Regeneracyjne ciastka z komosą i migdałami

with 2 komentarze

 

Regeneracyjne ciastka z komosą i migdałami stanowią świetną przekąskę w upalny dzień pracy. A jeśli upieczecie je dzień wcześniej, możecie cieszyć się nimi rano razem z mlekiem migdałowym. Przyjemność dwa w jednym. Do ciastek użyłam pulpy z migdałów podczas robienia domowego mleka. Ciastka były hitem podczas ostatniego wyjazdu do pięknej Gabrielni w województwie świętokrzyskim podczas “Misja Regeneracja’. Od tego nazwałam moje ciastka. Przygotujecie je bardzo sprawnie, wystarczą tylko 4 składniki i chwila pieczenia. Ciepła po ugotowaniu komosa wprawiła mnie dzisiaj w błogi spokój o poranku.

 

Regeneracyjne ciastka z komosą i migdałami nie są słodkie pomimo zawartości cukru kokosowego, także z powodzeniem możecie zjeść kilka lub zabrać ze sobą do pracy. Ponadto można je zjeść z owocami, dżemem, masłem orzechowym lub owsianką. Wzmocnią Waszą skórę, paznokcie i włosy; dodadzą im blasku dzięki witaminie E. Komosa zaś wzmocni Was białkiem, posiada działanie antyoksydacyjne i antybakteryjne. Zwana także ryżem peruwiańskim, od dawna ceniona w Ameryce Południowej. Uwielbiam jej smak, często dodaję do niej olej kokosowy i cytrynę i zajadam rękoma 🙂

 

Co ciekawe, komosa posiada kuzynów Polsce: komosę białą – lebiodę i komosę wielonasienną. Próbowaliście już? Kolejne na mojej liście marzeń do zjedzenia. Kto będzie piec regeneracyjne ciastka? A jeśli chcecie spróbować tapioki, to polecam te pyszności: Chrupiące ciastka z tapioką Życzę Wam smacznych wypieków.

 

Na 4-5 osób: 20 sztuk
Czas przygotowania: 45 minut z pieczeniem

1 szklanka komosy ryżowej 120-130 gr
1 szklanka mąki ryżowej pełnoziarnistej 120-130 gr
120 gr cukru kokosowego, dodaj więcej jeśli wolisz słodsze
150 gr pulpy z migdałów blanszowanych i nerkowców

 

Na początek ugotuj komosę ryżową, zajmie to 12-14 minut, 5 minut przed końcem, nastaw piekarnik na 160 stopni z termoobiegiem. Zajmie to 5 minut. Do garnka z komosą dodaj pulpę z mleka i cukier. Wymieszaj dokładnie szpatułką i najlepiej jeszcze z ciepłej masy formuj kulki wielkości garści i układaj w okrągłe ciastka. Piecz na najwyższym stopniu piekarnika przez 20-30 minut, jeśli wolisz bardziej rumiane. Ja najbardziej lubię ciepłe, ale możesz po wyjęciu dać im odetchnąć z 5 minut. Smacznego!

Obserwuj na Katarzyna Hryniewicz:

Nazywam się Katarzyna Hryniewicz. Na co dzień, wspieram kobiety na drodze ku harmonii ciała i ducha tak by czuły się lekko i zdrowo. Oferuję roślinne przepisy, holistyczne artykuły, konsultacje, medytacje i warsztaty dedykowane kobietom. Zadbaj o Siebie dzisiaj.

Latest posts from