Sos żurawinowy z duszonymi jabłkami

with Brak komentarzy

Sos żurawinowy z duszonymi jabłkami to znakomita przystawka i przekąska, która świetnie pasuje do ziemniaków z koperkiem lub warzyw. A jeśli dodasz mniej wody, uzyskasz przepyszny dżem w sam raz na zimowy czas: wzmocni odporność naturalną witaminą C zawartą w owocach, zadziała też antybakteryjnie dzięki dodatkowi cynamonu. Bardzo go lubię, dodaję go praktycznie wszędzie: do ciasta z orzechami, naleśników, owsianki, pieczonych warzyw. Lubię go też wyjadać ze słoika, oblizując się przy tym radośnie. To najmniej pracochłonna przekąska: wystarczy 10 minut i kwaskowa słodycz gotowa. Nie podnosi cukru we krwi, jest naturalnym lekarstwem na przeziębienie, możesz dodać ją też do herbaty zamiast miodu 🙂 Obiecuję, że ją polubisz.

Sos żurawinowy z duszonymi jabłkami to bogactwo szarej renety, która podobnie jak antonówka jest starą odmianą jabłek. Dlatego też jest bardziej miękka i szybciej uzyskuje konsystencję musu. Uwielbiam ją także w wersji pieczonej na przykład z masłem z orzechów laskowych. Żurawina, wiele osób obawia się jej kwaskowego smaku. Ale to w nim skrywa się całe bogactwo tego owocu. 1-2 łyżki wystarczą by zaspokoić potrzebę na słodkie. Żurawina wspaniale wzmacnia układ moczowy i zapobiega jego infekcjom, zapaleniom. Warto po nią sięgnąć w tym okresie, szczególnie gdy zima jest ciepła. Ponadto działa antygrzybiczo i na anginę. Pomaga także przy wrzodach żołądka i osłabieniu jelit. W medycynie ludowej uznawana za cudowne lekarstwo, które porasta torowiska. W tym owocu znajdują się proantocyjanidyny, które dbają o wątrobę i obniżają poziom cukru we krwi.

Sos żurawinowy z duszonymi jabłkami z przyjemnością zjadłam z gryczanym ciastem z orzechami włoskimi, a na obiad dodałam do ziemniaków z koperkiem. Smakowały pysznie i mam nadzieję, że coś zdobędzie też Twoje kubki smakowe. A jeśli ten przepis Ci się podoba podziel się komentarzem poniżej, w ten sposób pomagasz innym w zdrowiu. Życzę pięknego czasu i radosnego świętowania!

 

 

Na 5-6 osób
Czas przygotowania z krojeniem jabłek: 20 minut

4 kg jabłek szarej renety
30 dkg świeżej żurawiny
3 łyżki cynamonu

Zacznij od umycia owoców i dokładnego osuszenia. Teraz pokrój jabłka ze skórką. Wrzuć do 4 litrowego garnka z 2 cm wody i duś z 3 minuty, gdy zmiękną dodaj żurawinę i mielony cynamon. Duś jeszcze 7 minut, zmiksuj na gładką masę i zajadaj z warzywami lub słodyczami.