Kremowa zupa kalafior i pietruszka to wyśmienity pomysł na czwartkowy obiad z rodziną lub przyjaciółmi i cieszenie się prostotą posiłku. Jestem wielką wielbicielką zup krem, lubię je za ich nieskomplikowanie i oszczędność czasu, a jednocześnie obfitość; możesz przygotować więcej na cały dzień dla Siebie i bliskich lub zostawić na juro i cieszyć się barwami warzyw i przypraw. A jelita i mózg bardzo lubią zupy. To jednocześnie napój i posiłek w jednym. Pobudzają enzymy trawienne do pracy, podobnie jak koktajle. Ale teraz jest dobry czas na otulające żołądek zupy by mieć energię w pracy i podczas nauki. Ta zupa jest fantastyczna! Możesz ją pić cały dzień i wybrać nawet na śniadanie.
Jakie wartości odżywcze posiada kalafior?
To potężne warzywo posiada witaminy z grupy jak B7 i B1, tak zwane tiaminy, które wpływają zbawiennie na mózg. To one przekazują impulsy nerwowe, to dzięki nim choroby demencji czy Alzhemeira są niegroźne. Uszkodzenia w zakresie komórek nerwowych powstają przy ich niedoborze. Sporo tych witamin znajduje się w kalafiorze i cytrusach jak cytryny, dlatego dodam do zupy odrobinę soku i skórki z tego owocu.
Jakie witaminy dostarcza pietruszka?
Wiele osób od dawnych lat stosuje pietruszkę powołując się na medycynę ludową. Posiada ona wiele cennych substancji dla zdrowia ciała i ducha takich jak flawonoidy, sole mineralne czy substancje śluzowe. Z powodzeniem możesz zajadać się korzeniem pietruszki na surowo, choć ja wolę wersję gotowaną lub pieczoną. Korzeń pietruszki odkaża i zmniejsza napięcie mięśni gładkich jelit i dróg moczowych, co może powodować gazy, które pojawiają się też przy zanieczyszczeniu organizmu. Co więcej, wpływa na wydzielanie śliny i soku żołądkowego, co ułatwia trawienie pokarmów. Na wzdęcia czy bóle brzucha, korzeń pietruszki jest w sam raz.
Kremowa zupa kalafior i pietruszka to zdrowie na talerzu
Oparta na wywarze z selera, pora i pietruszki; jest pożywna, ogrzewająca i możesz ją z powodzeniem zabrać ze sobą na wyjazd. Kolory zachęcają do jedzenia, a dodatek natki i nasion wzmacnia system odpornościowy i nerwowy poprzez witaminę C i żelazo, które bardzo się lubią razem wpływając na lepszą wchłanialność przez organizm. Jeśli podoba Ci się ten przepis, przygotuj go bliskim i podziel się komentarzem poniżej. Dobrego gotowania :)!
Przepis i składniki na kremową zupę kalafiorowo pietruszkową
Na 3-4- osoby
Czas przygotowania: 25 minut
Wywar: 15 minut
- 1 kalafior 800 gr
- 2 pietruszki
- litr wywaru z selera, pora, pietruszki
- i białej cebuli
- 200 ml mleczka kokosowego
- łyżeczka kurkumy
- 1/2 łyżeczki curry
- 1/2 łyżeczki kuminu
- 1 łyżka natki pietruszki
- 20 gr nasion słonecznika
- szczypta sezamu do dekoracji
- szczypta soli i pieprzu
Wykonanie
Zacznij od umycia i obrania warzyw. Podziel i pokój na małe, dowolne kawałki. Zagotuj wywar i wrzuć do niego warzywa, gotuj do miękkości przez 15 minut na wolnym ogniu. Sprawdź czy są miękkie, jeśli tak dolewaj stopniowo mleczko kokosowego i dodaj przyprawy. Wymieszaj i gotuj jeszcze około 7 minut. Zmiksuj w robocie kuchennym najlepiej o mocy minimum 1000 Wat by uzyskać delikatną, kremową konsystencję. Przelej do misek i udekoruj natką pietruszki i nasionami na odpornośc i zdrowie! Co powiesz na taki pomysł na obiad? Kremowa zupa kalafior i pietruszka.
