Komosanka na słodko z pigwą to świetny pomysł na śniadanie na słodko na bazie lokalnych owoców i kremowej komosy ryżowej. Dzisiaj chcę Tobie pokazać jak zrobić równię apetyczną odmianę śniadania, po owsiance, gryczance i jaglance. Warto próbować różnych płatków i ziaren by odkrywać nowe smaki i znaleźć swoje ulubione. A kokosanka jest wspaniałym wyborem na poniedziałek. Zrobisz ją w kilka minut, a smak pigwy jest bardzo ciekawy i można ją jeść całą ze skórką jak w tym przepisie, zrobić przetwory lub nalewkę.
Dlaczego komosa ryżowa jest wartościowa?
Zwana quiona, pochodząca z Ameryki Południowej, to bogate źródło białka i kwasów tłuszczowych. Bardzo ją lubię ze względu na właściwości odżywcze dla organizmu w formie kaszy. Dzisiaj proponuję płatki śniadaniowe. zgadza się! W kraju gdzie rośnie, nazywają ją ‘matką zbóż’, można by porównać ją do kaszy jaglanej w Polsce. W dzisiejszym świecie pełnym zanieczyszczenia warto jest wzmacniać ciało, a komosa jest świetnym wyborem. Zawiera saponiny, które działają antyalergicznie, antygrzybiczne i wzmacniają układ odpornościowy. Organizm Ci podziękuje, ale efekty zauważysz po kilku miesiącach.
Co wyróżnia komosę na tle innych ziaren?
- spora ilość flawonoidów między innymi kwercetyna i kampferol – właściwości antyoksydacyjne
- siostra polskiej komosy – lebiody i komosy wielonasiennej
- aminokwasy egzogenne – organizm nie potrzebuje ich syntetyzować
Jak dodać słodyczy do śniadania?
Dzisiejsze śniadanie poniedziałkowe jest wyjątkowe. Użyłam owoców, które rosną lokalnie w sadach i ogrodach i możesz je mieć na wyciągnięcie ręki. Ponadto, kosztują niewiele i stanowią naturalne słodycze. Pigwa to uniwersalny i naturalny lek w okresie jesienno – zimowym, choć ja czuję już bardziej wiosnę; tak jest ciepło. Ale właśnie teraz warto zadbać o Siebie przed wiosną by cieszyć się nią całkowicie.
Co to za owoc pigwa?
Owoc ten przypomina jabłko i zwany jest polską cytryną. Możesz spotkać ją u sąsiadów w sadzie lub ogródku. Pigwa to naturalny cukier i kwasy organiczne, ale także garbniki, które radzą sobie świetnie z bakteriami i pasożytami podobnie jak te w borówkach. Możesz dodać pigwę do koktajli rano. Znajdziesz też w niej pektyny i olejek lotny. Posiada najwięcej witaminy C dla układu odpornościowego, a także wapń, żelazo i potas dla mocnego ciała, kości, zębów i układu nerwowego. Mózg będzie wniebowzięty. Zielarze polecają sok z pigwy na przeziębienia. A w tradycji ludowej, pestki pigwy są używane na poprawę apetytu. Komosanka na słodko z pigwą na zdrowie.
Przepis i składniki na komosanke z pigwą
Na 2 osoby
Czas przygotowania: 15 minut
- 120 gr płatków z komosy ryżowej
- 200 ml mleka migdałowego
- 4 łyżki dżemu jabłkowego
- 1 łyżeczka kardamonu
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 duża pigwa
- 1 łyżka – 40 ml oleju kokosowego
- czipsy kokosowe (opcjonalnie)
Wykonanie
Na początek pokrój pigwę w księżyce i uduś ją w rondelku na oleju kokosowym. Teraz w drugim garnku zagotuj wodę – 300 ml na kokosankę. Gdy będzie się gotować, wrzuć płatki, minutę przed końcem dodaj jabłko i przyprawy. Zdejmij z ognia i udekoruj pigwą i chipsami kokosowymi. Gotowe!
