Sałatka z brokułem i papryką

with 5 komentarzy

 

Sałatka z brokułem i papryką to prosty i szybki pomysł na pyszny i zdrowy obiad w kilkanaście minut z warzyw pełnych witaminy C. Po pierwsze, wspaniale smakuje i  na ciepło i na zimno. Po drugie, odżywia i ogrzewa od środka. Lubię ją za prostotę i praktycznie zero gotowania. Dlatego, przygotowanie tego przepisu to sama przyjemność. Sałatka z brokułem i papryką wygląda wspaniale i ciekawie, a bogactwo tkwi w szczegółach konsystencji, miękkich i twardych składnikach.

Ten posiłek to nie tylko ładne danie, ale też mnóstwo wartości odżywczych. Kasza gryczana odkwasza organizm, pomagając tym którzy nie przepadają za warzywami na talerzu, ponadto ma więcej błonnika pokarmowego niż ryż dla dobrej pracy jelit. Papryka doda piękna dzięki witaminie C i wolnym rodnikom hamując starzenie. Brokuł zaś wymiecie toksyny i chroni przed rakiem. W pomidorach koktajlowych znajdziemy mnóstwo witamin takich jak C, E czy K.

Wisienką na torcie są płatki migdałowe, są dość 'tłuste', dzięki nim poczujesz się odżywiona i zadbasz o piękną cerę. Ponadto, białko z migdałów wzmacnia odporność. Sałatka z brokułem i papryką jest dobrym pomysłem na wzmocnienie ciała i ducha. Zrób ją na zdrowie 🙂 A jeśli lubisz ten przepis, może też spodobać Ci się curry z ciecierzycą i szpinakiem To pierwszy przepis na blogu. Zajrzyj po niego klikając w link. Dobrego gotowania!

Na 2 osoby

Czas przygotowania: 15 minut

 

120 g kaszy gryczanej palonej

400 g brokuła

1 papryka czerwona

150 g pomidorków koktajlowych

5 g płatków migdałowych

½  łyżeczki kurkumy, słodkiej papryki i łyżeczki imbiru

45 ml - 3 łyżki oliwy

15 ml - 1 łyżka cytryny

1/2 łyżeczki soli

 

Na początek, umyj warzywa i pokrój paprykę w małe kawałki i przełóż do woka lub głębokiej patelni. Duś w 2 łyżkach oliwy na wolnym ogniu przez 10 minut do miękkości. Dodaj 50 ml wody. Gdy papryka będzie gotowa, dorzuć różyczki brokuła i pomidorki. Duś przez 5 minut, dopraw przyprawami i dokładnie wymieszaj.

W tym czasie, nastaw wodę na kaszę: 1,5 szklanki. Pod koniec gotowania dopraw szczyptą soli i sokiem z cytryny. Na tej samej patelni rozgrzej płatki migdałowe, praż przez minutę do zrumienienia się. Gotowe, na zdrowie 🙂

Obserwuj na Katarzyna Hryniewicz:

Nazywam się Katarzyna Hryniewicz. Cieszę się, że mnie odwiedzasz. Jestem autorką i założycielką strony czujeismakuje.com, ponad 200 przepisów na zdrowe śniadania, obiady i kolacje, a także ebooka "Roślinne menu weekendowe" Inspiruję kobiety do czułego odżywiania w zgodzie z biegiem natury. Zapraszam na warsztaty online Roślinny obiad i do radości w kuchni. Pozdrawiam ciepło, Katarzyna.

Latest posts from

5 Responses

  1. […] Sałatka z jarmużem i batatami dzięki olejowi kokosowemu zadba o nasz mózg i układ trawienny. Zawdzięcza to trójglicerydom, które dostają się sprawnie do wątroby tworząc wspaniałe źródło energii i może leczyć choroby układu nerwowego. Możemy cieszyć się długo zdrowiem jedząc kokos jak np. społeczność Tokelau w Nowej Zelandii. A kwas laurynowy z oleju może działaś antybakteryjnie i anty grzybicze, plus świetnie znosi wysokie temperatury podczas pieczenia lub smażenia nie tracąc swoich właściwości. W dodatku z chrupiącym jarmużem, słodkim batatem i kwaskowym awokado tworzy cudownie smakowitą kombinację. Na zdrowie 🙂 Jeśli lubisz takie przepisy, może też spodobać ci się ten: sałatka z brokułem i papryką […]

  2. […] wspaniale z batatami, sałatkami, spróbuj z kolorową sałatką, przepis znajdziesz tutaj: sałatka z brokułem i paprykąlub po prostu z komosą ryżową polaną cytryną i ze szczyptą soli […]

  3. […] Rozmaryn, ostatnio dodaję do wszystkiego. Kocham świeże zioła! Ten iglak wspomaga pracę wątroby tak ważną dla utrzymania dobrego nastroju, jednocześnie obniża poziom cukru we krwi. Zupa z pietruszki i selera to odżywczy posiłek na wzmocnienie organizmu. A do zupy na obiad, polecam ten przepis: sałatka z brokułem i papryką […]

  4. […] Dzięki temu przepisowi,  przerwy w pracy będą bardzo smakowite. A pasta paprykowa z komosą i migdałami doda energii do działania. Po więcej inspiracji, zajrzyj po ten przepis: sałatka z brokułem i papryką […]

  5. […] Sałatka z soczewicą i cukinią dodaje mocy i oczyszcza organizm. Jest wspaniała, a ja lubię dodawać do niej dużo oliwy i soku z cytryny. Ale też zioła prowansalskie, sól i pieprz. Możesz je prosto przygotować i zabrać do pudełka na wynos. Co więcej, smakuje wyśmienicie z pieczonymi warzywami. Dobrego gotowania i na zdrowie! Spróbuj też tego pysznego przepisu na sałatkę, który może Ci się spodobać: sałatka z brokułem i papryką […]