Proste pesto z natki marchewki to wspaniała przekąska na kanapki, do sałatek i do młodych, gotowanych ziemniaków z koperkiem.
Dwie rzeczy jakie fascynują mnie w kuchni, to kolory i warzywa. Ich konsystencja, wygląd i kształty. Jak je przygotować by wydobyć całe ich bogactwo? Tak by pachniały i smakowały fantastycznie. By kusiły swoim aromatem nozdrza. Na co dzień, uwielbiam także dekorować pięknie stół i układać jedzenie w taki sposób by wyglądało atrakcyjnie dla zmysłów. Dlatego, też na tych zdjęciach zobaczysz polne kwiaty, które urzekają mnie swoją wolnością i radością.
Dzisiaj zainspiruję Ciebie do zrobienia 5 – minutowego przepisu
Smakuje wyśmienicie na kanapkach i w makaronach. A ja ostatnio namiętnie dodaję je do młodych ziemniaków z koperkiem! Ach, poezja! Proste pesto z natki marchewki to nie tylko wykorzystanie całej rośliny i dobre działanie na rzecz Matki Ziemi, ale również pyszna przekąska, gdy łapie Ciebie mały głód i potrzebujesz zjeść coś szybko w przerwie od pracy czy nauki. Co więcej, to zdrowa dawka witamin. Dowiedz się więcej o nich poniżej.
Dlaczego warto jeść liście marchewki?
- bogactwo przeciwutleniaczy – antyoksydantów, które dbają o dobry stan komórek i ich młodość
- źródło wapnia, potasu – dbają o mocne kości, zęby i ciśnienie
- w medycynie ludowej używany na rany, a napar likwiduje nieświeży oddech, także na problemy z dziąsłami
- witamina C i K na odporność i wewnętrzny blask
Jakie jeszcze zielone liście użyć do przepisów?
Kolor zielony króluje obecnie na straganach i targach. Dlatego, warto korzystać z tej dobroci natury. A ona odwdzięczy się zdrowiem i kreatywnością. Często pytasz mnie, jak zmniejszyć odpady i wykorzystać różne liście w kuchni? To proste i przyjemne! Po pierwsze, możesz zrobić z nimi koktajle, kotleciki, sałatki, zupy czy pesto. Smakują świetnie na surowo i gotowane. Po drugie, zadbasz o budżet domowy i środowisko, a także swoje zdrowie. Co więcej, zdrowi będą też Twoi bliscy.
Do tych przepisów świetnie nadają się liście botwinki, marchewki, rzodkiewki, selera, pietruszki. Szczególnie, że teraz jest świetny sezon na młodą włoszczyznę. Polecam serdecznie wyjście ze strefy komfortu i próbowanie nowych rzeczy. Stąd, dzisiaj ten przepis, cudownie zielony i orzechowy. Mam nadzieję, że Ci posmakuje. A jak zrobisz, podziel się nim dalej na zdrowie :)!
Czego potrzebujesz do przepisu?
Na 2-3 osoby
Czas przygotowania: 5 minut
- 100g orzechów włoskich
- 50 g słonecznika opcjonalnie
- 3 pęczki natki marchewki
- 1/3 szklanki oliwy 70-80 ml
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki soku z cytryny
- szczypta soli himalajskiej i świeżo mielonego pieprzu
Wykonanie według przepisu
Na początek, dokładnie umyj liście z kurzu i piasku. Najlepiej, przez około 30 sekund – 1 minuty. Następnie, rozgrzej płaską patelnię i upraż na niej orzechy przez około 30 sekund na średnim ogniu. Teraz, odrzuć grubsze łodygi i posiekaj natkę. Na koniec, wrzuć wszystkie składniki do robota i zmiksuj przez 30 sekund na gładką masę. Gotowe! Ciesz się pysznym smakiem pesto na przekąskę i jako dodatek do innych warzyw.
Może Ci się też spodobać ten przepis na pesto. Przeczytaj jak zrobić pesto z liści rzodkiewki.
