Rozgrzewająca sałatka z marchewką i garam masala

with 1 komentarz

Rozgrzewająca sałatka z marchewką i garam masala to uniwersalne, gorące i pyszne danie na zimowe dni by zaopiekować się Sobą od środka. Czy czasem masz tak, że chcesz zjeść coś odżywczego i smacznego, ale nie masz ochoty spędzać długich godzin w kuchni? Ja od małej dziewczynki czuję i widzę więcej, dlatego tak przemawia do mnie aromat, atmosfera i aura krzątaniny kuchennej. Zdarza się jednak tak, że potrzebuję zrobić coś sprawnie na cały dzień. Na przykład, gdy wiem, że przede mną dzień pełen wyzwań kulinarnych: artykuły, wywiady i nagrania.

Azjatyckie przyprawy na wzmocnienie i ogrzanie organizmu. Kuchnia bliskiego wschodu to pradawna moc z której możesz czerpać garściami. Uwielbiam polskie zioła i smaki jak rumianek czy zupę jarzynową z koperkiem. Ale otwartość na inne kultury daje wolność i pobudza ciekawość w sztuce kulinarnej. Ogrzej swoje ciało i ducha ciepłą kurkumą, wymaż nią palce; dosyp szczypty imbiru i curry jeśli lubisz. Odkrywaj profilaktyczne i przeciwzapalne przyprawy, które znane są od tysięcy lat w medycynie ludowej i przekazywanej z ust do ust 🙂

Rozgrzewająca sałatka z marchewką i garam masala to proste i sycące danie, które idealnie nadaje się do lunchboxu do pracy lub szkoły. Możesz z powodzeniem zrobić je przed wyjściem i zabrać ze Sobą by cieszyć się odżywczymi wartościami i wzmocnić szare komórki. Ta sałatka to też uczta dla oczu, jej kolory są intensywne i wprost zapraszają do zatopienia się w niej. Obiecuję, pokochasz ją za jej różnorodność i możliwość dowolnego układania składników 🙂

Kasza gryczana niepalona jako żródło antyoksydantów i wartości mineralnych. Nie tylko minimalizuje stres, ale także jest wsparciem podczas zasypiania lub przeziębienia: wzmacnia odpornośc i dodaje energii. Kasza niepalona to spora ilośc białka dla mocnych mięśni i osób, które wybierają roślinne odżywianie. Ponadto, posiada ona więcej magnezu niż czekolada, co wpływa korzystnie na układ nerwowy. W stu gramach kaszy znajdziesz 220 mg magnezu. To dobre źródło witamin z grupy B, żelaza i potasu. Wybieraj ją jak najczęściej dla Siebie i bliskich 🙂

Dla 1 ukochanej osoby
Czas przygotowania: 15 minut

70 gr kaszy gryczanej niepalonej
30 gr orzechów miks: migdały, nerkowce, brazylijskie
1 średnia marchewka
1/2 średniej cukinii
15 gr ziaren granatu
1 płaska łyżeczka garam masala
1 płaska łyżeczka kurkumy
szczypta curry, soli i pieprzu
40 ml oliwy, dodaj więcej jeśli lubisz 🙂

 

Zacznij od wypłukania dokładnie kaszy, wtedy nie zrobi się na niej osad 🙂 Możesz ziarna podsmażyć przez 30 sekund bedą bardziej orzechowe. Zagotuj 350 ml wody, niecałe 1,5 szklanki i wlej do kaszy. Gotuj na wolnym dniu przez około 10-12 minut. W tym czasie umyj warzywa i pokrój obieraczką do ziemniaków na wstążki, cukinię możesz spokojnie obrać ze skórą, to więcej witamin 🙂 Podduś je na patelni na oliwie z orzechami przez około 10 minut na małym ogniu. 1 minutę przed końcem dodaj przyprawy, granat i dokładnie wymieszaj. Możesz teraz rozpieszczać swoje kubki smakowe 🙂

Rozgrzewająca sałatka z marchewką i garam masala
Obserwuj na Katarzyna Hryniewicz:

Jestem Katarzyna Hryniewicz. Wspieram kobiety na drodze ku zdrowiu ciała i ducha poprzez konsultacje i warsztaty kulinarne w Warszawie. Ufam, że każda kobieta może czuć się lekko i zdrowo dzięki holistycznemu odżywianiu. Kilka lat temu przeszłam przez depresję i candidę i dziś pomagam Tobie :)