Sałatka z jarmużem i batatami to świetny wybór na jesienne długie wieczory, sałatka na ciepło pełna zdrowych węglowodanów i tłuszczy.
Jestem zakochana w słodkich ziemniakach i awokado. Dlatego, myślałam jak mogę połączyć je w sałatce, która odżywia i dodaje niesamowitej energii. Sałatka z jarmużem i batatami to świetny wybór na jesienne długie wieczory. Po pierwsze, wspaniale chrupki jarmuż i miękki batat razem z orzechami. Po drugie, posiada piękne kolory. Co więcej, smakuje słodko dzięki batatom i dodatkowi oleju kokosowego. A kuchnia pachnie nieziemsko długo po jej zrobieniu. Dodatkowo, zrobisz ją w kilkanaście minut i może być świetnym daniem gdy masz dzień pełen pracy. Zrób więcej, wstawcie do lodówki, a jutro możecie się cieszyć ją jeszcze raz.
Właściwości odżywcze sałatki jarmużowej z batatami
Sałatka z jarmużem i batatami dzięki olejowi kokosowemu zadba o nasz mózg i układ trawienny. Zawdzięcza to trójglicerydom, które dostają się sprawnie do wątroby tworząc wspaniałe źródło energii i może leczyć choroby układu nerwowego. Możemy cieszyć się długo zdrowiem jedząc kokos jak np. społeczność Tokelau w Nowej Zelandii. A kwas laurynowy z oleju może działaś antybakteryjnie i anty grzybicze, plus świetnie znosi wysokie temperatury podczas pieczenia lub smażenia nie tracąc swoich właściwości. W dodatku z chrupiącym jarmużem, słodkim batatem i kwaskowym awokado tworzy cudownie smakowitą kombinację. Jeśli lubisz takie przepisy, może też spodobać ci się ten: sałatka z brokułem i papryką.
Przepis i składniki na sałatkę jarmużową
Na 2 osoby:
Czas przygotowania: 20 minut
- 1 duży batat
- 100 g jarmużu
- 1 awokado
- 100 g migdałów i brazylisjkich
- sok z 1 cytryny
- 10 ml – 2 łyżeczki oleju kokosowego
- szczypta cynamonu cejlońskiego i soli
Najpierw, pokrój drobno batat w kostkę i ugotuj go na parze. Zajmie to około 12 minut. W tym czasie, pokrój w kostkę awokado, dopraw cytryną i solą. Odstaw do przeniknięcia smaków. Następnie, rozgrzej 1 łyżeczkę oleju kokosowego na patelni i wrzuć jarmuż, skrop obficie cytryną i dodaj szczyptę soli.
Gdy batat będzie miękki, posyp go lekko cynamonem i słodką papryką. Przełóż jarmuż z płatkami, następnie batat i awokado do misek lub na talerz. Posyp orzechami. Gotowe, na zdrowie.
