Czekoladowe ciasto z dżemem borówkowym

with Brak komentarzy

 

Czekoladowe ciasto z dżemem borówkowym to pomysł na pyszny i słodki deser, który świetnie sprawdzi się na pikniku na łonie przyrody.  Może być cudownym deserem do obiadu lub pysznym daniem piknikowym.

 

Cieszę się, że mogę się podzielić tym przepisem i że wszystkim tak smakowało. Miło mi było usłyszeć tyle pozytywnych komentarzy podczas międzynarodowego wegańskiego pikniku w niedzielę. Dziękuję Warsaw Local i Warsaw Social za goszczenie mnie. Jestem pewna, że tam wrócę. A teraz zapraszam na przepis, który jest wspaniale miękki, odżywczy, dodaje siły i energii.

 

Ciasto posiada sporą ilość kakao i słodkich ziemniaków. Dbają one nie tylko o korzystny poziom serotoniny w mózgu, ale też harmonijne funkcjonowanie układu nerwowego. Ponadto, cudowne borówki usuwają szkodliwe produkty przemiany materii. Dlatego, zjedz nawet dwa kawałki. To zdrowy deser pełen naturalnej dobroci. Czekoladowe ciasto z dżemem borówkowym na zdrowie 🙂

 

Na 12 osób

Czas przygotowania: około 1 h

2 małe bataty

400 ml mleka kokosowego gęstego 

75 g surowego kakao

125 ml – 1/2 szklanki syropu kokosowego

250 g  mąki z brązowego ryżu

300 g mąki kokosowej

200 g mielonych orzechów laskowych lub migdałowych

Do dekoracji na górę ciasta:

75 ml masła migdałowego

125 g borówek z 3 łyżkami mleczka kokosowego

1 łyżeczka chia

 

Na początek, obierz i pokrój na małe kawałki słodkie ziemniaki, ugotuj na parze, zajmie to około 15 minut. Gdy ziemniaki będą się gotować, nastaw piekarnik na 160 z termoobiegiem i zrób dżem z borówek. Najpierw, umyj borówki, wrzuć je do rondelka, zalej wodą tak by je lekko zakrywała i gotuj 5 minut. Gdy staną się miękkie, zmiksuj i odstaw na 2-3 minuty do ostygnięcia. Dodaj mleczko, chia i syrop. Dokładnie wymieszaj.

 

Teraz zajmij się ciastem. Do malaksera wrzuć słodkie ziemniaki, mąkę, kakao, orzechy i dokładnie zmiksuj. Następnie, dolej mleko i dodaj syrop. Ponownie zmiksuj na gładką masę tak by nie było grudek. Do formy wysmarowanej olejem kokosowym o średnicy 20-22 cm wlej ciasto. Piecz przez 40 minut aż widelec wetknięty po wyjęciu z ciasta będzie suchy. Odstaw na 15 minut do wystygnięcia. Posmaruj masłem orzechowym i dżemem borówkowym. Na koniec, udekoruj kilkoma borówkami. Na zdrowie 🙂

 

 

Czekoladowe ciasto z dżemem borówkowym