Pamiętam wyjątkowy aromat ziół, krzewów i upalnej ziemi podczas naszej pierwszej podróży do Italii. To wówczas zauroczyła mnie energia porównywalna z wulkanem oraz wyjątkowy smak potraw, jak soczyste, letnie pomidory. Sycylijska radość opanowała nas wszystkich, a ja delektowałam się kremowymi lodami. A co powiedzieć o makaronie? Jego sprężysta i delikatna konsystencja rozpieszczała podniebienie, przypominając o radości życia i magii chwili.
Te wspomnienia kultywuję w sercu, jak żywe ognie, i wciąż zachwycam się na myśl o makaronie z warzywami. Dziś serdecznie zapraszam Cię do mojej kuchni, gdzie w magicznej atmosferze słońca i włoskich melodii przygotujemy przepyszny makaron ryżowy w sosie dyniowym. To proste i sycące danie, które zaopatrzy nas w energię i radość. Wykonamy je w zaledwie kilka minut, podskakując radośnie bosymi stopami po kuchni. Oto co będziesz potrzebować:
Przepis na makaron ryżowy w sosie dyniowym
Na 2 porcje:
- 250 g makaronu ryżowego, polecam PASTA DI RISO INTEGRALE CASARECCI BIO
- 400 g ulubionej dyni
- 150 g naturalnego tofu, polecam Clearspring
- 120 g pieczarek
- 2 łyżki drożdży nieaktywnych
- 1 łyżka oliwy
- Po 1 łyżeczce świeżo mielonego pieprzu, świeżego tymianku i rozmarynu
Przygotowanie dania
Zaczniemy od obrania i pokrojenia dyni w kostkę. Następnie gotujemy ją na parze na sitku przez 12 minut na średnim ogniu. W tym czasie, wrzucamy makaron do gotującej się wody. Gotujemy go przez 8-10 minut, co jakiś czas mieszając. W międzyczasie dusimy na oliwie pokrojone pieczarki w rondlu. Po ugotowaniu dyni, dodajemy ją do robota kuchennego razem z tofu, drożdżami i ziołami. Całość blendujemy na gładki krem, dodając 60 ml wody z gotowania dyni. Na koniec, łączymy sos z makaronem i pieczarkami. Wszystko starannie mieszamy, i gotowe! Prosty i smakowity posiłek pełen energii, wspaniale komponujący się z kremowym sosem i świeżymi ziołami. To nasz makaron ryżowy w sosie dyniowym 🙂 Wszystkiego najlepszego!
