Jak zrobić lody wegańskie z nerkowców? Od kilku lat robię cudownie słodkie lody na bazie bananów i owoców jagodowych. W tym roku postanowiłam próbować więcej nowych rzeczy w kuchni. Po sukcesie serka na słono z orzechów nerkowca, wpadłam na pomysł tego deseru. Jestem pewna, że go pokochacie! Jest cudownie kremowy i wystarczający słodki dzięki orzechom i syropowi kokosowemu 🙂
Smaczne lody z dodatkiem nerkowców
Lody z nerkowców zrobisz bardzo prosto mocząc je przez kilka godzin, a najlepiej na noc i dodając miękkie składniki jak mleko lub śmietanka kokosowa. A rano, wystarczy zmiksować wszystkie składniki i osłodzić Sobie życie 🙂 Dzięki odpowiednim dodatkom uzyskasz ulubiony smak jak czekoladowy czy truskawkowy. Są bardziej neutralne w smaku i nie czuć tak banana jak w pierwszej propozycji.
Dlaczego warto jeść lody z nerkowców?
Te małe orzechy posiadają potężną moc. Po pierwsze, ich garść codziennie świetnie wpływa na sylwetkę. Po drugie, badania udowodniły, że zapobiegają rozwojowi cukrzycy typu 2. Możesz je zobaczysz w Ameryce Południowej, ta odmiana jest większa i w Indiach, te są mniejszych rozmiarów. Co więcej, jeśli dbasz o poziom cukru we krwi, ich indeks glikemiczny wynosi 15. Także jedz je spokojnie codziennie by dostarczyć zdrowych tłuszczy. Ponadto, dzięki obecności dużej dawki fosforu i potasu, dbają o serce i zapobiegają podnoszeniu cholesterolu. Nie tylko zadbasz dzięki nim o układ krwionośny, ale też o układ nerwowy dzięki obecności witaminy B3 – niacyny. Poprawisz też koncentrację i pamięć by odnaleźć kluczyki do domu lub auta 🙂
Co dodać do lodów wegańskich?
Tutaj już pole do popisu ma Twoja fantazja. świetnie sprawdzą się wszelkie owoce jak jagodowe borówki czy maliny. Ale także awokado, kawałki czekolady czy posypka z cukru kokosowego jak na zdjęciu 🙂 Gwarantuję, że są bardzo pyszne i na jednej gałce się nie skończy. A przepis praktycznie robi się, gdy smacznie śpisz w nocy. Dlatego gorąco polecam pyszne lody waniliowe z nerkowców. A jakie są Twoje ulubione lody? Tutaj zajrzyj po mój słony przepis na nerkowce, jeśli masz ochotę na wytrawny przepis: https://www.czujeismakuje.com/roslinny-ser-z-nerkowcow/
Przepis na 2 osoby
Czas przygotowania: moczenie orzechów: noc, mrożenie 3-4 h, miksowanie 2-3 minuty
- 250 g nerkowców
- 200 g śmietanki kokosowej ze zdjęcia lub tłustego mleka
- 50 ml syropu kokosowego jasnego
- 1 łyżeczka wanilii sproszkowanej
szczypta cukru kokosowego do posypania opcjonalnie
Zacznij od namoczenia orzechów przez noc w szklance wody. Śmietankę podgrzej przez 3-5 minut w rondelku. Rano wylej wodę i zmiksuj orzechy ze śmietanką na gładką masę. Dodaj syrop i jeszcze raz zmiksuj. Zamroź przez minimum 2-3 h. Wyjmij z zamrażalnika, zrób kulki i posyp cukrem kokosowym 🙂 Gotowe!
