Komosanka na słodko z pigwą

with Brak komentarzy

Komosanka na słodko z pigwą to świetny wybór na ropoczęcie tygodnia i sprezentowanie Sobie kolorowego i bogatego w wartości odżywcze śniadania. Dzisiaj chcę Tobie pokazać jak zrobić równię apetyczną odmianę śniadania, po owsiance, gryczance i jaglance 🙂 Warto próbować różnych płatków i ziaren by odkrywać nowe smaki i znaleść swoje ulubione. A kokosanka jest wspaniałym wyborem na poniedziałek. Zrobisz ją w kilka minut, a smak pigwy jest bardzo ciekawy i można ją jeść całą ze skórką jak w tym przepisie, zrobić przetwory lub nalewkę.

Dlaczego komosa ryżowa jest wartościowa? Zwana quiona, pochodząca z Ameryki Południowej, to bogate źródło białka i kwasów tłuszczowych. Bardzo ją lubię ze względu na właściwości odżywcze dla organizmu w formie kaszy. Dzisiaj proponuję płatki śniadaniowe 🙂 zgadza się! W kraju gdzie rośnie, nazywają ją ‘matką zbóż’, można by porównać ją do kaszy jaglanej w Polsce. W dzisiejszym świecie pełnym zanieczyszczenia warto jest wzmacniać ciało, a komosa jest świetnym wyborem. Zawiera saponiny, które działają antyalergicznie, antygrzybiczne i wzmacniają układ odpornościowy. Organizm Ci podziękuje, ale efekty zauważysz po kilku miesiącach.

Co wyróżnia komosę na tle innych ziaren?  Jej nasiona zawierają sporą ilość flawonoidów między innymi kwercetyna i kampferol. Dzięki nim quinoa posiada właściwości antyoksydacyjne. Dodatkowo, jest siostrą polskiej komosy – lebiody i komosy wielonasiennej. Osoby przechodzące przez celiakię, mogą spokojnie korzystać z dobroci komosy, gdyż jest ona bezglutenowa. Co więcej, komosa ryżowa posiada wszystkie aminokwasy egzogenne i organizm nie potrzebuje ich syntetyzować – według badań Uniwersytetu Jagiellońskiego.

Jak dodać słodyczy do śniadania? Dzisiejsze śniadanie poniedziałkowe jest wyjątkowe. Użyłam owoców, które rosną lokalnie w sadach i ogrodach i możesz je mieć na wyciągnięcie ręki. Ponadto, kosztują niewiele i stanowią naturalne słodycze 🙂 Tak! Mówię o jabłkach – antonówkach i pigwie. Antonówka obok szarej renety jest starą odmianą jabłek w Polsce i dzięki temu, że jest miększa, udusisz ją w 5-10 minut jak słodki dodatek do śniadania. Pigwa to uniwersalny i naturalny lek w okresie jesienno – zimowym, choć ja czuję już bardziej wiosnę; tak jest ciepło 🙂 Ale właśnie teraz warto zadbać o Siebie przed wiosną by cieszyć się nią bez chorób.

Co to za owoc pigwa? Owoc ten przypomina jabłko i zwany jest polską cytryną. Możesz spotkać ją u sąsiadów w sadzie lub ogródku. Pigwa to naturalny cukier i kwasy organiczne, ale także garbniki, które radzą sobie świetnie z bakteriami i pasożytami podobnie jak te w borówkach. Możesz dodać pigwę do koktajli rano. Znajdziesz też w niej pektyny i olejek lotny. Posiada najwięcej witaminy C dla układu odpornościowego, a także wapń, żelazo i potas dla mocnego ciała, kości, zębów i układu nerwowego. Mózg będzie wniebowzięty 🙂 Zielarze polecają sok z pigwy na przeziębienia. A w tradycji ludowej, pestki pigwy są używane na poprawę apetytu. Mam nadzieję, że komosanka na słodko z pigwą nie tylko poprawi Ci apetyt ale także podzielisz się nim z bliskimi. Napisz jak Ci smakował, jak zrobisz 🙂

Na 2 osoby
Czas przygotowania: 15 minut

120 gr płatków z komosy ryżowej
200 ml mleka migdałowego
4 łyżki dżemu jabłkowego
1 łyżeczka kardamonu
1 łyżeczka cynamonu
1 duża pigwa
1 łyżka – 40 ml oleju kokosowego
czipsy kokosowe (opcjonalnie)

 

Na początek pokrój pigwę w księżyce i uduś ją w rondelku na oleju kokosowym. Teraz w drugim garnku zagotuj wodę – 300 ml na kokosankę. Gdy będzie się gotować, wrzuć płatki, minutę przed końcem dodaj jabłko i przyprawy. Zdejmij z ognia i udekoruj pigwą i chipsami kokosowymi. Gotowe! 🙂

Komosanka na słodko z pigwą