Prosty sos pomidorowy w sezamie

with Brak komentarzy

Prosty sos pomidorowy w sezamie robię gdy jedną ręką zapinam Hapsa na spacer, a drugą kroję cebulę. Gdy jestem w biegu, a uwierzcie mnie przy mojej mini torpedzie i jej przyspieszeniu do setki w 2 sekundy, taki sos jest wybawieniem.

Po spacerze z psem, przychodzę tak lekka, że wspaniale jest móc tylko podgrzać sos, dołożyć ryż lub makaron, ugotowanym dzień wcześniej i jeść aż uszy się trzęsą. Ale zanim o tym, warto potrząść trochę ciałem przy przygotowaniu tego sosu.

Wracając do sosu, czasem sama siebie zaskakuję, jak mało potrzeba by zjeść odrobiny przyjemności. I teraz siedzę sobie na kanapie z przyjemnie pełnym brzuchem, mam nadzieję, że czytacie ten wpis najedzeni...

Prosty sos pomidorowy w sezamie jest sporą dawką potasu w postaci pomidorów cherry i passaty, walczących z pasożytami cebulą i selerem naciowym i rozpieszczających jelita olejku eterycznego w oregano. Możecie przygotować więcej na kolejny dzień lub zjeść z ulubioną osobą dzisiaj.

 

Na 2 osoby, głodne jak zawsze
Czas przygotowania około 35 minut

1,5 szklanki ryżu brązowego lub 250 gr makaronu penne z brązowego ryżu
2 łodygi selera naciowego
1 duża, biała cebula
20 dkg pomidorków cherry, tutaj użyłam odmiany romano, jest jaśniejsza
garść rukoli lub natki pietruszki
250 ml - 1 szklanka passaty pomidorowej
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka bazylii
2 łyżki oleju sezamowego do smażenia
szczypta soli morskiej
pieprz czarny lub cayenne (opcjonalnie)

Na początek wrzuć do garnka ryż i zalej 3 szklankami wody. Gotuj do jej wyparowania około 35 minut. 20 minut przed końcem gotowania ryżu, rozgrzej głęboką patelnię na oleju sezamowym przez około 1 minutę na średnim ogniu. Obierz i pokrój cebulę i seler, wrzuć na patelnię. Podsmażaj około 5 minut do przyrumienia się cebuli, ale nie do spalenia jak to ja zrobiłam.

Teraz zajmij się pomidorami, pokrój je na 3 plasterki i dorzuć do warzyw. Podsmaż z 5 minut, następnie dodaj 125 ml szklanki passaty, dopraw przyprawami, zmniejsz ogień i duś około  minut. Spróbuj i dopraw w razie potrzeby dodając np. pieprz czarny lub cayenne. Następnie dodaj drugą porcję passaty, duś kolejne minut. 2 minuty przed końcem dodaj czosnek po przejściu z praską. Polej makaron lub ryż sosem i ciesz się jego smakiem!

Obserwuj na Katarzyna Hryniewicz:

Nazywam się Katarzyna Hryniewicz. Na co dzień, wspieram kobiety na drodze ku harmonii ciała i ducha tak by czuły się lekko i zdrowo. Oferuję roślinne przepisy, holistyczne artykuły, konsultacje, medytacje i warsztaty dedykowane kobietom. Zadbaj o Siebie dzisiaj.

Latest posts from