Kremowa zupa z czerwonej papryki

with 3 komentarze

Kremowa zupa z czerwonej papryki to odżywczy pomysł na prosty obiad, który wzmacnia odporność dzięki witaminie C i tymiankowi. Gdy czuję, że mam ochotę na ogrzanie ciała, biorę się za gotowanie cudownie kremowej i pełnej witaminy C zupy.  To nie tylko wspaniałe danie na ocieplenie, ale też wzmocnienie i zadbanie o Siebie na jesień. Dzięki niej, będziesz tryskać energią 🙂 Dodatkowo, cudowne przyprawy jak tymianek, który działa antybakteryjnie i słodka papryka, która wzmacnia smak warzyw.

Po pierwsze, kremowa zupa z czerwonej papryki posiada dobry wpływ na ciało. To także pestki dyni, które są źródłem magnezu dla energii, dobrej pracy serca i mocnych kości. Po drugie, miska takiej zupy rozjaśnia pochmurny dzień i wprawia w dobry nastrój. Od razu czujesz się lepiej. Ponadto, jej konsystencja sprawia, że z powodzeniem zabierzesz ją do pracy by podgrzać w czasie przerwy na obiad. Po trzecie, posiada piękny kolor i smakuje wspaniale! Dlatego, to jedna z moich ulubionych zup. Z dodatkiem ryżu, przypomina mi czasy dzieciństwa 🙂 Moja mama robiła taką podobną zupę. Wolisz zupy tradycyjne czy kremy? Podziel się w komentarzu i ciesz się smakiem tej pysznej zupy.

Na 2 osoby
Czas przygotowania: 35 minut

500 g - 2 czerwone papryki
250 ml - 1 szklanka passaty pomidorowej
30 ml - 2 łyżki mleczka kokosowego, część stała
5 g łyżeczka słodkiej papryki i tymianku
szczypta soli i pieprzu
30 ml soku z cytryny - 2 łyżki
15 g - 1 łyżka pestek dyni

Do podania opcjonalnie: brązowy ryż i jogurt kokosowy

Wywar z 1 litra wody:

1 seler
2 korzenie pietruszki
1 cebula
2 ząbki czosnku
szczypta soli i pieprzu

Na początek, rozgrzej piekarnik do 150 stopni z termoobiegiem. Następnie, pokrój paprykę na paski szerokości 2 cm i piecz około 30 minut. W tym czasie, przygotuj wywar: obierz i pokrój warzywa, wrzuć do wody i gotuj 15 minut do miękkości na średnim ogniu. Gdy papryka i wywar będą gotowe, przecedź wywar, wlej 500 ml do garnka, dodaj paprykę i szklankę passaty, przyprawy i zagotuj.

Teraz, pozostałą część wywaru rozlej do 2 szklanek i wypij, wspaniale wzmacnia i ogrzewa jelita. Wyłącz zupę, dodaj mleczko kokosowe, zmiksuj na gładką masę i zamieszaj.Na koniec, przełóż do misek, upraż pestki na oliwie i podawaj samą lub z ryżem brązowym i kapką jogurtu kokosowego. Gotowe, na zdrowie 🙂

Obserwuj na Katarzyna Hryniewicz:

Nazywam się Katarzyna Hryniewicz. Cieszę się, że mnie odwiedzasz. Jestem autorką i założycielką strony czujeismakuje.com, ponad 200 przepisów na zdrowe śniadania, obiady i kolacje, a także ebooka "Roślinne menu weekendowe" Inspiruję kobiety do czułego odżywiania w zgodzie z biegiem natury. Zapraszam na warsztaty online Roślinny obiad i do radości w kuchni. Pozdrawiam ciepło, Katarzyna.

Latest posts from