczył na dwa razy. Jest o wiele bardziej esencjonalna, treściwa i smakiem przypomina masło orzechowe. Odżywia ciało białkiem by dobrze funkcjonowało.

Jeśli dodasz do tego śniadania jeszcze zmiksowane daktyle i mrożone owoce, gwarantuję poczujesz się wspaniale. A jeśli lubisz śniadania na ciepło, może też spodobać Ci się ten przepis: owsianka z cytrynowymi batonikami i daktylami Na zdrowie 🙂

Na 2 osoby:
Czas przygotowania: około około 30 minut

200 g kaszy gryczanej prażonej
400 g - 2 gruszki
50 g pestek słonecznika
30 g pestek dyni
20 g chipsów kokosowych opcjonalnie
20 g malin
2 łyżki oleju kokosowego
2 łyżki ciemnej pasty tahini

Na początek, nastaw piekarnik na 160 stopni z termoobiegiem. Następnie, wyłóż blachę papierem. W czasie rozgrzewania piekarnika, pokrój gruszki na ćwiartki. Teraz, wysyp kaszę z pestkami i roztopionym olejem kokosowym. Wymieszaj i wstaw na 25 minut. 5 minut przed końcem pieczenia, dodaj chipsy kokosowe.

Gdy gryczanka i gruszki będą gotowe, wyjmij i podawaj z malinami i tahini. Spróbuj ciemno prażonej. Jest cudowna! 🙂

Pasta z czerwonej soczewicy

with Jeden komentarz

Pasta z czerwonej soczewicy to apetyczny pomysł na pastę na słono, która smakuje świetnie na pieczonych warzywach i kanapkach. Ta pasta z czerwonej soczewicy zajmuje zaledwie 20 minut. Nie tylko jest świetnym pomysłem na spędzenie czasu we dwoje, ale też prostym przepisem. W sam raz na koniec tygodnia, gdy zmęczona wracasz z pracy. Bardzo lubię podawać tę pastę z pieczonymi warzywami jak cukinia, buraki czy marchewka. Zrób więcej i ciesz się nią jutro w pracy na kanapkach czy razem z kaszą 🙂

Po pierwsze, pasta do frytek z czerwonej soczewicy jest przepisem elastycznym gdyż nie zawiera wielu składników. Możesz ją modyfikować jak chcesz wedle kubków smakowych. Czerwona soczewica dostarcza niezbędnych składników takich jak białko, potas dla dobrej pracy serca i kwas foliowy. Po drugie, dodatek witaminy C w postaci papryki wzmacnia odporność na jesień i dba o piękną skórę. Po trzecie, pyszne, ciepłe przyprawy świetnie komponują się z soczewicą i są podstawą kuchennej szafki 🙂 A jeśli lubisz paprykę i czerwony kolor, może Ci się spodobać też ten przepis: pasta paprykowa z komosą i migdałami

 

Na 2 osoby
Czas przygotowania: 25 minut

70 g czerwonej soczewicy
2 papryki
szczypta słodkiej papryki, curry, soli i pieprzu
30 ml - 2 łyżki oliwy

Najpierw, umyj paprykę i soczewicę. Następnie, ugotuj wszystko w jednym garnku przez 20 minut w 200 ml wody. Na koniec, dopraw, zmiksuj i podawaj z frytkami z pietruszki lub płaskim chlebkiem. Oba znajdziesz na mojej stronie. Na zdrowie 🙂

Zupa z topinamburem i marchewką

with Jeden komentarz

Zupa z topinamburem i marchewką to pyszny i sezonowy przepis na znakomity obiad pełen warzyw i witamin, który zrobisz w niecałe pół godziny. Zrobiłam ją wczoraj na obiad. Jest nie tylko gęsta, ale też kusząco bogata z mięsistymi cząstkami warzyw. Usiadłam na kanapie pod kocem i nie chciałam stamtąd wyjść, tak mi się zrobiło ciepło i dobrze. Kawałki duszonego w oliwie topinambura wspaniale komponują się z warzywami. Przywodzą mi na myśl ziemniaka, także jeśli nie próbowałaś topinamburu, zachęcam do zjedzenia w ten sposób kilku kawałków bez niczego.

