Kremowa zupa z czerwonej papryki to odżywczy pomysł na prosty obiad, który wzmacnia odporność dzięki witaminie C i tymiankowi. Gdy czuję, że mam ochotę na ogrzanie ciała od wewnątrz tak jak dzisiaj, biorę się za gotowanie cudownie kremowej i pełnej witaminy C zupy z czerwonej papryki, z delikatnym mleczkiem kokosowym. To nie tylko wspaniałe danie na ocieplenie, ale też wzmocnienie i zadbanie o Siebie na jesień. Będziesz tryskać energią. A do tego, cudowne przyprawy jak tymianek, który działa antybakteryjnie i słodka papryka, która wzmacnia smak warzyw.
Właściwości odżywcze zupy z papryki czerwonej
Kremowa zupa z czerwonej papryki posiada dobry wpływ na ciało. To także pestki dyni, które są źródłem magnezu dla energii, dobrej pracy serca i mocnych kości. Miska takiej zupy rozjaśnia pochmurny dzień i wprawia w dobry nastrój. Od razu czujesz się lepiej. Ponadto, jej konsystencja sprawia, że z powodzeniem zabierzesz ją do pracy by podgrzać w czasie przerwy na obiad. Ma piękny kolor i smakuje wspaniale! To jedna z moich ulubionych zup. Z dodatkiem ryżu, przypomina mi czasy dzieciństwa. Moja mama robiła taką podobną zupę. Wolisz zupy tradycyjne czy kremy? Podziel się w komentarzu i ciesz się smakiem tej pysznej zupy. Na zdrowie.
Przepis i składniki na 2 osoby
Czas przygotowania: 35 minut
- 500 g – 2 czerwone papryki
- 250 ml – 1 szklanka passaty pomidorowej
- 30 ml – 2 łyżki mleczka kokosowego, część stała
- 5 g łyżeczka słodkiej papryki i tymianku
- szczypta soli i pieprzu
- 30 ml soku z cytryny – 2 łyżki
- 15 g – 1 łyżka pestek dyni
Do podania opcjonalnie: brązowy ryż i jogurt kokosowy
Wywar z 1 litra wody:
- 1 seler
- 2 korzenie pietruszki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- szczypta soli i pieprzu
Wykonanie
Na początek, rozgrzej piekarnik do 150 stopni z termoobiegiem. Paprykę pokrój na paski szerokości 2 cm i piecz około 30 minut. W tym czasie, przygotuj wywar: obierz i pokrój warzywa, wrzuć do wody i gotuj 15 minut do miękkości na średnim ogniu. Gdy papryka i wywar będą gotowe, przecedź wywar, wlej 500 ml do garnka, dodaj paprykę i szklankę passaty, przyprawy i zagotuj.
Pozostałą część wywaru rozlej do 2 szklanek i wypij, wspaniale wzmacnia i ogrzewa jelita. Wyłącz zupę, dodaj mleczko kokosowe, zmiksuj na gładką masę i zamieszaj. Przełóż do misek, upraż pestki na oliwie i podawaj samą lub z ryżem brązowym i kapką jogurtu kokosowego. Gotowe, na zdrowie.
