Migdałowe naleśniki z porzeczkami i granolą to prosty pomysł z kilku składników jak przygotować pyszne, leniwe śniadanie na słodko. Wiem , wygląda skomplikowanie. ale to proste i lekki przepis z kilku składników. Co więcej, to źródło zdrowych tłuszczy i witaminy E dla młodej i pięknej skóry. Jest to nie tylko przyjemnie spędzenie czasu, ale też relaks po całym tygodniu pracy.
Te naleśniki smakują pysznie, a owoce możesz dowolnie wymieniać na inne jagodowe. Moje ulubione to poziomki, borówki i maliny. Co za pyszności! A te naleśniki to czysta poezja! To danie przygotujesz zaledwie w 10 minut. Zdobędzie niejedno serce głodnego przyjaciela i miło będzie usiąść przy nim z kubkiem ulubionej kawy. A zapach dżemu porzeczkowego rozniesie piękny aromat po całej kuchni. Z dodatkiem pysznej granoli smakuje wspaniale, przepis tutaj: Cytrynowa granola z orzechami brazylijskimi. Serdecznie polecam i na zdrowie.
Na 1-2 osoby: 3 naleśniki
Czas przygotowania: 10 minut, z odstawieniem 25 minut
Na naleśniki:
- 250 ml mleka migdałowego – 1 szklanka
- 160 g – 5 łyżek masła migdałowego, 2 do ciasta
- 65 g – 2 łyżki oleju kokosowego nierafinowanego, 1 do smażenia
- 110 g mąki gryczanej bezglutenowej
Na dżem:
- 300 g czerwonych porzeczek
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 2 duszone jabłka
Do posypania:
Cytrynowa granola opcjonalnie
Najpierw przygotuj ciasto na naleśniki: do ręcznego blendera o mocy 800 lub więcej Wat wrzuć mąkę, dodaj mleko i masło – 2 łyżki, 1 łyżkę oleju kokosowego. Zmiksuj dokładnie, zajmie to około 45 sekund. Ciasto powinno być płynne, ale nie rzadkie. W razie potrzeby dodaj więcej mąki. Odstaw ciasto na 15 minut do połączenia produktów. Następnie, na patelni o szerokości – wsad 22 – 23 cm rozgrzej łyżkę oleju kokosowego. Łyżką do naleśników nałóż 2 pojemności, rozprowadź po patelni i smaż po 30 – 45 sekund z każdej strony by były rumiane i miękkie.
Teraz przełóż naleśniki na talerz i smaruj każdy 1 hojną łyżką masła migdałowego, dodaj dżem porzeczkowy – 1 łyżka do każdego naleśnika. Udekoruj każdy z nich 2 gałązkami porzeczek i posyp cytrynową granolą.
By przygotować dżem, potrzebujesz do rondelka z 1 roztopioną łyżką oleju kokosowego wrzucić porzeczki, udusić je przez 4-5 minut i zmiksować na jednolitą masę. Jeśli dżem będzie dla Ciebie mało słodki, dodaj ulubiony syrop lub cukier. Bon appetit!
