Puszyste ciasto z dynią i cukinią

with 3 komentarze

Puszyste ciasto z dynią i cukinią to świetny pomysł na pyszny i prosty deser do obiadu na bazie sezonowych warzyw. Po pierwsze, ciasto jest cudownie miękkie i wilgotne. Na myśl przywodzi kolory jesieni i wspaniale smakuje z orzechami zatopionymi w oleju kokosowym z kubkiem gorącej czekolady lub kakao. Po drugie, jest niesamowicie proste do zrobienia. Ponadto,  smakuje znakomicie dzięki dodatkowi cynamonu cejlońskiego i oleju. Przygotuj je wieczorem i zabierz rano do pracy, zaspokoi świetnie pierwsze oznaki głodu i będzie dobrą przekąską do kawy. Dodatek syropu z tapioki wzbogaca jego smak. Prawdopodobne, że zjesz więcej niż jeden kawałek 🙂

Czym odżywia puszyste ciasto z dynią i cukinią? Królowa jesieni: dynia, użyłam dyni muszkatołowej zwanej także prowansalską. Posiada naturalną słodycz, dlatego ciasta dobrze się z nią łączą. Lubię dodawać ją także do zupy z pomidorami i papryką. Przy jej częstym spożyciu, ogólnie wszystkich odmian dyni, ciało zyskuje naturalną obronę przeciw rakowi jelita grubego i żołądka. Co ciekawe, pestki dyni zwalczają pasożyty dzięki kukurbitacynie i jesień jest do tego najlepszym czasem.

Dodatkowo, cukinia znakomicie łączy się z dynią, daje wartości odżywcze, jest lekka dla jelit a bogata dla mózgu: zawiera potas, żelazo, magnez i witaminę C, dzięki którym dba o odporność i energię na co dzień. Do tego, jedwabisty olej kokosowy, pachnący cynamon i puszyste ciasto z dynią i cukinią gotowe. A jeśli podoba Ci się ten przepis, podziel się nim na zdrowie 🙂

Jeśli lubisz ciekawe desery, polecam serdecznie też: deser z masłem migdałowym i pomarańczami

Na 3-4 osoby
Czas przygotowania: 45 minut

0,5 kg dyni prowansalskiej
0,5 cukinii bez skóry
260 g mąki ryżowej pełnoziarnistej bez glutenu
3 łyżki oleju kokosowego
2 łyżki cynamonu cejlońskiego
4 łyżki syropu z tapioki: daj więcej jeśli wolisz słodsze
garść mieszanki bakaliowej: nerkowce, włoskie, migdały i brazylijskie

Najpierw, obierz dynię i cukinię i pokrój na małe kawałki. W garnku rozgrzej 2 łyżki oleju kokosowego i wrzuć warzywa, duś około 15 minut do miękkości na wolnym ogniu. Teraz, dodaj 0,5 cm wody, na koniec dosyp cynamon i wymieszaj. Następnie, dstaw na 3 minuty do ostygnięcia. Nastaw piekarnik na 160 stopni z termoobiegiem. Przełóż warzywa do robota, mój ma moc 1100 Wat, dodaj mąkę i jeśli masz ochotę syrop. Miksuj przez 60 sekund. Ciasto powinno być gęste i miękkie. Przełóż je do formy, ja użyłam 3/4 formy o wymiarach 23x33 cm. Piecz 25 - 30 minut do zrumienienia. Po wyciągnięciu z piekarnika, odstaw je na 10 minut. Udekoruj roztopionym olejem kokosowym, orzechami i cynamonem lub zjedz puszyste ciasto z dynią i cukinią z cukrem pudrem. Obie wersje są wspaniałe 🙂 Gotowe, smacznego!

Obserwuj na Katarzyna Hryniewicz:

Nazywam się Katarzyna Hryniewicz. Pomagam kobietom na drodze ku zdrowiu i harmonii. Tworzę roślinne przepisy dla ciała i ducha pełne bogactwa natury. Pokazuję jak gotować proste i odżywcze posiłki byś czuła się zdrowa i spokojna. Zapraszam po roślinne i proste przepisy i na warsztaty kulinarne online: https://www.czujeismakuje.com/kulinarne-warsztaty-online/

Latest posts from