Placki ziemniaczane z jabłkiem są prostym przepisem na letnie poranki lub popołudnia wśród gwaru przyjaciół, cudownie jest zajadać się nimi razem z duszonymi jabłkami z cynamonem i polewą z ulubionego syropu, ja jestem zakochana w kokosowym. Samo ich przygotowanie zajmuje niewiele czasu, zawierają kilka składników a wartość odżywcza zadowoli nawet najbardziej wybrednych łakomczuchów. Placki ziemniaczane z jabłkiem zrobiłam na spotkanie kobiece dla dwudziestu osób. Zniknęły w mgnieniu oka.

Zapach i aromat duszonych jabłek z cynamonem wypełnia całą kuchnię i juz za chwilę możemy cieszyć się chrupiącym wierzchem i miękkim wnętrzem z lekko kwaskową nutą. To istna feria zapachów, smaków i kolorów. A  jabłka to moje ulubione owoce zaraz po poziomkach 🙂 I jeśli macie ochotę na dalsze eksperymenty w kuchni, to zapraszam Was na Naleśniki słodycz batatów Są cudownie miękkie i słodkie, a dodatek czekolady w chłodniejszy poranek, ach tak zawsze może wyglądać moje śniadanie.Kto ma ochotę na placki?

Na 4 osoby: 15-16 sztuk
czas przygotowania: 15 minut obranie i duszenie
20 minut smażenie

1 kg ziemniaków
1 kg jabłek, moje ulubione to szara reneta
1 szklanka mąki ryżowej
2 łyżki cynamonu do jabłek
120 gr cukru kokosowego (opcjonalnie)
2 – 3 łyżki syropu, używam kokosowego

Na początek pokrój na małe kawałki jabłka i uduś, ale odłóż 2 łyżki do dekoracji na 1 łyżce oleju kokosowego. Następnie umyj i obierz ziemniaki. Pokrój na małe kawałki i zmiksuj w malakserze. Odcedź wodę. Dodaj do nich pozostałe składniki poza syropem i miksuj przez około 1 minutę. Rozgrzej patelnię na naleśniki z 1 łyżką oleju kokosowego. Smaż po minucie z każdej strony. Ułoż na talerzu, udekoruj pozostałymi duszonymi jabłkami i polej syropem. Zaproś bliskich do wspólnej uczty. Mam nadzieję, że będą Wam smakować.