Puszyste ciasto z dynią i cukinią

with 2 komentarze

Puszyste ciasto z dynią i cukinią jest cudownie miękkie i wilgotne. Na myśl przywodzi mi kolory jesieni i lasu i wspaniale smakuje z orzechami zatopionymi w oleju kokosowym z kubkiem gorącej czekolady lub kakao. Jest niesamowicie proste do zrobienia, warto pobawić się całą rodziną lub przyjaciółmi w kuchni, plus smakuje bosko dzięki dodatkowi cynamonu cejlońskiego i antybakteryjnego oleju. Fakt, że można swobodnie zjeść całą blachę cieszy mnie niezmiernie. Przygotujcie je rano do pracy, fantastycznie będzie odnaleźć je w kieszeni kurtki lub zaczarujcie nim znajomych. Jeśli wolicie słodszą wersję, dodajcie więcej ulubionego syropu. A gdy macie ochotę na eksperymentowanie i odkrywanie nowych smaków, polecam to ciasto: Tarta z nerkowcami, świeżą żurawiną i syropem kokosowym Mogę zjeść całą formę, jest tak uzależniające.

Czy odżywi Was to puszyste ciasto z dynią i cukinią? Królowa jesieni: dynia, użyłam dyni muszkatołowej zwanej także prowansalską. Posiada naturalną słodycz, dlatego ciasta dobrze się z nią parują. Lubię dodawać ją także do zupy z pomidorami i papryką. Przy jej częstym spożyciu, ogólnie wszystkich odmian dyni, nasze ciało zbroi się przeciwko rakowi jelita grubego i żołądka. Ale gdy mamy Candidę, warto poczekać miesiąc z jej jedzeniem ze względu na słodycz. Co ciekawe, pestki dyni zwalczają pasożyty dzięki kukurbitacynie i jesień jest do tego najlepszym czasem.

Natomiast cukinia znakomicie łączy się z dynią, niwelując jej słodycz, jest lekka dla jelit a bogata dla mózgu: zawiera potas, żelazo, magnez i witaminę C, dzięki czemu dba o naszą odporność i wewnętrzną moc. Do tego cudownie jedwabisty olej kokosowy, pachnący cynamon i puszyste ciasto z dynią i cukinią zaprasza do schrupania.

Na 3-4 osoby
Czas przygotowania: 45 minut

0,5 kg dyni prowansalskiej
0,5 cukinii bez skóry
260 g mąki ryżowej pełnoziarnistej bez glutenu
3 łyżki oleju kokosowego
2 łyżki cynamonu cejlońskiego
4 łyżki syropu z tapioki: daj więcej jeśli wolisz słodsze
garść mieszanki bakaliowej: nerkowce, włoskie, migdały i brazylijskie

Najpierw obierz dynię i cukinię i pokrój na małe kawałki. W garnku rozgrzej 2 łyżki oleju kokosowego i wrzuć warzywa, duś około 15 minut do miękkości na wolnym ogniu. Teraz, dodaj 0,5 cm wody, na koniec dosyp cynamon i wymieszaj. Następnie, dstaw na 3 minuty do ostygnięcia. Nastaw piekarnik na 160 stopni z termoobiegiem. Przełóż warzywa do robota, mój ma moc 1100 Wat, dodaj mąkę i jeśli masz ochotę syrop. Miksuj przez 60 sekund. Ciasto powinno być gęste i miękkie. Przełóż je do formy, ja użyłam 3/4 formy o wymiarach 23x33 cm. Piecz 25 - 30 minut do zrumienienia. Po wyciągnięciu z piekarnika, odstaw je na 10 minut. Udekoruj roztopionym olejem kokosowym, orzechami i cynamonem. Gotowe, smacznego!

Obserwuj na Katarzyna Hryniewicz:

Nazywam się Katarzyna Hryniewicz. Na co dzień, wspieram kobiety na drodze ku harmonii ciała i ducha tak by czuły się lekko i zdrowo. Oferuję roślinne przepisy, holistyczne artykuły, konsultacje, medytacje i warsztaty dedykowane kobietom. Zadbaj o Siebie dzisiaj.

Latest posts from