Naturalny hummus

with 3 komentarze

Naturalny hummus to proste i smakowite śniadanie, pełne białka i energii, które smakuje wspaniale z gryczanym plackiem i warzywami.

Naturalny hummus ze słodką papryką to pyszny i prosty przepis. Po pierwsze, bardzo łatwo zrobisz go w domu, wystarczy ugotowana ciecierzyca, przyprawy, tahini, czosnek i dobry blender. Po drugie, ten przepis jest specjalnie przygotowany na armię wygłodniałych domowników 🙂 Ciecierzyca jest nie tylko sycąca, ale też świetnie smakuje z lekkim chlebkiem z mąki gryczanej. Bardzo lubię dodawać do hummusu liście natki pietruszki dla wzmocnienia ciała witaminą C.

 

Naturalny hummus ze słodką papryką to rozpieszczanie podniebienia, spokój i radość dzięki wielu składnikom odżywczym. Znajdziesz tutaj białko dla mocnego i sprawnego ciała jak również i potas.  Ciecierzyca to nasiona zwane kabuli w Egipcie, są jasne i duże. Drugą odmianą są desi, małe i mogą mieć wiele kolorów np. czerwony czy zielony. To w krajach arabskich ciecierzyca nazywana jest afrodyzjakiem, dlatego działa silnie pobudzająco. Dzięki swojej bogatej formie, sprawdzi się do zup kremów, warzywnych misek lub ciast i kremów czekoladowych.

PRZEPIS NA 4 OSOBY:

400 g ciecierzycy

1 litr wody

3 ząbki czosnku

5 łyżek tahini

2 łyżki kuminu

6 łyżek oliwy

200 ml aquafaby z gotowania

2 łyżeczki pieprzu i soli

sok z 1 cytryny

NA GÓRĘ:

garść ciecierzycy

szczypta słodkiej papryki

garść natki pietruszki

2 łyżki oliwy

Najpierw, opłucz dokładnie ciecierzycę i zagotuj wodę.Następnie, wrzuć ciecierzycę i gotuj przez około 30 minut na wolnym ogniu do miękkości. W tym czasie, zmieszaj w robocie: oliwę, tahini i sok z cytryny. Gdy ciecierzyca się ugotuje, przelej aquafabę do naczynia i dodaj niecałą szklankę do wodnych składników. Zmiksuj. Pozostałą część zostaw do ciasta. Teraz, dodaj ciecierzycę i odsyp garść do dekoracji. Zmiksuj dokładnie. Następnie dosyp przyprawy i starty czosnek w prasce. Jeszcze raz wymieszaj i sprawdź gęstość i smak. Na koniec, wyłóż do misek i udekoruj słodką papryką. Gotowe 🙂 Smacznego!

A jeśli lubisz przepisy z cieciorką, może Ci się spodobać hummus z batata:

Kremowe curry z ciecierzycy

with 7 komentarzy

Pyszny i prosty pomysł na obiad z ciecierzycy i jarmużu, który zachwyci wszystkich smakoszy - kremowe curry z ciecierzycy. Cudownie pomidorowe z nutami kokosa, sprawdzi się świetnie podczas biesiadowania z przyjaciółmi i rodziną deszczową porą. Ugotowałam je na jesienną ucztę w tamtym roku. Zachwytom nie było końca, a całe curry poszło w mgnieniu oka! Nie tylko roztacza cudowny aromat w kuchni, ale jest też pysznie kremowe. To jedno z moich ulubionych dań. A wystarczy zaledwie 30 minut by ugotować wszystkie składniki. Co więcej, możesz z powodzeniem zrobić je w jednym garnku. Wygoda i prostota 🙂

Dlaczego warto jeść curry? Po pierwsze, kremowe curry z ciecierzycy jest bardzo pożywne. Ciecierzyca nadaje mu chrupkość, a mleczko kokosowe delikatność. Duszony jarmuż staje się miękki i soczysty. Po drugie, jego właściwości jesteś chronią przed rakiem. Ponadto, posiada dużo żelaza, które świetnie łączą się z witaminą C zawartą w cieciorce. Gotuję ją na wolnym ogniu, delikatnie by zachowała swoje cenne wartości. Razem z potasem z pomidorów, świetnie dbają o energię ciała i utrzymanie wody w komórkach. Dlatego, możesz obficie nałożyć sobie na talerz i rozkoszować się ich smakiem w pochmurny dzień. Dodatkowo, kremowe curry z ciecierzycy rozgrzewa od środka i smakuje wyśmienicie! Zawsze biorę dokładkę.

Wartości odżywcze dla dobrego funkcjonowania mózgu Ciecierzyca należy do rodziny strączków i jest wspaniałym nośnikiem żelaza i białka. Dzięki temu, dotlenia mózg, dbając o pamięć i koncentrację. Do tego, dodatek liściastych warzyw jak szpinak czy jarmuż zatopione w kremowym mleczku kokosowym...Przepis na obiad, że palce lizać. Pół godziny i gotowe!

 

Dla 1 osoby
Czas przygotowania: 35 minut

70 g ryżu brązowego
60 g namoczonej przez noc ciecierzycy
80 g jarmużu
125 ml passaty
125 ml domowego mleka kokosowego lub mleczka indyjskiego

50 g 1 cebulka czerwona opcjonalnie

Sok z 1/2 cytryny

15 ml 1 łyżka oliwy
po 2,5 g kurkumy i imbiru 1/2 łyżeczki
szczypta soli i świeżo mielonego pieprzu

Na początek, zagotuj 2 szklanki wody na ciecierzycę i ryż. Potem, gotuj je przez 30 minut na wolnym ogniu. 5 minut przed końcem, dodaj przyprawy i oliwę razem z porwanym jarmużem. Duś wszystko i mieszaj, aż jarmuż przyjemnie zmięknie. Teraz, dolej passatę i mleko i wymieszaj przez minutę - dwie do zredukowania objętości. Na koniec, dodaj cebulkę czerwoną na górę. Dodaje wyrazistości delikatnemu curry. To wszystko! Gotowe, na zdrowie 🙂

Kremowe curry z ciecierzycy smakuje wybornie także z cukinią i szpinakiem i samym mleczkiem indyjskim. Pyszności!