Świąteczna sałatka z jarmużem i granatem

with 2 komentarze

Świąteczna sałatka z jarmużem i granatem to feria kolorów, zapachów i smaków wprost wymarzona by cieszyć się wspólnie z bliskimi życiem. Jest to mój świeży i nowy przepis dla Ciebie 🙂 Cieszę się, że mogę się dzisiaj nim podzielić. Ta sałatka to celebracja życia, wystarczy na nią spojrzeć, a smaki eksplodują żywiołowością i zróżnicowaniem. Spotkasz tutaj i delikatny kokos i ostrzejszy pieprz cayenne w połączeniu z kremową oliwą grecką. Do tego chrupkość różyczek kalafiora zatopionego w posypce z papryki słodko łączy się z granatem i cytrynowym jarmużem. Ach, co tu się dzieje! 🙂

Świąteczna sałatka z jarmużem i granatem to sałatka marzenie dla Twoich gości: bliskich i przyjaciół, którą zrobisz w 45 minut. Zapach jaki roznosi się się po całym domu w trakcie pieczenia warzyw jest niepowtarzalny. A dodatek komosy ryżowej ugruntowuje i uspokaja, stanowi bazę tej sałatki. Kolory jej są tak intensywne, że już nie potrzeba żadnych dodatków. Prosta i zarazem nietuzinkowa, bardzo lubię takie połączenia.

Moja sałatka zdobyła już kubki smakowe pięknych kobiet z którymi miałam się zaszczyt widzieć w weekend. Co ciekawe, okazało się, że sałatka była bardzo potrzebna i okazała się przepyszną kolacją. Jedna z kobiet powiedziała: jem i jem i ciągle odkrywam coś nowego w tej sałatce. To dla mnie bardzo dużo znaczy i motywuje do dalszej pracy by tworzyć kolejne piękne dania. Bardzo jestem wdzięczna za te odczucia.

Świąteczna sałatka z jarmużem i granatem to cudowny pomysł na świętowanie i radowanie się życiem, ale także na zbliżające się Święto Miłości pod koniec grudnia.  Poza pięknymi barwami i blaskiem, znajdziesz tutaj moc wartości odżywczych.

Podstawą jest komosa ryżowa, która według światowych organizacji żywieniowych uważana jest za superfoods. Polecam ją bezglutenowcom i cukrzykom. Działa przeciwbakteryjnie i moczopędnie. Jest wspaniała! Witamina C dla świeżości i odporności cery, skóry i organizmu w cytrynie, papryce. Do tego cukinia, którą może jeść każdy, jest uniwersalna w smaku i posiada cenne właściwości odkwaszające ciało. Według badań, kalafior zapobiega rozwoju komórek rakowych. A granat, stanowiący wisienkę na torcie, w Ajurwedzie używany jest jako owoc pomocny w zdrowieniu, owoc szczęścia i płodności.

Tyle dobroci na jednym talerzu zapewni Tobie odpowiednią dawkę warzyw w ciągu dnia. Mam nadzieję, że będzie smakować, daj proszę znać jak zrobisz. Jestem bardzo ciekawa Twoich wrażeń. Pięknego jesiennego poniedziałku 🙂

Na 4 osoby
Czas przygotowania: 45 minut

2 szklanki komosy ryżowej białej – 220 gr
1 cukinia średnia
1 duży żółty pomidor
3 papryki: żółta, zielona i czerwona
1/2 kalafiora 500 gr
ziarna granatu z 1/2 średniego owocu
8 ząbków czosnków (opcjonalnie)
sok z 1 cytryny
2 łyżki stołowe oleju kokosowego
4 łyżki stołowe oliwy greckiej
łyżeczka papryki słodkiej
łyżeczka papryki ostrej
łyżeczka kuminu
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
1 łyżeczka soli himalajskiej

 

Na dobry początek nastaw piekarnik na 160 stopni z termoobiegiem. Zajmie to 5-8 minut. W tym czasie umyj wszystkie warzywa i osusz. Pokrój na średnie kawałki dowolnie. Wysmaruj blachę olejem kokosowym lub wyłóż papierem i wyłóż warzywa. Polej obficie oliwą i posyp przyprawami. Piecz przez 40 minut do zrumienienia.

15 minut przed końcem umyj jarmuż, posyp solą i skrop delikatnie cytryną; dodaj go 15 minut przed końcem pieczenia, zagotuj wodę na komosę ryżową: 4 szklanki na 2 szklanki komosy. W tym czasie przepłucz ją dokładnie na sitku. Gdy woda zagotuje się, gotuj około 12 minut.

Na koniec dopraw olejem kokosowym, cytryną i solą. Następnie wyjmij ziarna granatu. Teraz najlepsze :)! Wyłóż komosę i warzywa na talerze i udekoruj granatem. Gotowe, możesz zajadać się świąteczną, pyszną i odżywczą sałatką.

Obserwuj na Katarzyna Hryniewicz:

Nazywam się Katarzyna Hryniewicz. Na co dzień, wspieram kobiety na drodze ku harmonii ciała i ducha tak by czuły się lekko i zdrowo. Oferuję roślinne przepisy, holistyczne artykuły, konsultacje, medytacje i warsztaty dedykowane kobietom. Zadbaj o Siebie dzisiaj.

Latest posts from