Pyszny i prosty pomysł na obiad z ciecierzycy i jarmużu, który zachwyci wszystkich smakoszy – kremowe curry z ciecierzycy. Cudownie pomidorowe z nutami kokosa, sprawdzi się świetnie podczas biesiadowania z przyjaciółmi i rodziną deszczową porą. Ugotowałam je na jesienną ucztę w tamtym roku. Zachwytom nie było końca, a całe curry poszło w mgnieniu oka! Nie tylko roztacza cudowny aromat w kuchni, ale jest też pysznie kremowe. To jedno z moich ulubionych dań. A wystarczy zaledwie 30 minut by ugotować wszystkie składniki. Co więcej, możesz z powodzeniem zrobić je w jednym garnku. Wygoda i prostota.
Dlaczego warto jeść curry?
Po pierwsze, kremowe curry z ciecierzycy jest bardzo pożywne. Ciecierzyca nadaje mu chrupkość, a mleczko kokosowe delikatność. Duszony jarmuż staje się miękki i soczysty. Po drugie, jego właściwości jesteś chronią przed rakiem. Ponadto, posiada dużo żelaza, które świetnie łączą się z witaminą C zawartą w cieciorce. Gotuję ją na wolnym ogniu, delikatnie by zachowała swoje cenne wartości. Razem z potasem z pomidorów, świetnie dbają o energię ciała i utrzymanie wody w komórkach. Dlatego, możesz obficie nałożyć sobie na talerz i rozkoszować się ich smakiem w pochmurny dzień. Dodatkowo, kremowe curry z ciecierzycy rozgrzewa od środka i smakuje wyśmienicie! Zawsze biorę dokładkę.
Wartości odżywcze dla dobrego funkcjonowania mózgu
Ciecierzyca należy do rodziny strączków i jest wspaniałym nośnikiem żelaza i białka. Dzięki temu, dotlenia mózg, dbając o pamięć i koncentrację. Do tego, dodatek liściastych warzyw jak szpinak czy jarmuż zatopione w kremowym mleczku kokosowym…Przepis na obiad, że palce lizać. Pół godziny i gotowe!
Składniki do przygotowania obiadu z ciecierzycy
Dla 1 osoby
Czas przygotowania: 35 minut
- 70 g ryżu brązowego
- 60 g namoczonej przez noc ciecierzycy
- 80 g jarmużu
- 125 ml passaty
- 125 ml domowego mleka kokosowego lub mleczka indyjskiego
- 50 g 1 cebulka czerwona opcjonalnie
- Sok z 1/2 cytryny
- 15 ml 1 łyżka oliwy
- po 2,5 g kurkumy i imbiru 1/2 łyżeczki
- szczypta soli i świeżo mielonego pieprzu
Wykonanie
Na początek, zagotuj 2 szklanki wody na ciecierzycę i ryż. Potem, gotuj je przez 30 minut na wolnym ogniu. 5 minut przed końcem, dodaj przyprawy i oliwę razem z porwanym jarmużem. Duś wszystko i mieszaj, aż jarmuż przyjemnie zmięknie. Teraz, dolej passatę i mleko i wymieszaj przez minutę – dwie do zredukowania objętości. Na koniec, dodaj cebulkę czerwoną na górę. Dodaje wyrazistości delikatnemu curry. To wszystko! Gotowe, na zdrowie.
Kremowe curry z ciecierzycy smakuje wybornie także z cukinią i szpinakiem i samym mleczkiem indyjskim. Pyszności!
