Świąteczny pasztet z soczewicy to prosty i sycący przepis, który jest doskonały jako danie główne i przekąska podczas rodzinnej kolacji.
Przyznaję, że kształcąc się w sztuce kulinarnej, moje ostatnie przepisy są coraz lepsze. Mam ochotę zjeść je wszystkimi zmysłami, delektować się ich konsystencją, zapachem, wyglądem i smakiem. Wchłaniać i pałaszować kompleksowo z apetytem, czując jak ciało odżywia wszystkie komórki. Rozmarzyłam się…dzisiejszy przepis właśnie taki jest. I jeśli masz czasami ochotę pochłonąć całą foremkę, śmiało. Roślinne odżywianie jest tak wspaniałe, to istny romans królowej kuchni z roślinami. A ludzie i rośliny są stworzeni dla Siebie. Wczoraj, popełniłam pyszny świąteczny pasztet z soczewicy i z radością dzielę się nim z Tobą. Zrób go dla bliskich na Święta lub uroczyste spotkanie. Nie tylko doda blasku zmysłowej kolacji, ale też zawróci niejednemu w głowie.
Z czym kojarzy Ci się pasztet?
Z jakimi dodatkami lubisz go najbardziej? Tworząc ten sycący przepis widziałam suto zakryty stół ze świecami i zapachem lasu, igiełek miłości. Bardzo lubię podawać go z grzybami i natką pietruszki, które pasują do kobiecej marchewki, dziarskiego czosnku i boskiej soczewicy. To połączenie kobiecej i męskiej energii daje niesamowity rezultat. Co więcej, takim pasztetem przekonasz niejedną osobę do warzyw i strączków. Dzięki swojej konsystencji, świąteczny pasztet z soczewicy jest idealny na obiad i kolację.
Składnik ido pasztetu z soczewicy
Gdy przygotowuję składniki do pasztetu, czuję się smakowicie. A to dlatego, że pasztet lubi kreatywność i wyobraźnię. Kocha wszystkie składniki i przy jego pieczeniu ogranicza Ciebie tylko fantazja. Co jeszcze będzie pasowało do tego przepisu? Świetnie połączy się zielona soczewica zamiast brązowej. Płatki owsiane zamiast jaglanych, a także orzechy laskowe i mąka z ciecierzycy. Oliwę możesz zamienić na olej kokosowy lub sezamowy. Mam nadzieję, że ten prosty przepis będzie wstępem do wspaniałych podróży kulinarnych. Zabieram się zatem do czarowania.
Przepis na 1 keksówkę
Czas przygotowania: 1, 5 h z gotowaniem roślin
- 200 g brązowej soczewicy
- 150 g mąki orkiszowej jasnej
- 50 g płatków jaglanych
- 150 g marchewki
- 3 cebule i 3 żabki czosnku
- 60 ml – 4 łyżki oliwy
- garść natki pietruszki
- szczypta soli, pieprzu, gałki muszkatołowej, słodkiej papryki i rozmarynu
Na wierzch:
5 pieczarek i garść natki pietruszki
Wykonanie pasztetu według przepisu
Najpierw, umyj warzywa i osusz ręcznikiem. W niskim garnku rozgrzej oliwę i zeszklij cebulkę z tartą marchewką i soczewicą przez 5 minut. Następnie, dolej 250 ml wody i duś na małym ogniu przez 25 minut. W tym czasie, rozgrzej piekarnik do 160 stopni i skrusz czosnek, zostaw go na później. Teraz, dodaj przyprawy, i pozostałe składniki. Dokładnie wymieszaj i przełóż do keksówki wyłożonej papierem. To czas na włożenie pasztetu do piekarnika na 1h. Na koniec, wyjmij pasztet i odczekaj 10 minut, co zawsze przychodzi mi z trudem. O tak, uszczknęłam kawałek jeszcze ciepły.
A jeśli podoba Ci się przepis, podziel się nim z przyjaciółkami. Na zdrowie.
Lubisz pasztety? Może też spodobać Ci się ten przepis: Pasztet selerowy z koperkiem.
