Kaszotto gryczane z dynią i pomidorem

with Brak komentarzy

Kaszotto gryczane z dynią i pomidorem to proste, rozgrzewające danie jednogarnkowe w sam raz na okres jesienno – zimowy i grudniowy poniedziałek. Gdy robi się chłodniej za oknem, lubię rozgrzewać się posiłkami, które posiadają wartości odżywcze dla jelit, ale też dodadzą energii i siły na wyzwania nowego dnia. To kaszotto gryczane z dynią i pomidorem jest wspaniałe, kremowe i zrobisz je zaledwie 15- 20 minut. W sam raz po pracowitym i intensywnym weekendzie lub gdy nie masz ochoty długo stać w kuchni. Kaszę ugotowałam wczoraj, także wystarczyło tylko pokroić pomidory i dynię, do tego delikatne mleczko kokosowe, odrobina imbiru i cynamonu na odpornośc i dla ochrony organizmu przed bakteriami i mogę wyruszać na długie spacery z moim ukochanym psiakiem, który ma energii za dwoje 🙂

Kaszotto gryczane z dynią i pomidorem lubię podawać z miksem orzechów, które posiadają bogactwo witamin takich jak witamina E, D i B; wzmacniają sprężystość skóry, sprawiają, że staje się pełna witalności i świeżości, dzięki czego długo zachowuje młodość. Co więcej, wzmacniają włosy i paznokcie. Garść ulubionych orzechów co dzień, dodawaj swobodnie do każdego dania lub zupy i wigor na długie lata zachowany. Ja zamierzam dożyć do 100, tyle jeszcze pysznych posiłków przede mną 🙂

Kaszotto gryczane z dynią i pomidorem jest także niedrogim daniem, dzięki któremu nakarmisz całą rodzinę i bliskich przyjaciół. Wszystkie składniki dostaniesz na lokalnym bazarze lub sklepie. A jeśli podoba Ci się ten przepis, podziel się z nim dalej i zostaw komentarz by dbać o zdrowie swoje i innych.

Na 2 osoby

Czas przygotowania: 15-2- minut

140 gr kaszy gryczanej niepalonej 1 szklanka

250 gr dyni prowansalskiej

1 duży pomidor malinowy

garść orzechów: nerkowca, laskowego, migdała

200 ml mleczka kokosowego

szczypta cynamonu cejlońskiego

szczypta imbiru

szczypta soli himalajskiej

Zacznij od umycia warzyw i przepłukania kaszy. Zagotuj wodę na kaszę i wrzuć ją do garnka. Gotowanie zajmie Ci około 12 minut. W tym czasie pokrój warzywa na małe kawałki – kostkę i wrzuć do garnka z gotującą się kaszą. Gdy woda będzie wyparowywać, dodaj mleczko, przyprawy i orzechy. Możesz też je podprażyć na patelni. Podgotuj z 3-4 minuty. Podawaj z kwiatami, dobrą energią i atmosferą na obiad 🙂

Puszyste ciasto z dynią i cukinią

with 1 komentarz

Puszyste ciasto z dynią i cukinią jest cudownie miękkie i wilgotne. Na myśl przywodzi mi kolory jesieni i lasu i wspaniale smakuje z orzechami zatopionymi w oleju kokosowym z kubkiem gorącej czekolady lub kakao. Jest niesamowicie proste do zrobienia, warto pobawić się całą rodziną lub przyjaciółmi w kuchni, plus smakuje bosko dzięki dodatkowi cynamonu cejlońskiego i antybakteryjnego oleju. Fakt, że można swobodnie zjeść całą blachę cieszy mnie niezmiernie. Przygotujcie je rano do pracy, fantastycznie będzie odnaleźć je w kieszeni kurtki lub zaczarujcie nim znajomych. Jeśli wolicie słodszą wersję, dodajcie więcej ulubionego syropu. A gdy macie ochotę na eksperymentowanie i odkrywanie nowych smaków, polecam to ciasto: Tarta z nerkowcami, świeżą żurawiną i syropem kokosowym Mogę zjeść całą formę, jest tak uzależniające.

Czy odżywi Was to puszyste ciasto z dynią i cukinią? Królowa jesieni: dynia, użyłam dyni muszkatołowej zwanej także prowansalską. Posiada naturalną słodycz, dlatego ciasta dobrze się z nią parują. Lubię dodawać ją także do zupy z pomidorami i papryką. Przy jej częstym spożyciu, ogólnie wszystkich odmian dyni, nasze ciało zbroi się przeciwko rakowi jelita grubego i żołądka. Ale gdy mamy Candidę, warto poczekać miesiąc z jej jedzeniem ze względu na słodycz. Co ciekawe, pestki dyni zwalczają pasożyty dzięki kukurbitacynie i jesień jest do tego najlepszym czasem.

Natomiast cukinia znakomicie łączy się z dynią, niwelując jej słodycz, jest lekka dla jelit a bogata dla mózgu: zawiera potas, żelazo, magnez i witaminę C, dzięki czemu dba o naszą odporność i wewnętrzną moc. Do tego cudownie jedwabisty olej kokosowy, pachnący cynamon i puszyste ciasto z dynią i cukinią zaprasza do schrupania.

