Klopsiki z komosy ryżowej i rukoli to prosty, pyszny przepis na obiad lub kolację z lekką owocową sałatką na bazie brzoskwini.
Jak przygotować apetyczny, prosty i gorący obiad z komosy?
Często dostaję pytania o pomysły na dania obiadowe, które można szybko zrobić bez nakładu wielu składników. Dlatego dzisiaj przychodzę z odsieczą i pysznym rozwiązaniem. Zapraszam serdecznie po pyszny przepis na bazie pełnej zdrowych węglowodanów białej komosy ryżowej. To ziarno nie tylko wspaniale odżywia organizm, ale też dba o energię i odpowiedni poziom tłuszczy. Co więcej, fantastycznie smakuje z lekką sałatką i pesto, które uwielbia mój psiak :)!
Dlaczego warto jeść komosę ryżową?
Przede wszystkim, to ziarno to wspaniała dawka białka dla energii i mięśni. Dodatkowo, to proste gotowanie i roślinne odżywianie. Ponadto, posiada saponiny, które mogą wspomagać układ odpornościowy poprzez działanie antybakteryjne. Czy wiesz, że jej kuzynką jest polska lebioda? By zobaczyć jej uprawy, wybierz się na przykład na Wyspy Brytyjskie. Doceniaj lokalne bogactwo natury, ale pamiętaj o tym co oferują inne kraje. Poznawaj, smakuj, czuj i eksperymentuj w kuchni. To rozwija ciekawość i otwartość w kuchni i życiu.
Jak ugotować komosę ryżową?
Po pierwsze, komosa podobnie jak inne ziarna lubi prostotę i wodę w skali 1:2. Do 250 ml użyj 500 ml wody. Po drugie, pamiętaj o dokładnym wypłukaniu ziarenek i gotuj najlepiej w filtrowanej wodzie by uniknąć piany. Gotowanie zajmie Tobie maksymalnie 12 minut. Na początek, polecam na szybko prostą komosę z cytryną, olejem kokosowym i solą. Tak ugotowana komosa posiada wspaniały smak i miękkość.
Z czym dobrze łączyć komosę ryżową?
Spróbuj lekkich i słodkich sałatek dla kontrastu smaku na bazie zielonych liści i pomarańczy, brzoskwini czy truskawek. Do tego, dodawaj granat, orzechy i pestki dyni lub słonecznika. Baw się kolorami i kształtami. A klopsiki z komosy ryżowej i rukoli zrobisz sprawnie przy pomocy dobrej i płaskiej patelni lub woka i zaledwie kilku składników. Gorąco polecam też ten pyszny przepis na ciasteczka z komosy na regenerację: https://www.czujeismakuje.com/regeneracyjne-ciastka-z-komosa-i-migdalami/ Są pożywne, dodają energii i sił po porannej jodze, tańcu lub ulubionych ćwiczeniach. Na zdrowie!
Przepis i składniki na obiad klopsiki z komosy ryżowej
Na 4 osoby
Czas przygotowania: około 35 minut
- 360 g komosy ryżowej białej
- 3/4 szklanki 250 ml lnu mielonego
- 1/3 szklanka 250 ml wody
- garść rukoli
- sok z 1/2 cytryny
- 2 łyżki oliwy
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 2 łyżeczki ziół prowansalskich
- szczyptą soli i pieprzu
Do sałatki:
- 4 brzoskwinie
- 100 g rukoli
- 1/4 ziaren granata
- sok z 1/2 cytryny
Wykonanie
Najpierw wypłucz dokładnie ziarna tak by woda była czysta. Teraz zagotuj wodę i dodaj do niej komosę. Gotuj na wolnym ogniu przez około 12 minut. W tym czasie w misce połącz pozostałe składniki. Dodaj komosę i dokładnie wymieszaj. Rozgrzej patelnię i uformuj około 20 klopsików w ręku, co jest bardzo przyjemne 🙂 Na jednej patelni zmieści się 5-6 kotlecików. Smaż z obu stron po 2-3 minuty na lekko brązowy kolor. Podawaj z lekką sałatką i pestkami lub orzechami. Na zdrowie!
