Klasyczne placki ziemniaczane na słodko to pyszny, prosty i ekonomiczny przepis na śniadanie, które zrobisz z sezonowych i lokalnych ziemniaków.
Słodkie placki ziemniaczane
Placki ziemniaczane to była jedna z moich ulubionych potraw dzieciństwa. Pamiętam je szczególnie z dużą ilością cukru, który chrupał między zębami. Dlatego, dzisiaj postanowiłam przywołać te wspomnienia i zrobić takie placki w wersji bardziej puchatej i grubszej z dodatkiem siemienia lnianego. Wyszły tak dobre i lekkie, że zjadłam całe 12 sztuk na raz! Lubię w weekend rozkoszować się smakiem i dużą ilością czasu, ale placki zajmą Ci nie wie więcej jak pół godziny w kuchni. Pod warunkiem, że zrobisz je z kilograma ziemniaków.
Wiem, powiesz, że nie lubisz trzeć ziemniaków na tarce i że to żmudna praca. Jest na to rada. Wybierz największe ziemniaki, wtedy będzie mniej obierania i tarcia. Zetrzyj je też dzień wcześniej, by rano już tylko z radością je usmażyć. Ciekawa jestem, jak lubisz jeść placki? Na słono z jogurtem czy na słodko z cukrem? Ja bardzo lubię obie wersje. A na słono często dodaję jeszcze ogórki małosolne, sałatę, rzodkiewkę i prażonego słonecznika.
Co jest potrzebne na placki?
- ziemniaki odmiana lord
- siemię lniane mielone
- mąka pszenna pełnoziarnista
- olej słonecznikowy
- cukier trzcinowy
Co dobrego mają ziemniaki?
Zacznę od tego, że bardzo lubię ziemniaki w każdej postaci. Ostatnio, szczególnie na zimno w sałatkach lub z pastami warzywnymi. Wtedy wiem, że dostarczam organizmowi jak najwięcej witaminy C. Choć placki najlepiej smakują na ciepło, prosto z patelni. Ziemniaki to nie tylko świetne żródło witaminy C, lecz również dobre lekarstwo na przeziębienie i wzmocnienie odporności. Ponadto, ziemniaki to bogactwo witamin z grupy B, E i K. Te ze świeżymi warzywami są szczególnie lekkostrawne i bogate w błonnik. Dlatego w tym słodkim dziś przepisie dodałam siemię lniane, stąd brak kłopotów po zjedzeniu 12 placków. Raz na rok zawsze nachodzi mnie ochota na chrupiące placuszki prosto z patelni. Pyszności!
Składniki na placki ziemniaczane z nutą słodkości
Na 12 sztuk
Czas przygotowania: 30 minut
- 1 kg ziemniaków odmiany lord
- 3 łyżki mielonego siemienia lnianego
- 180 g mąki pszennej pełne ziarno
- 4 łyżki oleju słonecznikowego
- 2 łyżki cukru trzcinowego
Wykonanie placków według przepisu
Na początek, umyj ziemniaki i obierz je. Następnie, zetrzyj na tarce o małych oczkach i wstaw do lodówki na noc. Rano wystarczy 20 minut by usmażyć 12 chrupiących i pachnących placków. Teraz, rozgrzej patelnię, odciśnij nadmiar wody i dodaj do ciasta siemię i mąkę. Potem, dokładnie wymieszaj by powstała jednolita masa. Nakładaj ciasto na patelnię i smaż po 3 minuty z każdej strony. Podawaj ciepłe z cukrem i ciesz się ich smakiem :)! Jeśli lubisz ziemniaki, mogą Ci się spodobać też te przepisy: na placki ziemniaczane z jabłkiem: https://www.czujeismakuje.com/placki-ziemniaczane-z-jablkiem/ lub marchewkowe placki z ziemniakami: https://www.czujeismakuje.com/marchewkowe-placki-z-ziemniakami/ A jeśli zrobisz, podziel się komentarzem lub przepisem dalej. Smacznego!