Na 3-4 osoby
Czas przygotowania: 45 minut

0,5 kg dyni prowansalskiej
0,5 cukinii bez skóry
260 g mąki ryżowej pełnoziarnistej bez glutenu
3 łyżki oleju kokosowego
2 łyżki cynamonu cejlońskiego
4 łyżki syropu z tapioki: daj więcej jeśli wolisz słodsze
garść mieszanki bakaliowej: nerkowce, włoskie, migdały i brazylijskie

Najpierw obierz dynię i cukinię i pokrój na małe kawałki. W garnku rozgrzej 2 łyżki oleju kokosowego i wrzuć warzywa, duś około 15 minut do miękkości na wolnym ogniu. Teraz, dodaj 0,5 cm wody, na koniec dosyp cynamon i wymieszaj. Następnie, dstaw na 3 minuty do ostygnięcia. Nastaw piekarnik na 160 stopni z termoobiegiem. Przełóż warzywa do robota, mój ma moc 1100 Wat, dodaj mąkę i jeśli masz ochotę syrop. Miksuj przez 60 sekund. Ciasto powinno być gęste i miękkie. Przełóż je do formy, ja użyłam 3/4 formy o wymiarach 23x33 cm. Piecz 25 - 30 minut do zrumienienia. Po wyciągnięciu z piekarnika, odstaw je na 10 minut. Udekoruj roztopionym olejem kokosowym, orzechami i cynamonem. Gotowe, smacznego!

Chleb z chia i oregano

with 3 komentarze

 

Dlaczego warto upiec i jeść chleb z chia i oregano? Chleb z chia i oregano to znakomita przekąska i dodatek do wszelkich past, hummusu czy guacamole. Świetny i odżywczy dla zdrowego ciała. Ten przepis jest niesamowity! Był czas, że robiłam go co 2 dni i zajadałam się nim z awokado i olejem kokosowym. Jest także łatwy w obsłudze, podróżował już ze mną do Gdańska. Można go kroić i łamać w bardziej chrupiącej wersji, a przede wszystkim można zrobić kilka kawałków dosłownie w pół godziny. Wystarczy zwykły blender ręczny i chwila cierpliwości 🙂

Wartości odżywcze dla zdrowego organizmu Nasiona chia i oregano to ważny składnik codziennego odżywiania, zadbają o trawienie. Chia dostarcza też cennego żelaza i wapnia dla zdrowych kości, dziąseł i zębów. Z dodatkiem oliwy stanowią niezłą drużynę kwasów omega-3. Natomiast pestki słonecznika posiadają witaminę E, która nada blasku skórze w postaci młodości. Nie mogłabym zapomnieć o pestkach dyni. Razem z magnezem opiekują się systemem nerwowym. Co więcej, są źródłem żelaza i dotleniają układ nerwowy. Dlatego też, warto spędzić trochę czasu przy piekarniku i spróbować ten pyszny chleb w domu. Chleb z chia i oregano to samo zdrowie i możesz od razu upiec dwa placki. Smakuje wyśmienicie na miękko i na chrupko. Prosty i treściwy bez zakwasu i drożdży dla wrażliwych jelit i na wzmocnienie organizmu.

Przyjemność z zrobienia własnego chleba To wspaniałe uczucie gdy możesz zjeść i nakarmić kogoś kogo kochasz własnym chlebem, wiedząc jakich składników użyłeś i czując się po nim lekko i radośnie 🙂 Ten chleb mówi sam za siebie i praktycznie nie potrzebuje dodatków. A polska tradycja ukochała bardzo chleb na co dzień. Lubisz nowinki w kuchni? Ten przepis jest dla Ciebie. Posiada formę placka i możesz dowolnie zmieniać jego konsystencję i chrupkość. Dobrze smakuje zwłaszcza z warzywami i pastami. A jeśli pieczesz w domu chleb, podziel się swoim przepisem poniżej. Smakował Ci ten przepis? Podziel się swoimi odczuciami w komentarzu. A jeśli lubisz eksperymenty w kuchni, polecam gorąco też ten przepis prosto z mojej kuchni 🙂 Chleb na zdrowie z babką płesznik

Chleb z chia i oregano:

Na 2 osoby: 6-8 kawałków trójkątów

1 szklanka mąki gryczanej lub z ciemnego ryżu

1/3 szklanki pestek dyni

3/4 szklanki pestek słonecznika

1 łyżeczka chia

1 łyżeczka oregano

1 łyżka oliwy i odrobina do nasmarowania ciasta

szczypta soli

1/3 szklanki wody

Najpierw nastaw piekarnik na 180 stopni z termoobiegiem. Wszystkie składniki wymieszaj w blenderze ręcznym, mój ma moc 800 Wat i wyłóż na blachę z papierem. Posmaruj blachę olejem kokosowym lub słonecznikowym jeśli nie masz papieru. Jeśli masa będzie zbyt kleista, dodaj odrobinę mąki. Rękoma uformuj okrągły placek.

Chleb powinien być cienki, grubość około 0,5 cm. Pędzelkiem do ciasta posmaruj wierzch oliwą. Piecz chlebek przez 20-25 minut. Im dłużej będzie w piekarniku tym będzie bardziej chrupiący i rumiany. Mam nadzieję, że wyjdzie pyszny 🙂