Rozgrzewająca sałatka z marchewką

with 2 komentarze

Rozgrzewająca sałatka z marchewką to uniwersalne, gorące i pyszne danie na zimowe dni by zaopiekować się Sobą od środka. Czy czasem masz tak, że chcesz zjeść coś odżywczego i smacznego, ale nie masz ochoty spędzać długich godzin w kuchni? Ja od małej dziewczynki czuję i widzę więcej, dlatego tak przemawia do mnie aromat, atmosfera i aura krzątaniny kuchennej. Zdarza się jednak tak, że potrzebuję zrobić coś sprawnie na cały dzień. Na przykład, gdy wiem, że przede mną dzień pełen wyzwań kulinarnych: artykuły, wywiady i nagrania.

Azjatyckie przyprawy na wzmocnienie i ogrzanie organizmu. Kuchnia bliskiego wschodu to pradawna moc z której możesz czerpać garściami. Uwielbiam polskie zioła i smaki jak rumianek czy zupę jarzynową z koperkiem. Ale otwartość na inne kultury daje wolność i pobudza ciekawość w sztuce kulinarnej. Ogrzej swoje ciało i ducha ciepłą kurkumą, wymaż nią palce; dosyp szczypty imbiru i curry jeśli lubisz. Odkrywaj profilaktyczne i przeciwzapalne przyprawy, które znane są od tysięcy lat w medycynie ludowej i przekazywanej z ust do ust 🙂

Rozgrzewająca sałatka z marchewką to proste i sycące danie, które idealnie nadaje się do lunchboxu do pracy lub szkoły. Możesz z powodzeniem zrobić je przed wyjściem i zabrać ze Sobą by cieszyć się odżywczymi wartościami i wzmocnić szare komórki. Ta sałatka to też uczta dla oczu, jej kolory są intensywne i wprost zapraszają do zatopienia się w niej. Obiecuję, pokochasz ją za jej różnorodność i możliwość dowolnego układania składników 🙂

Kasza gryczana niepalona jako żródło antyoksydantów i wartości mineralnych. Nie tylko minimalizuje stres, ale także jest wsparciem podczas zasypiania lub przeziębienia: wzmacnia odpornośc i dodaje energii. Kasza niepalona to spora ilośc białka dla mocnych mięśni i osób, które wybierają roślinne odżywianie. Ponadto, posiada ona więcej magnezu niż czekolada, co wpływa korzystnie na układ nerwowy. W stu gramach kaszy znajdziesz 220 mg magnezu. To dobre źródło witamin z grupy B, żelaza i potasu. Wybieraj ją jak najczęściej dla Siebie i bliskich 🙂

Dla 1 ukochanej osoby
Czas przygotowania: 15 minut

70 g kaszy gryczanej niepalonej
30 g orzechów miks: migdały, brazylijskie
1 średnia marchewka
1/2 średniej cukinii
100 g szpinaku
15 g ziaren granatu
3 g 1 łyżeczka garam masala
3 g 1 łyżeczka kurkumy
szczypta curry, soli i pieprzu
30 ml oliwy 2 łyżki

 

Najpierw, opłucz delikatnie kaszę. Następnie, zagotuj 350 ml wody, niecałe 1,5 szklanki i wlej do kaszy. Gotuj na wolnym ogniu przez około 12 minut. Teraz, umyj warzywa i pokrój obieraczką do ziemniaków na wstążki, pyszną cukinię razem ze skórą. Podduś je na patelni na oliwie z orzechami przez około 10 minut na małym ogniu. 1 minutę przed końcem dodaj przyprawy, szpinak, granat i dokładnie wymieszaj. To wszystko, gotowe! Rozpieszczaj swoje kubki smakowe 🙂

Obserwuj na Katarzyna Hryniewicz:

Nazywam się Katarzyna Hryniewicz. Cieszę się, że mnie odwiedzasz. Jestem autorką i założycielką strony czujeismakuje.com, ponad 200 przepisów na zdrowe śniadania, obiady i kolacje, a także ebooka "Roślinne menu weekendowe" Inspiruję kobiety do czułego odżywiania w zgodzie z biegiem natury. Zapraszam na warsztaty online Roślinny obiad i do radości w kuchni. Pozdrawiam ciepło, Katarzyna.

Latest posts from