Roślinne spring rolls z tahini

with Brak komentarzy

Roślinne spring rolls z tahini to pyszna propozycja na wiosenną przekąskę bez gotowania z dużą ilością warzyw i wartości odżywczych. To nie tylko proste i zdrowe danie, które przygotujesz w kilkanaście minut. Możesz je także zabrać do lunchboxa lub na piknik z przyjaciółmi. Do tego różnorodne warzywa, które wzmocnią, oczyszcza odżywią na wiosnę 🙂

Dlaczego warto jeść sajgonki ryżowe? Spring rolls, polska nazwa sajgonki są bardzo popularne w kuchni azjatyckiej, szczególnie wietnamskiej i chińskiej. Często są tam podawane w wersji smażonej, choć przyznaję, że mi bardziej smakują te na surowo. Po pierwsze, ten przepis nie wymaga dodatkowych sprzętów i energii. Przygotujesz go na blacie kuchennym. Wystarczy pokroić warzywa, zmiękczyć papier ryżowy w wodzie i gotowe! To także żródło witaminy B, magnezu i żelaza, gdy czujesz się przemęczona. Co więcej, warzywa są raw, także bezpośrednio dostarczasz składniki odżywcze. Wybieraj warzywa świeże i niepryskane, tak byś czuła się zdrowa.

Tęcza kolorów i przyjemność jedzenia. Do spring rolls możesz użyć warzyw, które lubisz. Tutaj można puścić wodze fantazji. Pokrój paprykę, pomidory, rzodkiewki i ogórki. Wykorzystaj wszystkie liście. Świetnie sprawdzą się i te od botwinki, szpinaku czy szczawiu. Eksperymentuj i baw się. To nie tylko świetna zabawa, ale też relaksacja i sztuka w kuchni.

Roślinne spring rolls z tahini są tak dobre, że na pewno będziesz mieć towarzysza. Do tej sesji fotograficznej podchodziłam dwa razy. Pierw, w pośpiechu wyszły mi grube zawijasy i nie widziałam kompletnie warzyw. Potem, Haps złapał z radością sajgonkę z botwinką. Z jego miny wnioskuję, że była pyszna 🙂 Dlatego lepiej zrobić więcej. A jedno opakowanie jest dosyć wydajne. Starcza na około 40 sajgonek dla bardzo głodnej grupy przyjaciół 🙂 Zapraszam dzisiaj na roślinne spring rolls z tahini! Są chrupiące, pyszne i na surowo. Sama przyjemność! Do spring rolls świetnie smakuje domowy hummus: https://www.czujeismakuje.com/naturalny-hummus-ze-slodka-papryka/ A tutaj zajrzyj po inspirację z orzechami: https://karolinagawronska.pl/azjatyckie-weganskie-springrolls/ Na zdrowie!

Na 2-3 osoby: 10 szt
Czas przygotowania: 15 minut

10 arkuszy papieru ryżowego
1 duża żółta papryka
1 pęczek rzodkiewki
200 g pomidorków cherry
3 ogórki gruntowe
botwinka: liście i łodygi
pęczek szczawiu

Do tahini:

200 g tahini
3 łyżki oliwy
3 łyżki soku z cytryny
Sól himalajska

Do dekoracji:

mięta, granat, soc z cytryny

 

Zacznij od umycia i pokrojenia w słupki i cienkie plasterki warzyw. Liście poszarp rękoma. Namocz teraz raz po praz papier ryżowy z każdej strony, zajmie Ci to 10 sekund. Wyłóż go na deskę do krojenia i nakładaj warzywa wedle smaku. Proponuję różnorodność, na przykład ogórek z botwinką i rzodkiewką i papryka z pomidorem i szczawiem. Zawijaj od dołu i boku w szczelne sajgonki. Przygotuj także sos: wystarczy wszystkie składniki zmiksować w blenderze. Dodaj granat i miętę. Gotowe :)!

Roślinne spring rolls z tahini
Obserwuj na Katarzyna Hryniewicz:

Nazywam się Katarzyna Hryniewicz. Na co dzień, wspieram kobiety na drodze ku harmonii ciała i ducha tak by czuły się lekko i zdrowo. Oferuję roślinne przepisy, holistyczne artykuły, konsultacje, medytacje i warsztaty dedykowane kobietom. Zadbaj o Siebie dzisiaj.