Brązowy ryż z papryką i cukinią

with Brak komentarzy

Brązowy ryż z papryką i cukinią to kolorowy letni pomysł na obiad dla zgłodniałych przyjaciół i znajomych, który zrobisz prosto z kilku składników.

 

Brązowy ryż z papryką i cukinią lubię przyrządzać w letni wieczór na późny obiad lub kolację. Przepis jest nieskomplikowany, a uniwersalny dla naszego ciała i cudownie miękki z ryżem al dente w oleju kokosowym. Już na samą myśl robię się głodna. Warto tutaj wybrać jak najlepsze warzywa bez nawozów sztucznych, różnica odczuwalna gołym okiem i językiem.

 

Brązowy ryż z papryką i cukinią jest świetnym rozwiązaniem, gdy nie macie pomysłu na ciepły i obfity posiłek. Możecie przygotować ryż rano i po południu dodać tylko warzywa. Wygląda niesamowicie, a to po prostu miks tego co posiadacie w lodówce. Ale uważajcie, znika w oka mgnieniu. Zrobiłam go dla rodziców w ostatni piątek, bardzo im smakował i już za chwilę nie było po nim śladu.

 

Brązowy ryż z papryką i cukinią to istna feria barw i faktur: Zielona cukinia w parze z trzema kolorami papryki i niesamowicie pomarańczowym odcieniem antybakteryjnej kurkumy. Najlepiej zrobić ten przepis na cztery ręce aby już za chwilę cieszyć się z gorącego talerza w fotelu przy blasku świecy. Ciekawa jestem, czy lubicie takie proste dania i z czym najbardziej? A po wariację na temat ryżu i warzyw, zajrzyjcie też tutaj: Brązowy ryż z zielonymi warzywami Smacznego gotowania!

Na 3-4 osoby
Czas przygotowania: 30 minut

240-250 gr ryżu brązowego
2 średnie cukinie
3 średnie papryki: zielona, żółta i czerwona
2 ząbki czosnku
3 łyżki oleju kokosowego
sok z 1/2 cytryny
1 łyżka kurkumy
1 łyżka curry
1 łyżka ziół prowansalskich
hojna szczypta soli i pieprzu

 

Na początek zagotuj wodę na ryż: na 250 gr 4 szklanki. W czasie przygotowania ryżu, umyj warzywa i pokrój: cukinię na księżyce, a paprykę na paski. Rozgrzej 1 łyżkę oleju kokosowego na patelni, wrzuć warzywa i dodaj 1/2 szklanki wody by warzywa się dusiły, a nie smażyły. Na wolnym ogniu przewracaj je od czasu do czasu i patrz by się nie przypaliły. Duś 25 minut do miękkości. 5 minut przed końcem dodaj zioła i przyprawy bez kurkumy i curry. Do ryżu dodaj żółte przyprawy i 2 łyżki oleju kokosowego. Zarówno ryż jak i warzywa skrop obficie sokiem z 1/2 cytryny. Jeśli masz ochotę, dodaj listki świeżej bazylii. Gotowe, zapraszam do stołu!

1 2