Naturalny hummus

with 3 komentarze

Naturalny hummus to proste i smakowite śniadanie, pełne białka i energii, które smakuje wspaniale z gryczanym plackiem i warzywami.

Naturalny hummus ze słodką papryką to pyszny i prosty przepis. Po pierwsze, bardzo łatwo zrobisz go w domu, wystarczy ugotowana ciecierzyca, przyprawy, tahini, czosnek i dobry blender. Po drugie, ten przepis jest specjalnie przygotowany na armię wygłodniałych domowników 🙂 Ciecierzyca jest nie tylko sycąca, ale też świetnie smakuje z lekkim chlebkiem z mąki gryczanej. Bardzo lubię dodawać do hummusu liście natki pietruszki dla wzmocnienia ciała witaminą C.

 

Naturalny hummus ze słodką papryką to rozpieszczanie podniebienia, spokój i radość dzięki wielu składnikom odżywczym. Znajdziesz tutaj białko dla mocnego i sprawnego ciała jak również i potas.  Ciecierzyca to nasiona zwane kabuli w Egipcie, są jasne i duże. Drugą odmianą są desi, małe i mogą mieć wiele kolorów np. czerwony czy zielony. To w krajach arabskich ciecierzyca nazywana jest afrodyzjakiem, dlatego działa silnie pobudzająco. Dzięki swojej bogatej formie, sprawdzi się do zup kremów, warzywnych misek lub ciast i kremów czekoladowych.

PRZEPIS NA 4 OSOBY:

400 g ciecierzycy

1 litr wody

3 ząbki czosnku

5 łyżek tahini

2 łyżki kuminu

6 łyżek oliwy

200 ml aquafaby z gotowania

2 łyżeczki pieprzu i soli

sok z 1 cytryny

NA GÓRĘ:

garść ciecierzycy

szczypta słodkiej papryki

garść natki pietruszki

2 łyżki oliwy

Najpierw, opłucz dokładnie ciecierzycę i zagotuj wodę.Następnie, wrzuć ciecierzycę i gotuj przez około 30 minut na wolnym ogniu do miękkości. W tym czasie, zmieszaj w robocie: oliwę, tahini i sok z cytryny. Gdy ciecierzyca się ugotuje, przelej aquafabę do naczynia i dodaj niecałą szklankę do wodnych składników. Zmiksuj. Pozostałą część zostaw do ciasta. Teraz, dodaj ciecierzycę i odsyp garść do dekoracji. Zmiksuj dokładnie. Następnie dosyp przyprawy i starty czosnek w prasce. Jeszcze raz wymieszaj i sprawdź gęstość i smak. Na koniec, wyłóż do misek i udekoruj słodką papryką. Gotowe 🙂 Smacznego!

A jeśli lubisz przepisy z cieciorką, może Ci się spodobać hummus z batata:

Burgery z ciecierzycy i kaszy jaglanej

with 2 komentarze

Burgery z ciecierzycy i kaszy jaglanej to pyszny i sycący przepis na prosty obiad pełen białka, żelaza i energii na cały dzień. Nie tylko wyglądają apetyczne, ale też ich przygotowanie jest przyjemne dla ciała i ducha. Bardzo lubię słuchać pomruku piekarnika w oczekiwaniu na pyszne potrawy. Wprawia mnie w błogi nastrój.

 

Burgery z ciecierzycy i kaszy jaglanej 🙂 Masa jest miękka, ciepła i kleista; chyba że użyjesz ciecierzycy ze słoika. Już samo formowanie burgerów uspokaja i koi nerwy a myśl, że za niedługą chwilę z piekarnika wyjdą pyszne burgery napaja mnie radością i zawsze mam dylemat z czym je podać. Bo burgery słońca z kurkumą smakują wspaniale z batatami, sałatkami, spróbuj z kolorową sałatką, przepis znajdziesz tutaj: sałatka z brokułem i papryką lub z komosą ryżową polaną cytryną i szczyptą soli himalajskiej.

Dzięki burgerom wzmocnisz mózg. Podkreślę kurkumę i kaszę jaglaną. Kurkuma zabija toksyny i bakterie. Ponadto, sprawdza się przy problemach żołądkowych. Poza tym koi i leczy rany. Jeśli jesz ją regularnie, zobaczysz jak twoja skóra szybko się zregeneruje. Kasza jaglana, najstarsza z kasz i najlżejsza. Ponadto, jest wolna od glutenu i zawiera witaminą E i lecytynę. Dzięki temu, poprawiają pamięć i koncentrację, co wzmacnia przemęczony organizm. Jem ją prawie codziennie zapiekaną z warzywami lub w pesto. Dobrego pieczenia! A jak zrobisz, podziel się przepisem na zdrowie 🙂

Na 4 osoby: 8-10 burgerów
Czas przygotowania: 1h plus 30 min gotowanie ciecierzycy

1 szklanka ciecierzycy namoczonej i ugotowanej lub gotowej ze słoika
1 szklanka kaszy jaglanej ugotowanej
2 łyżki tahini
2 łyżeczki kurkumy
szczypta soli
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
30 ml - 2 łyżki oleju kokosowego

Pierw, nagrzej piekarnik do 160 stopni z termoobiegiem. Następnie, ugotuj ciecierzycę przez około 30 minut w 2 szklankach wody 500 ml. Szklankę kaszy jaglanej tak samo. Odstaw do ostygnięcia na 15 minut. Dodaj tahini, kurkumę, szczyptę soli i łyżeczkę mielonej kurkumy. Następnie, zmiksuj w robocie przez 30 sekund. Dodaj odrobinę wody gdyby masa była za gęsta. Formuj podłużne burgery i kładź na blachę wyłożoną papierem. Na koniec, skrop je roztopionym olejem kokosowym. Piecz przez 55-60 minut. Gotowe, na zdrowie 🙂

1 2