Po pierwsze, jeśli jelita zachowują się dobrze po zjedzeniu słonecznika bulwiastego, to znaczy że organizm pracuje jak najlepiej. Dlatego, że topinambur dba o jelita, szczególnie  o grube odpowiedzialne za 80 % odporności, wzmacnia je przeciw bakteriom, przeziębieniom i nowotworom. Bogaty w błonnik i historię. W Polsce uprawia się go od XVIII wieku. Zupa z topinamburem i marchewką na odporność i zdrowie 🙂

Po drugie, dodatek warzyw korzeniowych jak pietruszki i marchewki. Lubię też dodawać do zupy cebulę i czosnek. Dodatkowo, fantastycznie witaminowa marchewka i cukinia. To wszystko składa się na piękno tej pysznej zupy w sam raz na to co dzieje się za oknem. A jeśli lubisz zupy, polecam bardzo ten przepis: kremowa zupa z czerwonej papryki

Dla 2 osób
Czas przygotowania: 25 minut

200 g - 1/2 cukinii ze skórką
200 g - średniej marchewki i pietruszki
2 małe białe cebule
10 cienkich plasterków topinamburu ze skórą
400 ml wody filtrowanej
1 starty ząbek czosnku
szczypta imbiru, soli i pieprzu
1 łyżeczka rozmarynu

Na początek, umyj, osusz i pokrój warzywa poza topinamburem w kostkę. Wrzuć je do rondla z 1 cm wody. Duś przez 5 minut. Pod koniec gotowania, dodaj przyprawy, starty czosnek i cebulę. Gotuj jeszcze 20 minut. Przełóż do misek i udekoruj rozmarynem. Topinambur pokrój na plasterki i podduś na 1 łyżce oliwy w tym samym rondlu. Na koniec, dorzuć do zupy i gotowe 🙂

Puszyste ciasto z dynią i cukinią

with 3 komentarze

Puszyste ciasto z dynią i cukinią to świetny pomysł na pyszny i prosty deser do obiadu na bazie sezonowych warzyw. Po pierwsze, ciasto jest cudownie miękkie i wilgotne. Na myśl przywodzi kolory jesieni i wspaniale smakuje z orzechami zatopionymi w oleju kokosowym z kubkiem gorącej czekolady lub kakao. Po drugie, jest niesamowicie proste do zrobienia. Ponadto,  smakuje znakomicie dzięki dodatkowi cynamonu cejlońskiego i oleju. Przygotuj je wieczorem i zabierz rano do pracy, zaspokoi świetnie pierwsze oznaki głodu i będzie dobrą przekąską do kawy. Dodatek syropu z tapioki wzbogaca jego smak. Prawdopodobne, że zjesz więcej niż jeden kawałek 🙂

Czym odżywia puszyste ciasto z dynią i cukinią? Królowa jesieni: dynia, użyłam dyni muszkatołowej zwanej także prowansalską. Posiada naturalną słodycz, dlatego ciasta dobrze się z nią łączą. Lubię dodawać ją także do zupy z pomidorami i papryką. Przy jej częstym spożyciu, ogólnie wszystkich odmian dyni, ciało zyskuje naturalną obronę przeciw rakowi jelita grubego i żołądka. Co ciekawe, pestki dyni zwalczają pasożyty dzięki kukurbitacynie i jesień jest do tego najlepszym czasem.

Dodatkowo, cukinia znakomicie łączy się z dynią, daje wartości odżywcze, jest lekka dla jelit a bogata dla mózgu: zawiera potas, żelazo, magnez i witaminę C, dzięki którym dba o odporność i energię na co dzień. Do tego, jedwabisty olej kokosowy, pachnący cynamon i puszyste ciasto z dynią i cukinią gotowe. A jeśli podoba Ci się ten przepis, podziel się nim na zdrowie 🙂

Jeśli lubisz ciekawe desery, polecam serdecznie też: deser z masłem migdałowym i pomarańczami

Na 3-4 osoby
Czas przygotowania: 45 minut

0,5 kg dyni prowansalskiej
0,5 cukinii bez skóry
260 g mąki ryżowej pełnoziarnistej bez glutenu
3 łyżki oleju kokosowego
2 łyżki cynamonu cejlońskiego
1 łyżeczka inuliny na wierzch

Najpierw, obierz dynię i cukinię i pokrój na małe kawałki. W garnku rozgrzej 2 łyżki oleju kokosowego i wrzuć warzywa, duś około 15 minut do miękkości na wolnym ogniu. Teraz, dodaj 0,5 cm wody, na koniec dosyp cynamon i wymieszaj. Następnie, dstaw na 3 minuty do ostygnięcia. Nastaw piekarnik na 160 stopni z termoobiegiem. Przełóż warzywa do robota, miksuj przez 60 sekund. Ciasto powinno być gęste i miękkie. Przełóż je do formy tartowej. Piecz 25 - 30 minut do zrumienienia. Po wyciągnięciu z piekarnika, odstaw je na 10 minut. Podawaj ciasto z śnieżną inuliną. Gotowe, smacznego!

1 2