Przejdź do treści
Strona główna » Przepisy » Obiady » Sałatka jarzynowa z kalafiorem

Sałatka jarzynowa z kalafiorem

Sałatka jarzynowa z kalafiorem to pyszny i prosty przepis na warzywne danie świąteczne, które zrobisz prost z kilku korzeniowych warzyw.

Jakie potrawy królują u Ciebie na Święta? Wolisz tłusto czy lekko zjeść? Odkąd pamiętam, byłam wielbicielką sałatki jarzynowej i to głównie my z mamą wyjadałyśmy ją z miski. Ach, mogłam zjeść jej bardzo dużo i lubiłam jej kremową konsystencję. Dzisiaj, mam dla Ciebie sałatkę jarzynową w wersji lekkiej z majonezem z kalafiora. To świetny pretekst by do sałatki dołożyć więcej warzyw i witamin. A kalafior wzmacnia układ odpornościowy witaminą C. Należy też to rodziny kapustnej i dobrze trawi go brzuszek. Z dodatkiem mleczka z nerkowców to pyszna odmiana dla tradycyjnego majonezu. Polecam smakowicie ten prosty przepis z kilku zdrowych i lokalnych składników.

Sałatka jarzynowe z dodatkiem kalafiora na każdą okazję

Tak, tak naprawdę mogłabym jeść samą sałatkę w Święta. Lubię mieć wolne miejsce na potem. A ta sałatka jest tak uniwersalna, możesz ją zjeść w całych kawałkach lub zmiksować na pastę. Wypróbuj ja tez w lunchboxie do pracy na przykład z kaszą gryczaną i natka pietruszki. Zapewniam, że będzie smakowicie. A może by tak dosypać jeszcze pieczone pieczarki cebulkę…Mhm…od razu robi się cieplej i ożywczo.

Jakie składniki pasują do sałatki jarzynowej?

  • spróbuj dodać seler, lub zastąpić nim pietruszkę
  • zamiast marchewki świetnie pasuje dynia prowansalska
  • sałatka z koper włoskim jest także pyszna zamiast pieprzu
  • aby dodać koloru, wkrój do niej buraka
  • majonez kalafiorowy zastąp mleczkiem kokosowym
  • a jajko zamień na żółtą soczewicę
  • ….a jaki jest Twój pomysł na sałatkę jarzynową?

Przepis na 1 osobę

Czas przygotowania: 25 minut

  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 3 małe kiszone ogórki
  • 200 g kalafiora
  • 50 ml mleka z nerkowców
  • szczypta soli czarnej i pieprzu świeżego
  • do dekoracji natka pietruszki – opcjonalnie

Przygotowanie sałatki jarzynowej według przepisu

Najpierw, umyj i obierz warzywa. Następnie, pokrój je na pół i zagotuj przez 20 minut. W tym czasie, ugotuj różyczki kalafiora do miękkości. Gdy ostygną, pokrój w kostkę marchew i pietruszkę, obierz ogórki i zrób to samo. Na koniec, zmiksuj kalafior z mlekiem, dodaj szczyptę soli i pieprzu z młynka. Dodaj więcej mleka do uzyskania bardziej kremowej konsystencji. Posiekaj natkę i przełóż wszystko do miseczki. Lubię lekko pieprzne i słone, sprawdź swój smak. Podawaj z strączkami lub domowym chlebem. Sałatka jarzynowa z kalafiorem na zdrowie!

A jeśli podoba Ci się ten przepis, zajrzyj po ten pyszny pomysł na sałatkę: jesienna sałatka z kalafiorem i cukinią.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

nv-author-image