Risotto cieciorkowe

with 4 komentarze

Jak w prosty sposób przygotować smaczne danie obiadowe dla bliskich? Risotto cieciorkowe, cudownie kokosowe sprawdzi się świetnie podczas biesiadowania z przyjaciółmi i rodziną w jesienne i zimowe wieczory. Ugotowałam je na pierwsze takie spotkanie na jesieni w tamtym roku. Nie tylko roztacza cudowny aromat w kuchni, ale jest też pysznie kremowe. To jedno z moich ulubionych dań. A wystarczy zaledwie 30 minut by ugotować wszystkie składniki. Co więcej, możesz z powodzeniem zrobić je w jednym garnku 🙂

Dlaczego warto wybrać to danie? Po pierwsze, risotto cieciorkowe jest bardzo pożywne. Ciecierzyca nadaje mu chrupkość, a mleczko kokosowe delikatność. Duszona cukinia staje się miękka i soczysta. Po drugie, dzięki kapustnemu jarmużowi jesteś chroniony przed rakiem. Ponadto, posiada dużo żelaza. Razem z cukinią odkwaszają organizm i dobrze wpływają na jelita i trawienie. Dlatego, możesz obficie nałożyć sobie na talerz i rozkoszować się ich smakiem w chłodny dzień. Dodatkowo, rozgrzewa od środka. Obiecuję, że będzie Ci smakować :). A jeśli wolisz komosę ryżową w przepisie z ostrzejszym posmakiem curry i czosnku, to zajrzyj po ten przepis: Komosa ryżowa z cukinią i fasolką szparagową

Wartości odżywcze dla dobrego funkcjonowania mózgu Ciecierzyca należy do rodziny strączków i jest wspaniałym nośnikiem żelaza i białka. Dzięki temu, dotlenia mózg, dbając o pamięć i koncentrację. Ponadto, cukinia to lekkostrawne warzywo z dawką witaminy C. Dba o odporność organizmu przez cały rok. Do tego, dodatek liściastych warzyw jak szpinak czy jarmuż zatopione w kremowym mleczku kokosowym...Ach, jestem wielbicielką zielonych warzyw 🙂

 

Na 3 osoby
Czas przygotowania: 35-40 minut

250 g ryżu brązowego
200 g ugotowanej ciecierzycy
200 g uduszonego jarmużu
1 mała cukinia
125 ml mleczka kokosowego
Sok z 1/2 cytryny

1 łyżka oliwy
1 łyżeczka kurkumy, imbiru
szczypta soli himalajskiej, pieprzu

Na początek, zagotuj 2 szklanki wody na ryż. Gotuj go przez 35-40 minut aż woda wyparuje. By był sypki, dodaj kapkę oliwy i mieszaj co 5 minut. W tym czasie, ugotuj ciecierzycę w 2 szklankach wody. Następnie, pokrój cukinię ze skórką na małe kawałki. Duś w głębokiej patelni na małym ogniu przez 25-30 minut.

Jarmuż dodaj pod koniec duszenia cukinii i gotuj w woku i 1/2 szklance wody przez 4-5 minut. Gdy wszystko ugotujesz, wymieszaj i dodaj pozostałe składniki.

Obserwuj na Katarzyna Hryniewicz:

Nazywam się Katarzyna Hryniewicz. Na co dzień, wspieram kobiety na drodze ku harmonii ciała i ducha tak by czuły się lekko i zdrowo. Oferuję roślinne przepisy, holistyczne artykuły, konsultacje, medytacje i warsztaty dedykowane kobietom. Zadbaj o Siebie dzisiaj.

Latest posts from

4 Responses

  1. […] A jeśli lubisz przepisy z cieciorką, ten też może Ci się spodobać: Risotto cieci orkowe: https://www.czujeismakuje.com/risotto-cieciorkowe/ […]

  2. […] i jeden z pierwszych przepisów na blogu, risotto cieciorkowe, które jest boskie: https://www.czujeismakuje.com/risotto-cieciorkowe/ […]

  3. […] Kto potrzebuje szczególnie. Wszyscy, ale w szczególnej sytuacji są kobiety, które są w ciąży lub miesiączkują, przechodzą przez menopauzę, osoby, które mocno się odchudzają. Ważne jest zadbanie o siebie i słuchanie ciała, pytanie czego potrzebuje na co dzień by cieszyć się każdym dniem. Zdrowe odżywianie to chęć i wewnętrzna motywacja do życia śmiało i z pasją. Poczuj i smakuj życie. A jeśli ten artykuł Ci się spodobał, proszę udostępnij go by inni mogli cieszyć się zdrowiem. Przykładem przepisu na dobre zagospodarowanie żelaza jest to pyszne danie: https://www.czujeismakuje.com/risotto-cieciorkowe/ […]

  4. […] porażkę z ryżu i ciecierzycy, zajrzyj po jeden z pierwszych przepisów na moim blogu tutaj: https://www.czujeismakuje.com/risotto-cieciorkowe/ Pięknego i zdrowego 2020 […]